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2011.10.30
テーマ：やっぱり果樹栽培！(2826)
カテゴリ：柿
柿に限らず果樹全般に、若木の間は本来の味が出ないと良く云われます。 そこで味比べです。  私のところの柿の自慢は、完全無農薬で無肥料ということです  古木は、例の切るかどうか迷っている樹齢７０年以上の古木です。 【樹齢７０年以上の古木】品種：富有柿  RIMG8108古木 サイズ変更 posted by (C)桃太郎 丸かじりで味見です。  味も乗ってきております。みずみずしくておいしい柿になりました。  【柿の丸かじりです】  RIMG8101丸かじり サイズ変更 posted by (C)桃太郎 糖度を計ってみました  １９．１度とまずまずの糖度でした。 【古木の糖度】  RIMG8095古木の糖度 サイズ変更 posted by (C)桃太郎 さて、若木の方ですが、今年の春、樹高を半分に切り下げた樹齢２０年程度の若木です。 半分に切り下げましたが、たくさん実が生りました。 【樹齢２０年程度の若木】品種：富有柿  RIMG8103若木 サイズ変更 posted by (C)桃太郎 糖度を計ってみました １８．３度と古木よりも１度程度低い値です。  【若木の糖度】  RIMG8092若木の糖度 サイズ変更 posted by (C)桃太郎 この柿だけ食べていると十分甘いのですが、古木のものと比べると格段に味の違いを感じま す。 若木の方は甘さが前面に出て来ますが、古木の方は噛めば噛むほどに味が出るというか、甘さ が後からジンワリと出てくるのです。 若木も、もう１０年もすると本来の味が出てくるのではと思っています。 （ あしたからの頑張る力となります。）   ←１日１回のクリックをお願いします。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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