[女子高生のお弁当]の記事一覧 | Mood of the Day

女子高生弁当No.207

三色おにぎり。丸く握ったご飯を緑黄野菜ふりかけ、赤しそふりかけ、黒ゴマに転がるだけ。甘栗。昨夜旦那さんが買ってきたお土産。シュウマイ。昨夜の晩ご飯から取り分けたもの。白菜と塩昆布の浅漬け。作り置き。カボチャの天ぷら。昨夜の残り物。油を敷かずにフライパンで温めるだけ。ミックスベジタブルとえびのかき揚げ。冷凍ミックスベジタブルを解凍し、剥きえびと一緒に衣に混ぜ、スプーンで一口大に落として揚げる。油を切り、熱いうちに塩を少々ふる。ミニトマト。　今週のお弁当も無事終わりました。

2010年10月29日

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女子高生弁当No.206

赤しそふりかけご飯。ホタテの煮付け。生食用のホタテを醤油、みりんで煮詰めたもの。玉子焼き。ほうれん草とコーンのバター炒め。ほうれん草は3cm長さに切り、水気を絞る。バターを溶かし、ほうれん草とコーンを炒め、塩、コショウで味付けする。カボチャ焼き。カボチャを食べやすい大きさに切り、焼くだけ。ミニトマト。　　　布団からなかなか出られない朝…

2010年10月28日

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女子高生弁当No.205

ケチャップご飯。ミックスベジタブルを炒め、冷や飯を加えてさらに炒める。塩、コショウで味を整え、トマトケチャップを適量加えて炒め合わせる。挽肉の蒲焼風＆大葉の包み焼き。鶏の挽肉に塩、コショウ、酒、にんにくのすりおろし、片栗粉でよく混ぜる。海苔に平らにのせるのと、大葉に包むのと二種類作る。それぞれ表面に軽く片栗粉をまぶし、サラダ油で焼く。火が通ったら、醤油、みりんで煮絡める。ちくわとブロッコリーのチーズマヨ焼き。茹でたブロッコリーと輪切りに切ったちくわをカップを耐熱カップに入れる。醤油を少したらし、マヨネーズ、粉チーズを順にかけ、オーブンでこんがりと焼く。柿。ミニトマト。　　今日は洗濯日和♪布団を干そう♪

2010年10月27日

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女子高生弁当No.204

若菜と鮭の混ぜご飯。サツマイモのはさみ揚げ。皮を剥いたサツマイモは輪切りにして、水にさらす。鶏のひき肉に醤油、塩、酒、片栗粉を入れ、よく混ぜて、水気をふき取ったサツマイモ2枚の間にはさむ。小麦粉と水でできた衣にくぐらせて、揚げる。カニカマのいそべ揚げ。半分に切ったカニカマ棒に海苔を巻き、サツマイモと同じ衣をつけて揚げる。黒ゴマ入り玉子焼き。イクラのおかか和え。さっと湯通ししたイクラに醤油をたらし、鰹節と和える。ミニトマト。寒い朝の早起きは強い意志が必要。

2010年10月26日

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女子高生弁当No.203

青海苔ふりかけご飯。豚の角煮と煮物の大根。先日圧力鍋で作った角煮。その煮汁で出来た大根の煮物。ポテトサラダ。昨夜のメニューから取り分けたもの。キャベツのかにかま巻き。さっと湯通しキャベツの葉に、かにかまを芯にして巻く。醤油絞りをして、半分に切る。焼きウインナ。半分に切ったウインナをさらに十字に切る。焼いて、トマトケチャップをたらす。塩茹でブロッコリー。　　　　残り物だらけのお弁当…　

2010年10月25日

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女子高生弁当No.202

オムライス。ミックスベジタブルと小さく切ったハムを炒める。残りご飯を加え、塩、コショウで味付けをする。トマトケチャップ適量入れて炒め合わせる。薄焼き玉子を作り、ラップの上に広げ、ケチャップご飯をのせ、お弁当箱の大きさに形を整ってから入れる。かぼちゃのコロッケ。かぼちゃは柔らかく茹ででからつぶす。玉ねぎのみじん切りとツナ缶を入れて、塩、コショウで味を整える。丸めて、小麦粉、溶き玉子、パン粉の順につけて揚げる。前の晩の残りものでも、オーブントーストで温めれば美味しさよみがえる。甘い春巻き。春巻きの皮を4等分にする。こしあんを適量入れて包み、カラリと揚げる。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　娘は明日からテスト、お弁当はしばらくお休み。

2010年10月19日

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女子高生弁当No.201

鮭わかめの混ぜご飯。ハンバーグ。作りおきしたもの。温めるだけ。薄焼きポテト。ジャガイモを薄く切り、サラダ油で両面カリっと焼く。塩と青のりをふる。おかか入り玉子焼き。鰹節を玉子に混ぜてから焼く。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　　　　　食欲の秋はモリモリ食べよう♪　

2010年10月18日

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女子高生弁当No.200

赤しそふりかけご飯。むりやり？ちくわで200という数字をこしらえてみました。赤ピーマンの肉巻き。豚の薄切り肉を塩、コショウしてから細く切った赤ピーマンを巻く。表面を片栗粉でまぶす。巻き終わりを下にしてサラダ油で焼く。麺つゆとみりんで煮詰める。かに棒入りキュウリ。キュウリはかに棒と同じ長さに切る。割り箸で中をくりぬき、塩少々をふっておく。かに棒を穴に詰め、斜め二つに切る。黒ゴマ入り玉子焼き。マンゴ。缶詰。ミニトマト。　お弁当もコツコツと作れば200個になる♪

2010年10月15日

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女子高生弁当No.199

緑黄野菜ふりかけご飯。ホタテの煮付け。大粒のホタテを食べやすく半分に切る。麺つゆ、みりんで煮詰める。かにかまの磯部揚げ。かにかまにのりを帯のように巻く。小麦粉と水、塩で溶いた衣につけて揚げる。サツマ芋とピーナッツバター和え。角切りにしたサツマイモ（皮付き）を柔らかくまで煮る。水気をきり、甘さ控えめの粒入りピーナッツバターと和えるだけ。ニンジンのグラッセ。作りおき。塩茹でブロッコリー。　電子レンジが使えないとかなり困るな…

2010年10月14日

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女子高生弁当No.198

白黒ゴマ、緑黄野菜、赤しその三色おにぎり。さわらのバター焼き。さわらの切り身を食べやすく切って、軽く塩、コショウをふる。パン粉と（乾燥）パセリを混ぜあわせた衣につけて、バターで焼く。桜えび入りの玉子焼き。リーフレタスと赤ピーマンの花束？リーフレタスにかにかま棒を包み、輪切りした赤ピーマンに差し込むだけ。ポテトサラダ。　　　　　今日は洗濯日和♪　　

2010年10月13日

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女子高生弁当No.197

赤しそふりかけご飯。湯葉の肉巻き。湯葉を水に浸し、軽く戻したら平らにする。豚ひき肉と野菜のみじん切りで混ぜた具を包んで蒸す。昨夜の晩ご飯からとり分けたもの。ささみのピーナッツ揚げ。ささみは筋を取り、塩、コショウをして食べやすい大きさに切る。ピーナッツはポリ袋に入れ、（早朝なので、叩くのをやめ）麺棒でつぶすようにする。切ったささみをピーナッツにつけて揚げる。黄色ピーマンの甘酢炒め。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　　連休あけのお弁当作りは眠気との戦い♪

2010年10月12日

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女子高生弁当No.196

鮭とわかめの混ぜご飯。たらのから揚げ。たらの切り身の骨を取り除く。食べやすい大きさに切って、ニンニク、生姜のすりおろし、醤油、みりんで一番漬けておく。片栗粉をまぶして揚げる。マカロニサラダ。ベーコンをカラリと焼いてから混ぜる。カボチャの素揚げ。レンコンのきんぴら。レンコンを食べやすく切る。少ない油で炒め、麺つゆ、みりん加える。汁がなくなるまで炒めて、仕上げに白ゴマをふる。ニンジンのグラッセ。作りおき。ミニトマト。　　今週もあっという間ですね。　　

2010年10月08日

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女子高生弁当No.195

のりご飯。ピーマンの肉詰め。昨夜の餃子の種の残りを黄色ピーマンに詰める。表面を薄く片栗粉でまぶし、サラダ油で焼く。麺つゆ、みりんで煮詰める。サツマイモの茶巾。柔らかく煮たサツマイモをつぶし、熱いうちにバターを加え、ラップで茶巾にし、黒ゴマをふる。キャベツのかにかま巻き。キャベツの葉は芯の硬い部分をそいで縦半分の切る。レンジで加熱して塩を振って、かにかま端から巻いていく。水気を絞って、半分に切る。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　　　　今日も快適な一日になりそうだ♪　　

2010年10月07日

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女子高生弁当No.194

鮭フレークご飯。鶏のささみの梅しそまき。ささみはすじを取り観音開きにして、左右の厚みを均一にする。塩、コショウをふる。しそをのせ、その上梅肉ものせて巻く。ラップに包み、レンジで2分加熱する。冷ましてから切る。筑前煮。昨夜の残り物。中身はゴボウ、コンニャク、レンコン、ニンジン、ちくわ、きくらげ、ピーマン。玉子焼き。ミニトマト。巨峰。　　　　今日はラクラクお弁当作り♪ 　

2010年10月06日

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女子高生弁当No.193

黒ゴマご飯。温かいご飯に黒ゴマと塩少々ふりかける。信田巻き。うす揚げを四角になるように広げ、湯通しをし油抜きにする。豚ひき肉は酒、塩、コショウ、にらのみじんぎりで混ぜる。混ぜた具を春巻きを巻くように、うす揚げを裏返しにして巻く。巻き終わりを爪楊枝でとめる。麺つゆ、みりんと水で煮る。サツマチップスと牛蒡スティック。昨夜の残りもの。油を敷かずにフライパンで温めるだけで、カリカリがよみがえる。コーンケーキ。水溶きホットケーキミックスに缶詰のコーンを混ぜる。スプーンで一口大にすくって、サラダ油で両面焼く。きゅうりの糠漬け。花型ハム。ミニトマト。　　　今日は過ごしやすい♪　

2010年10月05日

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女子高生弁当No.192

コーンライス。ご飯をバターで炒め、塩、コショウ、コーン（缶詰）、パセリのみじん切りを加え、炒め合わせる。揚げ団子。豚のひき肉に塩、コショウ、酒、玉ねぎのすりおろし、片栗粉を入れてよく混ぜる。丸めた肉団子を1、2センチ長さに切った春雨につけて、カラリと揚げる。のり玉。薄焼き玉子を作り、それと同じ大きさののりにのせて、くるくる巻きにする。さつま揚げ。おでんの残りもの。赤ピーマンの素揚げ。塩茹でブロッコリー。　今週もお弁当作りを楽しもう♪ 　　

2010年10月04日

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女子高生弁当No.191

えびそぼろ。剥きえびを包丁の背でつぶし、みじん切りにする。砂糖、みりん、塩とあわせて、5、6本の菜箸で手早くほぐしながら、水分がなくなるまでいり煮にする。玉子そぼろ。ほぐした玉子に砂糖、酒、みりん、塩少々を加える。5、6本の菜箸で絶えず混ぜながら、水分がなくなるまでいり煮にする。鮭そぼろ。市販の鮭フレークに酒を少々振ってレンジで加熱。菜箸でそぼろ状に細かくほぐす。桜でんぶ。市販のもの。鶏そぼろ。鶏ひき肉に砂糖、みりん、酒、醤油とあわせる。菜箸5、6本でよくかき混ぜながら、汁気がなくなるまでいり煮にする。インゲンのそぼろ。冷凍インゲンを細かく切る。砂糖、みりんを少々加えて、水分を飛ばしながら加熱する。ニンジンのグラッセ。作りおきした花型のニンジンをアクセントに♪　昨日娘はお弁当箱を学校に忘れてきた…

2010年09月30日

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女子高生弁当No.190

ゆかりのふりかけご飯。しそ巻き鶏のつくね。鶏のひき肉に酒、塩、コショウ、生姜のすりおろし、片栗粉少々を加えよく混ぜる。レンコンは皮を剥き、みじん切りにし、鶏肉と合わせる。形を整え、しそに包み、サラダ油で両面こんがりと焼く。水、酒、醤油、みりんを合わせ加え、蒸し焼きにして完成。トマトとブロッコリーのチーズ焼き。ブロッコリーはラップに包んでレンジで加熱する。ミニトマトはへたをとり、半分に切る。耐熱カップにブロッコリーとトマトを入れ、ピザ用ソース（なければケチャップ）、ピザ用チーズをかけて、オーブントーストでチーズが完全に溶けるまで焼く。玉子焼き。ニンジンのグラッセ。ミニトマト。バナナ春巻き。春巻きの皮を４等分に切る。それぞれイチゴジャム、ゆず茶、マーガリンを塗り、春巻きの大きさにあわせて棒状に切ったバナナをのせて包み、さっと揚げる。食欲の秋、ついに到来って感じですね。

2010年09月29日

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女子高生弁当No.189

野菜ふりかけご飯。さっと茹でたオクラを切ってご飯に飾る。シメジの肉巻き。塩、コショウした薄切り肉に、シメジを巻く。薄く片栗粉をまぶす。巻き終わりを下にして、サラダ油で表面を焼き、酒を加えて、1分間蒸し焼きをする。黒コショウでピリッと味を整える。かにかまの海苔巻き天ぷら。かにかまに海苔を巻き、薄く衣をつけて揚げる。サツマイモの素揚げ。ショットパスタのサラダ。茹でたショットパスタにマヨネーズと青海苔で混ぜるだけ。ニンジンのグラッセ。作りおき。ミニトマト。　雨のおかげで草も花もキレイに見える♪　

2010年09月28日

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女子高生弁当No.188

鮭フレークかけご飯。生しいたけのえび詰め。むきえびを包丁の背でつぶし、荒く刻む。酒、塩少々、コショウ、生姜のすりおろし、片栗粉少々、長ネギのみじん切りとよく混ぜ合わせる。生しいたけの軸を除き、笠の内側に詰めて、７、8分間蒸す。玉子のピザ風。固ゆでした玉子を半分に切る。ピザソース、ピーマン、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントーストでチーズが溶けるまで焼く。サツマイモの茶巾。サツマイモを乱切りにし、やわらかく煮る。熱いうちにつぶし、バターを適量加えて混ぜる。ラップを使って茶巾にする。きゅうりの浅漬け。ミニトマト。　　　秋の長雨ですね…　　

2010年09月27日

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女子高生弁当No.187

炊き込みご飯。昨夜の晩ご飯を温めただけ。パセリを飾って♪ ピーマンの肉詰め。三色のピーマンの底の部分を同じ高さで切り、昨夜の餃子のタネを詰める。詰め口に片栗粉でまぶし、サラダ油で焼く。麺つゆ、水を入れて中まで火を通す。前の晩に作りおきして、肉の面を煮汁につけたまま、朝は温めるだけ。玉子焼き。万能ねぎ入りの玉子焼き。キャベツの塩昆布和え。レンジで加熱したキャベツを食べやすく切る。熱いうちに塩昆布と和える。たくあん。きゅうりのピクルス。自家製。ニンジンのグラッセ。作りおき。　寒い朝のお弁当作りに、少しでも作り置きをしよう♪

2010年09月24日

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女子高生弁当No.186

野沢菜の混ぜご飯。残った野沢菜の漬物を刻んでご飯と混ぜて、白ゴマをまぶす。チャーシュー。自家製のチャーシューを切っただけ。作り方はこちら。ブロッコリーのカレーマヨ。カレー粉とマヨネーズを混ぜ合わせたものを、茹でたブロッコリーにのせる。ねじりこんにゃくの煮物。前の晩に作って、煮汁のままで寝かせて、味を染み込ませる。玉子焼き。ニンジンのグラッセ。ミニトマト。　食欲の秋♪どんどん食べてもらおう♪

2010年09月17日

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女子高生弁当No.185

赤しそふりかけご飯。ホタテの塩ネギ炒め。ボイルホタテを塩、コショウで下味をつける。サラダ油で青ネギと一緒炒める。ミニ春巻き。ウインナを半分に切る。スライスチーズも同じくらいの長さで切る。春巻きの皮を4等分にして、ウインナとチーズを巻いて、さっと揚げる。カボチャの素揚げ。きゅうりの糠漬け。自家製ニンジンのグラッセ。ミニトマト。寝違えた首の激痛に耐えてのお弁当作り。

2010年09月16日

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女子高生弁当No.184

わかめと鮭の混ぜご飯。ニンジンのグラッセを薄くスライスしてご飯に飾る。ミニハンバーグ。ひじき入りのトマトソースで煮込んだミニハンバーグ。先日冷凍してあったものを解凍するだけ。カラーピーマンの甘酢炒め。赤、黄色、青のピーマンを食べやすい大きさに切る。サラダ油で炒め、砂糖、お酢で合わせた調味料を回し入れ、炒め合わせたら完成。味付け玉子。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　　　涼しい♪秋がついに到来って感じですね♪　

2010年09月15日

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女子高生弁当No.183

いなり寿司。かにかまをほぐし、いなり寿司の上にのせ、茹でた三つ葉で結ぶ。鶏のから揚げ。前の晩に、ポリ袋に切ったモモ肉をニンニク、生姜のすりおろし、醤油、砂糖で下味をつける。朝はほかの作業を先に進み、時々揉んだりして、肉が常温になってから片栗粉をまぶして揚げる。ちくわのチーズ焼き。輪切りしたちくわを極少ない油で炒める。醤油をたらして炒め合わせたら、ちくわを一箇所に集め、ピザ用チーズをのせる。チーズが溶けたら完成。あればパセリのみじん切りをまぶす。きゅうりのピクルス。自家製。青海苔入りの玉子焼き。花形ニンジンのグラッセ。作り置き。ミニトマト。巨峰。　　　　体育祭を楽しもう♪　　　

2010年09月14日

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女子高生弁当No.182

野菜ふりかけ。スライスハムを花型にとって飾る。ホタテの照り焼き。蒸しホタテを少ない油で両面焼いて、醤油、砂糖、酒、みりんを加えて煮詰める。ちくわ天ぷら。ちくわは黒ゴマ入りの衣につけて揚げる。玉子のかにかま巻き。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　　今週のお弁当作りも無事終了♪　

2010年09月10日

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女子高生弁当No.181

野菜ピラフ。ご飯とハム、ミックスベジタブルを順に炒め、トマトケチャップ、塩、コショウを少々で調味して完成。ミニ春巻き。剥きえびは荒く刻んでニンニクと生姜のすりおろしで下味をつける細切りしたキャベツと炒め合わせ、とろみをつける。具は前の晩に作っておこう。朝は春巻きの皮を4等分にし、それぞれ包み、さっと揚げるだけ。サツマイモのゆず茶煮。サツマイモは輪切りに切って、さらに半分にする。ヒタヒタの水を加えて火にかける。煮立ったら、ゆず茶を入れ、竹串が通るまで煮絡める。塩茹でブロッコリー。ピクルス。ミニトマト。　　今日だけは汗だくにならなくて済む… 　　

2010年09月09日

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女子高生弁当No.180

野菜ふりかけご飯。ベーコンとジャガイモのはさみ焼き。ジャガイモはある程度の厚みで切り、同じ大きさに切ったベーコンで両面を挟んむ。塩、コショウをして、両面をこんがりと焼いてからさらに１分くらい蓋を閉めて蒸し焼きにして完成。焼きウインナ。ブロッコリーナシメジのお浸し。ブロッコリーとシメジはレンジで加熱し、熱々のうちにだしのもと（顆粒）と醤油で和える。冷蔵庫で冷やす。ニンジンのグラッセ。巨峰。ミニトマト。　今日は紫外線から開放される一日になる♪

2010年09月08日

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女子高生弁当No.179

鮭とわかめの混ぜご飯。自家製チャーシュー。豚肩ロースのブロック肉の表面をサラダ油で焼く。水、醤油、酒、砂糖、みりん、ネギの青い部分、生姜も入れてじっくり煮る。煮汁に漬けたまま一晩寝かせる。朝は切ってお弁当箱に詰めるだけ。リーフレタスを敷いて♪高野豆腐。水で戻した高野豆腐をチャーシューの煮汁に投入、一緒に煮る。玉子焼き。青ネギ、おかか、醤油入りの玉子焼き。きんぴらごぼう。常備菜。花形ニンジンのグラッセ。作り置き。ミニトマト。　　　作り置きをすると、朝はラクラク♪　　

2010年09月07日

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女子高生弁当No.178

野菜ふりかけご飯。ニンジンのグラッセを飾って♪ さわらのから揚げ。さわらを醤油、砂糖、にんにくのすりおろしで下味をつける。片栗粉をまぶして揚げる。昨夜のおかずから取り分けたもの。朝は油を敷かずにフライパンで温めるだけ。マカロニサラダ。昨夜のおかずから、マヨネーズは混ぜないまま取り分けて、朝はマヨネーズとお酢少々で混ぜる。うずら玉子の醤油漬け。塩茹でブロッコリー。塩茹でとうもろこし。ミニトマト。　　　残り物のオンパレード♪　　

2010年09月06日

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女子高生弁当No.177

鮭わかめ混ぜご飯。揚げないから揚げ。鶏もも肉を醤油、砂糖、生姜のすりおろしで一晩漬けておく。片栗粉まぶし、少量のサラダ油をたらし、レンジで1分加熱し、裏返してさらに40妙加熱して完成。えのきの青海苔和え。えのきを半分に切り、レンジで加熱する。水気を絞り、醤油をたらし、青海苔と和える。サツマイモの茶巾。昨夜のおかずと一緒に作りおきしたもの。きゅうりの糠漬け。ミニトマト。　新学期早々一週間のお弁当が終了♪

2010年09月03日

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女子高生弁当No.176

十穀ふりかけ混ぜご飯。えびチリ。むきえびに塩、コショウ、酒、ニンニクのすりおろし、片栗粉で下味をつける。サラダ油で炒めて、豆板醤適量、ケチャップを入れて絡めて完成♪ きんぴらゴボウ。常備菜。うずら玉子。硬く茹でたうずら玉子の真ん中にギザギザと切り目を入れるだけ。塩茹でブロッコリー。プチトマト。朝の台所にすでに日差しが眩しかった。

2010年09月02日

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女子高生弁当No.175

若菜と鮭の混ぜご飯。豚肉の野菜ロール。豚の薄切り肉に、茹でたアスパラガス、ニンジンをそれぞれ巻く。薄く片栗粉をつけて焼いてから、麺つゆと水で煮る。きんぴらごぼう。前の晩に作っておこう。カニカマ入玉子焼き。きゅうりの糠漬け。ミニトマト。　　　今日も水分補給を忘れずに♪　

2010年09月01日

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女子高生弁当No.174

巻き寿司。キュウリとハムの細巻き。ホタテの煮物。味玉子2分の1個。ラーメンの粉末スープと醤油で漬けた玉子。カボチャの素揚げ。カニカマのいそべ揚げ。カニカマに海苔を巻き、片栗粉をつけて揚げるだけ。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　　　　食欲のないときは巻き寿司♪　

2010年08月31日

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女子高生弁当No.173

梅しそふりかけご飯。焼きウインナ。玉に子焼き。しそをみじん切りにして玉子に混ぜてから焼く。ちくわの醤油マヨ炒め。暑い時期にちくわは必ず加熱して使おう。オクラのおかか和え。オクラは熱湯でさっと茹でて、冷ましてから食べやすく切り、醤油とかつお節で和える。ミニトマト。7月2日以来ほぼ2ヶ月ぶりのお弁当作り♪

2010年08月30日

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女子高生弁当No.172

チラシ寿司。五目チラシ寿司の素を熱いご飯と混ぜて、刻みのりをふりかけるだけ。から揚げ。前の晩にモモ肉をニンニクと生姜のすりおろし、醤油で漬けておく。カボチャの素揚げ。から揚げと一緒に揚げる。えのきと青海苔の和え物。えのきは半分に切り、バター少々加え、耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱する。青海苔と和える。カレー味うずら。茹でたうずら玉子をカレーパウダー、塩少々をふりかける。ポリ袋に入れ、もみもみして冷蔵庫に一晩寝かせる。ミニトマト。　　暑さに負けないで食べて♪

2010年07月02日

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女子高生弁当No.171

若菜ふりかけご飯。花形スライスチーズを飾る。ピーマンの肉詰め。合びき肉に酒、醤油、塩、コショウ、生姜のすりおろし、片栗粉を入れて混ぜる。たて半分に切ったピーマンは種とヘタをとり、合わせた合びきを詰める。表面を片栗粉でまぶし、肉の面から焼く。水、麺つゆ、みりんで中が火が通るまで煮る。しそきゅうり。輪切りしたきゅうりを塩もみし、塩を洗い流し、水気を切る。赤しそと和えるだけ。玉子焼き。鮭フレークとパセリのみじん切り入りの玉子焼き。ミニトマト。ニンジンのグラッセ。　　今朝はいつになく眠かった…　

2010年07月01日

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女子高生弁当No.170

梅しそふりかけご飯。ホタテの甘辛煮。麺つゆ、砂糖、水で煮る。一晩煮汁に漬ける。ポテトサラダ。角切りにしたジャガイモをゆで、ウインナをボイル、きゅうりは塩もみする。塩、コショウで味を整え、マヨネーズで全体を混ぜ合わせる。しばわかめ市販のもの。固茹でうずら玉子。半分にギザギザに切り、黒ゴマを振る。ミニトマト。眠いことを想定した上での手抜き弁当♪

2010年06月30日

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女子高生弁当No.169

たくあんご飯。カラーピーマンの牛肉巻き。細切りにしたカラーピーマンを塩、コショウした牛肉に巻く。表面に片栗粉をまぶし、焼いてから麺つゆと水で煮詰める。黒ゴマ入り玉子焼き。キャベツの鮭フレーク和え。切ったキャベツをラップに包んでレンジで加熱。塩、コショウをして、市販の鮭フレークと和えるだけ。味付けミニトマト。皮を剥いて、ドレッシングをかける。一味違うジューシーなミニトマト。花形ニンジンのグラッセ。　　暑くてもちゃんと食べましょう♪　

2010年06月29日

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女子高生弁当No.168

野菜ふりかけご飯。ピーマンの肉詰め。豚のひき肉に酒、塩、コショウ、生姜のすりおろしを入れて混ぜる。種を取り除いたピーマンに詰めて、表面に片栗粉をまぶす。肉の面から焼いて、水と麺つゆで火が通るまで煮る。ピザ風玉子。固ゆでした玉子を半分に切る。ピザソースをかけ、ピーマンの輪切り、ピザ用チーズをのせる。オーブンでチーズが溶けるまで焼く。カボチャとちくわの天ぷら。昨夜の残りもの。きゅうりの糠漬け。ミニトマト。　　　お弁当作りも暑さとの戦いだ♪　

2010年06月28日

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女子高生弁当No.167

塩味茶豆ご飯。解凍した茶豆は鞘から出して、少し塩をふったご飯にばら撒くだけ。油揚げの豚肉ロール。油抜きした油揚げを広げて、裏返す。塩、コショウ、酒、生姜のすりおろし、万能ねぎ、片栗粉で混ぜた豚ひき肉を巻く。レンジで3分加熱して取り出し、麺つゆと水で煮る。煮汁につけたまま一晩おく。ブロッコリーのマヨ焼き。茹でたブロッコリーにマヨネーズをかけ、さらに粉チーズもふる。焼き色がつくまでオーブントーストで焼く。青海苔ポテチ。前の晩にジャガイモ１個の皮をむき、薄く切る。お皿に広げて、冷蔵庫で乾燥させる。朝は油で揚げて、塩、青海苔をふりかける。きゅうりの糠漬け。ミニトマト。アメリカンチェリー。　　今日も美味しく食べてくれ♪

2010年06月25日

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女子高生弁当No.166

うなぎご飯。うなぎはレンジで加熱して、切って、ご飯にのせて、山椒をふる。えび春巻き。長ネギは輪切りに、きくらげと剥きえびは荒く刻む。ごま油で炒め、塩、コショウで味を整え、鶏がらスープを加え煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。四分の一に切った春巻きの皮に包み、狐色に揚げる。玉子焼き。万能ネギ入りの玉子焼き。塩茹でブロッコリー。たくあん。ミニトマト。　　うなぎ好きの娘は今日喜ぶね♪

2010年06月24日

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女子高生弁当No.165

若菜と梅しそのふりかけご飯。鮭のしそ巻き天ぷら。鮭の切り身を食べやすい大きさに切る。塩、コショウで下味をつけ、しそで巻く。水と小麦粉、片栗粉でできた衣につけ、からりと揚げる。ポテトサラダ。新じゃがを茹でて、皮を剥いてつぶす。塩、コショウ、酢少々、ミックスベジタブルと混ぜる。マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせて完成。きのこの油揚げ巻き。油揚げは油抜きをし、広げて、3等分に切る。裏返した状態でシメジを巻いて、楊枝で留める。水、麺つゆでさっと煮る。楊枝をはずし、汁気を切って、お弁当に詰める。きゅうりの糠漬け。ミニトマト。　　今日は涼しくて、すごしやすい♪　

2010年06月23日

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女子高生弁当No.164

鮭フレークご飯。チキンナゲット。鶏のひき肉に、酒、塩、黒コショウ、ナツメグ、ニンニクのすりおろしを入れて混ぜる。成型して、小麦粉をまぶして揚げる。ケチャップも添えて♪ インゲンちくわの麺つゆ煮。冷凍インゲンをちくわに入れ、4等分に切る。麺つゆと水でさっと煮る。かにかまの磯部揚げ。かにかまを海苔で巻き、小麦粉を少々まぶし、ナゲットと一緒に揚げる。たくあん。ミニトマト。　　　今日は傘を持ってお出かけだね♪

2010年06月22日

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女子高生弁当No.163

バターライス。バター少々、ニンニクのすりおろしで冷ご飯を炒める。パセリのみじん切り、コーン、塩、コショウを加えてさらに炒め合わせたら完成。牛サイコロステーキ。焼いて、塩、コショウを振る。水餃子。昨夜のえび餃子のたねで包み、茹でる。水気を切り、餃子同士がくっ付かないように、ごま油数滴垂らす。黒ゴマ入り玉子焼き。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。今日は夏至。一年中でもっとも昼が長い♪

2010年06月21日

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女子高生弁当No.162

しそ昆布の佃煮ご飯。焼きウインナ。切って焼くだけの究極の手抜き。パセリは小麦粉を少々つけてさっと揚げて飾る。ミニえび春巻き。剥きえびは荒く刻んで、塩、コショウ、片栗粉で下味をつけて、さっと炒める。4等分に切った春巻きの皮に、大葉、炒めたえびを乗せて包む。水溶き小麦粉でのり付けをして揚げる。しそきゅうり。輪切りにしたきゅうりは塩もみをし、水気を絞る。赤しそふりかけと混ぜるだけ。ミニトマト。洗濯掃除だけで汗だく。シャワー浴びて出かけよう♪

2010年06月18日

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女子高生弁当No.161

6色野菜ふりかけご飯。豚カツ。塩、コショウした生姜焼き用の肉を4等分の切る。小麦粉、溶き玉子、パン粉の順につけて、カラっと揚げる。大根としらたきの麻婆炒め。昨夜のおかずから取り分けたもの。ピーマンの塩昆布和え。ピーマンの種を取り、食べやすく切る。ラップに包み、レンジで加熱し、塩昆布と和えるだけ。たくあんミニトマト。コーヒーゼリー。前の晩に作っておいたもの。　　　暑くても、食欲はモリモリ♪

2010年06月17日

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女子高生弁当No.160

たくあん混ぜご飯。ホタテの甘辛煮。ホタテに酒、醤油、砂糖で甘辛く煮詰めるだけ。ニンニクの芽と桜えびのかき揚げ。小麦粉、片栗粉、塩少々、水で溶いた衣に、1センチ長さに切ったニンニクの芽と桜えびを入れ、混ぜて、一口大に揚げるだけ。大葉入り玉子焼き。大葉2枚を芯に巻いていく玉子焼き。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　　梅雨時のお弁当は加熱が肝心♪

2010年06月16日

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女子高生弁当No.159

梅しそふりかけご飯。甘酢肉団子。豚のひき肉に塩、コショウ、酒、ニンニク、生姜のすりおろし、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。団子にし、片栗粉を少々まぶしてから揚げる。（ここまでは前の晩に作っておく）朝は醤油、砂糖、酢、水を煮立てて、団子を入れ煮絡めて完成。鮭マヨポテト。皮を剥いたジャガイモを加熱してつぶす。鮭フレーク、マヨネーズ、パセリのみじん切りと混ぜ合わせるだけ。キャベツの塩昆布和え。切ったキャベツをレンジで加熱、塩昆布と和えるだけ。ミニトマト。きゅうりの糠漬け。　　　今日は汗ばむ暑さですね。　　

2010年06月15日

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女子高生弁当No.158

ごぼう炊き込みご飯。といだお米に新ごぼうの（薄い）輪切り、だしのもと適量、生姜のすりおろし、醤油と分量の水を入れて炊くだけ。ピーマンの肉詰め。豚のひき肉にニンニクと生姜のすりおろし、塩、コショウ、酒、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。半分に切ったピーマンにつめて、表面に軽く片栗粉をまぶす。サラダ油で焼き、麺つゆと水で煮る。おかか入り玉子焼き。小松菜としそ昆布の胡麻和え。小松菜は食べやすい長さで切り、レンジで加熱。しそ昆布、ごま油少々、白ゴマで和えるだけ。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。　入梅かな？アジサイのきれいな季節♪

2010年06月14日

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