もんたのけもの道

鯛のアラが安く買えたので、ふだん使わない食材ですが挑戦！！

煮物にしようか色々と考えたけれど「あら煮の味噌汁」にしました♪


【あら煮の味噌汁レシピ】

材料：鯛のあら適量・ネギ１本・水カップ３・味噌大さじ３・粗塩適量


１・鯛のあら全体に粗塩をよーくまぶし、５分ほど置きます。

２・臭みを取るために下茹でをします。熱湯の中に１のアラを粗塩が付いたまま入れます。

　　アクを取りながら５分間茹でます。

３・２のアラを水でよーく洗います。

４・鍋に水を入れて沸騰したら味噌を入れ、食べやすい大きさに切ったネギとアラを入れます。

　　１０分間煮込んで完成！！


下茹でをするので、臭みは全くなくダシがいっぱい出ておいしかったです！

ネギやゴボウは魚の臭みを取ってくれるので、ゴボウもあれば入れてくださいネ！


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