[女子高生のお弁当]の記事一覧 | Mood of the Day

今朝のパイナップル入りジュース

　　　　　　　　　　　　♪ニンジン、りんご、パイン（缶詰）、蜂蜜、レモン♪ 　　　　また新しい一週間の始まりだ♪

2010年06月14日

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女子高生弁当No.157

焼き海苔ご飯。豚肉の三色ロール。塩、コショウで豚の薄切り肉に下味をつける。万能ねぎ、細切りにしたニンジン、えのきと生姜をそれぞれ巻く。表面に片栗粉をまぶし、サラダ油で焼く。麺つゆと水を加え、転がしながら煮絡める。玉子落とし。溶き玉子とミックスベジタブルを混ぜるあわせる。粉チーズと塩で味付けする。スプーンですくって一口大にフライパンに落とし入れ、両面を焼く。こんにゃくのピリ辛炒めこんにゃくは切り込みをたくさん入れ、食べやすい大きさに切る。ごま油で唐辛子と一緒に炒める。醤油、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。ミニトマト。きゅうりの糠漬け。　今週のお弁当作りは無事終了♪

2010年06月11日

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女子高生弁当No.156

きぬさやご飯。きぬさやはへたと筋を取り、茹でて水気を切る。斜め細切りにし、塩を少々加えご飯と混ぜる。さばのみりん漬け。昨夜の残りもの。ジャガイモのベーコンレンジ焼き。新ジャガは皮を剥いて、4等分の輪切りにする。ベーコンとジャガイモを交互に重ね、塩、黒コショウをし、レンジで3分加熱。かぼちゃの茶巾。皮を剥いたかぼちゃはレンジで加熱。熱いうちにつぶし、マーガリンと混ぜてラップで茶巾にする。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。朝6時半にもう台所の日差しが眩しかった。

2010年06月10日

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女子高生弁当No.155

6色野菜ふりかけご飯。さばの照り焼き。さばの切り身を食べやすい大きさで切る。薄く油を引いて表面を焼く。酒、醤油、みりんを加えて煮詰めるだけ。貝割れを添える。ちくわの明太子焼き。辛子明太子を4つに切ったちくわに詰め、切り口をすべて焼く。だし巻き玉子。だし汁、麺つゆ入りの玉子焼き。きゅうりの糠漬け。ミニトマト。　　今日は引きこもりの一日になりそうだ…

2010年06月09日

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女子高生弁当No.154

しそ昆布ご飯。おいしい焼き鳥屋のつくね。昨日旦那さんが買ったきたものを取り分けたもの。かにかまの磯部揚げ。かにかまに海苔を巻き、水、小麦粉、片栗粉、塩少々で合わせた衣につけて揚げる。かぼちゃの天ぷら。食べやすい大きさに切ったかぼちゃをかにかまと同じ衣につけて揚げる。ブロッコリーの焼肉炒め。小分けしたブロッコリーをレンジで加熱。焼肉のたれで炒めるだけ。ミニトマト。　　雨が降る前に出かけよう♪

2010年06月08日

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女子高生弁当No.153

塩味茶豆ご飯。冷凍物の塩味茶豆を剥いて、ご飯と混ぜるだけ。ハンバーグ。作り置き、冷凍したもの。解凍して、ソース、ケチャップで煮絡めて完成。ポテトサラダジャガイモを茹で、皮を剥いて、つぶす。塩、コショウ、お酢少々で味を整える。解凍したミックスベジタブル、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。海苔巻き玉子焼き。溶いた玉子を流し入れ、焼き海苔を乗せて、端から巻く。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。作り置きのものがあると朝は楽々♪

2010年06月07日

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女子高生弁当No.152

アサリの炊き込みご飯。先日炊きたてで冷凍したもの。鶏モモ肉の香味焼き。モモ肉の脂身と皮を取って、食べやすい大きさに切る。塩、コショウ、ニンニクのすりおろしで揉みこむ。サラダ油で火が通るまで焼く。黒コショウ、パセリのみじん切りを散らして完成。ニンニクの芽と桜えびのかき揚げ。ニンニクの芽は1センチ弱の長さに切る。水、小麦粉、片栗粉、塩で合わせた衣を作る。切ったニンニクの芽と桜海老を衣に混ぜ、カリッと揚げる。うずら玉子の醤油漬け。茹でたうずら玉子の殻を剥き、ポリ袋に入れる。醤油を適量加えて冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。きゅうりの糠漬け。赤ピーマンの花型。　　　明日は息子の運動会のお弁当だ。

2010年06月04日

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女子高生弁当No.151

十穀混ぜご飯。鮭のチーズ焼き。鮭の切り身を食べやすい大きさに切る。薄く油を引いて両面を焼く。スライスチーズを鮭の大きさに合わせて切り、乗せるだけ。ハムの海苔サンド。ハムと海苔を交互に重ね、食べやすい大きさに切るだけ。黒ゴマ入りの玉子焼き。しばわかめ。市販のもの。きゅうりの糠漬け。　久しぶりにママ友とランチに行ってきます♪

2010年06月03日

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女子高生弁当No.150

黒ゴマ塩ご飯。ハンバーグ。昨日作っておいたもの。ケチャップで娘の名前のイニシャルＡを書く。ポテトサラダ。ジャガイモをレンジで加熱し、皮をむいてつぶす。塩、コショウ、酢少々、湯通ししたミックスベジタブルを加える。マヨネーズを入れ、混ぜたら完成。かにかまの磯部揚げ。小麦粉、片栗粉、塩少々を水で溶いて、衣を作る。かにかまに海苔を巻き、衣につけて揚げる。ミニトマト。茹でうずら玉子。　　　　　150個目のお弁当ができた♪　

2010年06月02日

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女子高生弁当No.149

6色の野菜ふりかけご飯。鶏のつくね。鶏のひき肉に味噌、生姜、にんにくのすりおろし、酒、片栗粉でよく混ぜ合わせる。丸めて表面の色が変わるまでさっと茹でる。フライパンに薄く油を引き、水気を切ったつくねを入れる。転がしながら焼いて、麺つゆ、みりん、水を入れ煮る。中まで火を通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。かき揚げ。ニンジンと絹さやを短冊切りにする。小麦粉、片栗粉と水、塩適量で溶いた衣に混ぜる。黒ゴマも散らし、一口大に揚げる。玉子焼き。かつお節、麺つゆ入りの玉子焼き。ミニトマト。きゅうりの糠漬け。　　今日は（食材の）買い物デー♪

2010年06月01日

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女子高生弁当No.148

アサリ炊き込みご飯。昨夜の晩ご飯から取り分けて、冷凍したもの。温め直して、パセリのみじん切りを散らす。鮭とかぼちゃの磯部揚げ。甘塩鮭とかぼちゃを同じくらいの大きさに切る。帯状に切った海苔を巻き、片栗粉をまぶして、揚げる。しばわかめ。市販のもの。ハムの海苔サンド。ハムを4等分に切り、海苔と交互に重ね、食べやすい大きさに切る。ミニトマト。きゅうりの糠漬け。　　今日も美味しく食べてくれ♪

2010年05月31日

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女子高生弁当No.147

野菜ふりかけご飯。さばのみりん漬け。市販のもの。フライパンで焼いて、白ゴマを散らすだけ。ちくわの醤油マヨ。ちくわを醤油とマヨネーズで炒め合わせる。玉子焼き。かにかまとカツオ節入りの玉子焼き。きゅうりの糠漬けミニトマト。今日の晴天を無駄にしたくない♪

2010年05月28日

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女子高生弁当No.146

鮭フレークかけご飯。パセリのみじん切りを散らす。魚肉ソーセージのシソ巻き揚げ。魚肉ソーセージをたて半分、横三等分に切る。大葉に巻き、片栗粉、小麦粉と水で溶いた衣につけて揚げる。こんにゃくの煮物。前の晩麺つゆと水で煮て、一晩煮汁に付けたままにする。かぼちゃの茶巾。かぼちゃは皮を剥き、レンジで加熱。熱いうちにつぶし、マーガリンを少々混ぜてラップで茶巾にする。塩茹でブロッコリー。イチゴ。　　今日はのんびりしよう♪

2010年05月27日

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女子高生弁当No.145

しそ昆布ご飯。ロースカツ。豚ロース肉を食べやすい大きさに切る。（早朝だから叩くのをやめておいた）塩、コショウで下味をつけた肉を小麦粉と水で溶いたものにくぐらせ、パン粉をつけて揚げていく。さやえんどうのおかか和え。さやえんどうを加熱して、醤油とかつお節で和えるだけ。玉子焼き。塩茹でブロッコリー。イチゴ雨の降らないうちに出かけよう♪

2010年05月26日

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女子高生弁当No.144

野菜ふりかけご飯。つくねの大葉巻き。鶏のひき肉にみそ、酒、にんにくのすりおろし、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。大葉で巻いて、サラダ油で焼く。裏返して、麺つゆ、酒を少々加え、蓋をして蒸し焼きにして完成。かにかまの磯部焼き。かのかまを焼き海苔で巻いて、少ない油で焼いて、塩を少々振る。サツマイモの茶巾。皮を剥いたサツマイモをレンジで加熱。熱いうちにつぶし、マーガリンを少々加え、混ぜる。ラップで茶巾にする。味付けうずら玉子。ニンジンのグラッセ。ミニトマト。イチゴ牛乳寒天。明日から定期テストでお弁当はお休み♪

2010年05月20日

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女子高生弁当No.143

しそ昆布ご飯。肉じゃが。昨夜のおかずから取り分けた分。すりゴマを混ぜておくと汁気を吸ってくれる。万能ネギとかつお節入りの玉子焼き。えびとピーマンのソース炒め剥きえびは酒、コショウ、片栗粉で下味をつける。三色ピーマンを細く切る。えびとピーマンを中濃ソースで炒めあわせる。ミニトマト。　　　　　　風はかなり強い…　　

2010年05月19日

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女子高生弁当No.142

鮭フレークご飯。さわらの天ぷら。さわらの切り身を食べやすい大きさに切る。酒、コショウで下味をつけたさわらに片栗粉をまぶして、揚げる。ちくわのピザ風。シリコンカップにちくわを輪切りにし、ピザソースを混ぜておく。ピザ用チーズをのせ、チーズが溶けるまでオーブントーストで焼く。パセリのみじん切りを散らす。うずら玉子の甘辛煮。前の晩に茹でたうずら玉子を醤油、水、砂糖で煮る。使うまで煮汁につけたまま、冷蔵庫で保存。きゅうりの糠漬け。ニンジンのグラッセ。ミニトマト。コーヒーゼリー。女子高生の食欲も結構気まぐれ。今日はどうかな？

2010年05月18日

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女子高生弁当No.141

梅しそふりかけご飯。しいたけの肉詰め。豚のひき肉に塩、コショウ、酒を入れ、よく練る。にんにく、しょうが、春キャベツのみじん切り、片栗粉を加えさらに混ぜ合わせてたねを作る。生しいたけの軸を取って、片栗粉を少しまぶしてからたねを詰める。表面にも片栗粉を薄くつけ、サラダ油で焼く。焼き色がついたら、麺つゆ、水、みりんで裏返しながら煮詰める。黒ゴマ入り玉子焼き。根三つ葉とかにかまの和え物。根三つ葉を食べやすい長さに切り、湯通しをする。かにかまは半分の長さに切り、ほぐす。醤油、ゴマ油、酢で和える。ニンジンのグラッセ。ミニトマト。　　　　今週も笑顔で頑張ろう♪

2010年05月17日

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女子高生弁当No.140

野菜ふりかけご飯。焼きウインナ。インゲンと高菜のピリ辛炒め。茹でたインゲンを3等分に切る。少なめの油でピリ辛高菜（市販のもの）とインゲンを炒め、仕上げに醤油を少々加え、味を整える。えびの醤油マヨ炒め。酒、コショウをした剥きえびの水分を拭き取る。サラダ油でえびを炒め、火を通す。醤油、マヨネーズ、黒コショウを加え炒め合わせる。茹でうずら玉子。ミニトマト。　　　今週のお弁当も無事終了♪

2010年05月14日

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女子高生弁当No.139

鮭フレークご飯。鶏のつくね。鶏のひき肉に長ネギ、生姜のみじん切り、味噌、酒、片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。丸めて油で揚げる。油をきり、フライパンに麺つゆ、水、みりんを加えて煮る。片栗粉でとろみをつけて完成。玉子焼き。春キャベツとピーマンの塩昆布和え。春キャベツとピーマンは細切りにする。ラップに包んでレンジで加熱。熱いうちに塩昆布と和えるだけ。きゅうりの糠漬け。ミニトマト。みかんゼリー。紫外線がかなりきつい…

2010年05月13日

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女子高生弁当No.138

いなり寿司。油揚げは市販のもの。寿司飯を詰めて、口を折りたたむ。たたんだ部分をしたにして、湯通しした三つ葉で結ぶ。から揚げ。鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。ポリ袋に醤油、ニンニクのすりおろし、生姜汁と一緒に入れ、よく揉んで一晩寝かせる。朝は、片栗粉をつけて、（出来たら）ほかの作業を先に進め、肉を常温に戻してから揚げる。ちくわの磯部揚げ。しばわかめ。市販のもの。塩茹でブロッコリー。ミニトマト。コーヒー寒天。前の晩に作って置いたもの。たまにはふりかけご飯をいなり寿司に変えてみる♪

2010年05月12日

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女子高生弁当No.137

赤しそふりかけご飯。肉野菜炒め。豚肉に醤油、酒、ニンニクのすりおろし、片栗粉を混ぜて置く。サラダ油で肉の色が変わるまで炒め、ピーマンを加える。中濃ソース適量入れ、炒め合わせて完成。カボチャの煮物。茹でうずら玉子。ミニトマト。きゅうりの糠漬け。みかんゼリー。粉寒天を200ccの水で煮溶かす。りんごジュース（あればオレンジジュース）とみかんのシロップをあわせて100cc、レモン汁、砂糖適量を加え、よく混ぜて容器に流す。あら熱が取れたら缶詰の果肉を入れて固まるまで置く。　　　　雨の中を歩いても悪くない♪

2010年05月11日

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女子高生弁当No.136

若菜ふりかけご飯。焼きウインナ。ピザ玉子。固ゆで玉子は殻を剥き、半分に切る。ピザソース、ピザ用チーズ、ピーマンの輪切りをのせ、チーズが溶けるまで焼く。チキンナゲット。揚げて、ケチャップをかけるだけ。しばわかめ。市販のもの。美味しすぎる一品♪ ミニトマト。塩茹でブロッコリー。ホワイトトリュフ。　　　涼しい一日になりそうだね。

2010年05月10日

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女子高生弁当No.135

小梅ご飯。高野豆腐の肉巻き。高野豆腐は戻して豚肉に巻く。表面をサラダ油で焼いて、麺つゆ、水、みりんで煮る。汁ごと一晩おいてもなお美味しい。ちくわの明太マヨ。ちくわは食べやすい大きさに切る。辛子明太子とマヨネーズで和える。このままでもいいけど、お弁当用には加熱しておいたほうが安全。レンジで1分加熱して♪ 焼きウインナ。きゅうりの糠漬け。ニンジンのグラッセ。塩茹でブロッコリー。　　　　　　今日は過ごしやすい♪

2010年05月07日

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女子高生弁当No.134

しらす干しふりかけご飯。ミニハンバーグ。作り置きしたものを解凍して、ソースでさっと煮るだけ。ポテトサラダ。ジャガイモをレンジで加熱する。つぶして、塩、マヨネーズ、パセリのみじん切りをよく混ぜて完成。玉子焼き。きゅうりとニンジンの糠漬け。　　　　連休明けのお弁当はありあわせ♪

2010年05月06日

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女子高生弁当No.133

梅じそふりかけご飯。鮭の大葉巻き。鮭は食べやすい大きさに切る。大葉を巻いて、薄く油を引いてじっくり焼いていく。塩昆布入り玉子焼き。塩昆布は細かくカットしてから玉子に混ぜる。竹の子の煮物。前の晩に作って置く。味がよりしみこむ。ニンジンの煮物。花型にとったニンジンは竹の子と一緒に煮るだけ。きゅうりの糠漬け。自家製。イチゴ。東京ショコラ。市販のもの。　　　しばらくお弁当はお休みだね。

2010年04月30日

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女子高生弁当No.132

黒ゴマご飯。高野豆腐の肉巻き。高野豆腐を水に戻し、豚の薄切り肉で巻く。表面を薄く片栗粉でまぶし、サラダ油で焼いて、麺つゆ、水、砂糖を加えて煮る。高野豆腐に煮汁を吸わせて、一晩置いてもいい。チーズ玉子。固ゆでした玉子を半分に切る。ピザソースを塗り、ピザ用チーズをのせ、チーズが溶けるまでオーブンで焼く。たくあん。塩茹でブロッコリー。イチゴ。ココナツ入りミルクココア寒天。今日は引きこもりになりそう…

2010年04月28日

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女子高生弁当No.131

野菜ふりかけご飯。シュウマイ。昨日の晩ご飯から取り分けたもの。玉子焼き。しらすぼし、万能ネギと玉子を混ぜて焼くだけ。チーズウインナ。ウインナに切り込みを入れ、フランパンで焼く。スライスチーズをのせ、チーズが溶けかかったら、パセリを散らして完成。塩茹でブロッコリー。二種トリュフ。雨降らないうちに買いものに行こう♪

2010年04月27日

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女子高生弁当No.130

梅じそふりかけご飯♪ なると巻き。合い挽き肉に醤油、コショウ、パン粉、ミックスベジタブルを混ぜ合わせる。焼き海苔1/2枚に平らにのせ、向こう2cmくらいを残し、手前から巻いていく。レンジで3分加熱、中まで火を通す。冷ましてから食べやすい大きさに切る。ホタテ貝の煮物。作り置き。ちくわの醤油マヨ炒め。ちくわを食べたすい大きさに切り、少なめの油で炒め、醤油、マヨネーズで味をつけるだけ。かにかま。ちくわと同じフランパンで加熱するだけ。きゅうりの糠漬け。ミルクチョコ寒天。粉寒天を200ccの水でかき混ぜて火にかけ、煮立ったらさらに1分ほど沸騰させる。砂糖20g、板チョコ適量溶かし、牛乳100ccを加えてよく混ぜる。型に流し入れ、冷蔵庫に冷やして固める。　　　今日は少し冬物片付けよう♪

2010年04月26日

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女子高生弁当No.129

野菜ふりかけご飯。ミニミニハンバーグ。昨夜の残った餃子のたねに片栗粉を加えて混ぜる。形を整え、サラダ油で両面焼いていく。ケチャップで全体を絡めて完成。ちくわのいそべ揚げ。焼きウインナ。うずら玉子の醤油漬け。ポリ袋に茹でたうずら玉子と醤油、水を適量入れ、一晩置くだけ。塩茹でブロッコリー。プチトマト。マーマレード餃子。マーマレードをたねに餃子を作り、こんがりと揚げるだけ。乾燥機君に働いてもらおう♪

2010年04月23日

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女子高生弁当No.128

炊き込みご飯♪昨夜の晩ご飯からとりわけたもの。ニンジンを花型に取り、茹でてのせるだけ。二色豚ロール。塩、コショウした豚の薄切り肉にニンジンとごぼうをそれぞれ巻き、表面に片栗粉をまぶす。サラダ油で焼き、麺つゆと水を加え、ふたをして煮詰める。野沢菜とじゃこのふりかけ入り玉子焼き。塩茹でブロッコリー。プチトマト。きゅうりの糠漬け。寒い…　甘いもの食べたい…

2010年04月22日

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女子高生弁当No.127

梅しそふりかけご飯♪ 豚ロース肉の味噌炒め。ロース肉を棒状に切り、みそ、ハチミツを混ぜて置く。サラダ油で炒め、火を消す直前に大葉のみじん切りを散らす。ホタテ貝の煮物。作り置き。ピーマンの塩昆布和え。ピーマンは食べやすい大きさに切り、ラップに包んで加熱する。塩昆布と和えるだけ。うずら玉子。プチトマト。クコのみ入りリンゴ寒天。昨夜のデザートと一緒に作ったもの。紫外線対策をしっかり♪

2010年04月21日

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女子高生弁当No.126

塩昆布ご飯♪ ホタテ貝の煮物。前の晩に麺つゆで煮て、そのまま煮汁に漬けたままで保存。黒ゴマ入り玉子焼き。かぼちゃの素揚げ。ミニ春巻きと一緒に揚げる。ニンジンのグラッセ。イチゴ。ミニあんこ春巻き。デザートの入れ物のサイズに合うように、春巻きの皮を4等分にする。あんこを適量にのせ、巻き終わりに小麦粉ののりをつけてとめる。サラダ油で揚げて、皮がキツネ色になったら完成。　　　最近野菜の値段が高い…

2010年04月19日

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女子高生弁当No.125

若菜ふりかけご飯。カラーピーマンのソース炒め。ハンバーグ。昨日の作り置き。解凍して、ピーマンを炒めたフライパンに入れ、ケチャップと中濃ソースを合わせたもので絡めるだけ。こんにゃくの煮物。常備菜。うずら玉子。イチゴ。　　寝ぼけながらも今週のお弁当無事終了♪

2010年04月16日

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女子高生弁当No.124

赤しそふりかけご飯♪ しそ入りつくね。鶏ひき肉に塩、こしょう、卵白、味噌適量、しそのみじん切りを入れよく混ぜあわせる。サラダ油で蓋をしながら両面蒸し焼きにする。玉子焼き。ジャガイモの明太子和え。ジャガイモの皮を剥き、食べやすい大きさに切り、ラップに包みレンジで加熱。辛子明太子の薄皮をとり、ジャガイモと和えるプチトマト。春なのに…あと少しの辛抱かな…

2010年04月15日

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女子高生弁当No.123

野沢菜とちりめんのふりかけご飯。ピリ辛ウインナ。かぼちゃの茶巾。かぼちゃは所々の皮を剥き、レンジで加熱してつぶす。バーター少々混ぜて、ラップで茶巾にする。レーズンを飾って♪ ちくわのマヨ焼き。ちくわは横三等分、縦半分に切る。パセリのみじん切りとマヨネーズをかけ、オーブンで焼くだけ。こんにゃくの煮物。常備菜。プチトマト。イチゴ入り牛乳寒天。今日のお弁当はデザートが一番喜ばれるでしょう。

2010年04月14日

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女子高生弁当No.122

鮭フレークご飯♪ 油揚げのなると巻き。油揚げは油抜きをし、３辺切り落とし広げる。塩コショウ、生姜で混ぜた豚挽き肉を油揚げの裏側の塗り、端から巻いて、楊枝で留める。鍋に麺つゆ、水を沸かし、巻いた油揚げを煮るだけ。前の晩に作っておけば、朝は切ってお弁当箱につめるだけ。アスパラのマヨ和え。かにかまちくわ。煮豆。常備菜。プチトマト。　　　　　　　　　　　今日は洗濯日和♪　　　　　　　　　

2010年04月13日

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女子高生弁当No.121

梅しそふりかけご飯。肉シュウマイ。豚の挽肉に醤油、酒、コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。たっぷりの生姜のすりおろし（私好み）と玉ねぎのみじん切り、片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせる。シュウマイの皮で包み、強火で10分蒸す。昨夜の晩ごはんから取り分けたもの。こんにゃくの煮物。作り置き。玉子焼き。きゅうりの糠漬け。プチトマト。 38日ぶりのお弁当作り♪

2010年04月12日

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女子高生弁当No.120

野沢菜の混ぜご飯。野沢菜漬けを刻んで熱いご飯と混ぜるだけ。二色ピーマンの肉詰め。赤、緑二色のピーマンをお弁当箱の高さに合わせて、立てに切る。塩、コショウ、酒、おろし生姜、片栗粉で混ぜ合わせた豚ひき肉を詰め、表面に片栗粉をつける。肉の面から焼いて、麺つゆ、みりん、酒を加えて、ふたをして中まで火が通るまで蒸し焼きにする。アスパラちくわ。レンジで加熱したアスパラをちくわに入れるだけ。うずら玉子。茹でたうずら玉子の周りにＶ字型に包丁をグルッと入れ、半分に切り離す。黒ゴマを散らす。塩茹でブロッコリー。カラープチトマト。　お弁当の要らない今日でも、数を120個に揃うために…

2010年03月03日

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女子高生弁当No.119

シジミ炊き込みご飯。乾燥シジミに醤油、酒、おろし生姜を入れて炊くだけ。えびの二色ゴマ焼き。えびは尾を残して殻を剥く。塩、コショウ、酒で下味をつける。白、黒二色のゴマをまんべんなくつけて焼いていく。しらす入り玉子焼き。グリーンアスパラガスの味噌マヨ和え。茹でたグリーンアスパラガスを合わせた味噌とマヨネーズで和える。焼きウインナ。カラープチトマト。花型で抜いたカラーピーマン。今日のお弁当は20分でできた♪

2010年03月02日

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女子高生弁当No.118

十八穀ご飯。ミニ・スコッチエッグ。豚のひき肉は粘りが出るまでよく練り、塩、コショウ、おろし生姜、牛乳でふかしたパン粉も加えて混ぜ合わせる。うずら玉子を練ったひき肉で包むようにしてまとめる。小麦粉、溶き玉子、パン粉の順にころもをつけ、中温の油で揚げる。菜の花の醤油絞り。茹でた菜の花を醤油絞りをして、三等分に切る。ピリ辛こんにゃく。甜麺醤、豆板醤で炒めたこんにゃく。カラートマト。茹でなると。なるとは衛生上加熱して使ったほうがよい。　　曇りの日こそ明るく過ごそう♪

2010年03月01日

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女子高生弁当No.117

若菜と梅しそのふりかけご飯。えび団子。むきえびは包丁の背で潰し、細かく刻む。長ネギのみじん切り、塩、コショウ、片栗粉をを加えて混ぜる。ボール状に丸めて熱したサラダ油で転がしながら焼く。キャベツの塩昆布和え。ざく切りのキャベツはラップに包んでレンジで加熱。ラップの中で塩昆布と和えるだけ。ピーマンのソーセージ炒め。二色ピーマンとソーセージを焼肉のたれ炒め。なると焼き。冷蔵庫に余っているなるとを軽く焼くだけ。たくあん。今日は雨が降る前に洗濯ものを片付けましょう♪

2010年02月26日

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女子高生弁当No.116

とりひき肉のそぼろご飯鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、おろし生姜を入れてひと煮立ちさせる。とりのひき肉を加え、箸5、6本で手早くほぐし、汁がなくなるまでいり煮にする。お弁当箱に詰めたご飯にならす。インゲンちくわ。固ゆでしたインゲンを半分に切ったちくわに入れる。焼肉のたれで味を整える。しらすのポテト焼き。ジャガイモはレンジで加熱し、マッシュポテトにする。溶き玉子を足して混ぜる。塩、コショウ、しらすを加えさらによく混ぜる。スプーンで形を作り、両面をサラダ油で焼き色がつくまで焼く。カボチャのチーズ焼き。カボチャをしらすのポテト焼きと同じフライパンで焼く。やわらかくなったら、スライスチーズをのせ、火を止める。余熱でチーズ溶ける。塩ゆでブロッコリー。うずら玉子。　　今日も暖かい一日になりそうだ♪

2010年02月25日

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女子高生弁当No.115

しそふりかけご飯。とりのつくね。とりひき肉に、長ネギ、ひじき、味噌、酒、コショウ、片栗粉少々でよく混ぜ合わせる。スプーンで大体同じ大きさにすくって、熱したサラダ油で両面こんがりと焼く。麺つゆ、みりん、酒、水であわせた調味料を入れ、蓋をしめ、中まで火を通す。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。しらす入り玉子焼き。サツマイモの茶巾。作り置き。レンジで温め直す。塩茹でブロッコリー。プチトマト。　　春本番の陽気だね♪

2010年02月24日

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女子高生弁当No.114

しらすとわかめふりかけご飯。さわらのから揚げ。さわらの切り身を食べやすい大きさに切る。醤油、ニンニクのすりおろしでした味をつけ、薄く小麦粉をまぶして揚げる。カボチャの素揚げ。ニンジンとひじきのきんぴら風。昨夜の残り物。塩ゆでブロッコリー。プチトマト。お弁当作りの楽な季節になりつつ…

2010年02月23日

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女子高生弁当No.113

黒ゴマご飯。豚肉の二色巻き。塩、コショウをした豚の薄切り肉に、オクラとレンコンをそれぞれ巻く。表面に軽く片栗粉をつけてこんがりと焼いてから、麺つゆと水を入れ、中まで火を通す。サツマイモの茶巾。皮をむいたサツマイモをやわらかくなるまでゆでる。熱いうちにつぶし、牛乳、レーズンを加えてよく混ぜる。ラップに包んで茶巾にする。しばわかめ。買ったもの。最近の一番のお気に入り♪ プチトマト粕漬け。おばあちゃんが漬けたもの。　　　風邪は8割治った気がする♪

2010年02月22日

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女子高生弁当No.112

梅干しご飯。豚肉のカボチャ巻き。豚の薄切り肉に少し片栗粉をまぶし、カボチャを巻いてサラダ油で焼く。カボチャに火を通ったら、塩をふって完成。ホタテの煮物。作り置き。オクラのおかか和え。レンジで加熱したオクラを醤油とおかかで和えるだけ。たくあん。おばあちゃんが漬けたもの。イチゴ。　　　　久々の晴れ間♪

2010年02月19日

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女子高生弁当No.111

カレーふりかけご飯。焼きウインナ。パセリ入り玉子焼き。甘塩鮭のチーズ焼き。鮭を食べやすい大きさに切る。フライパンで両面焼いたあと、スライスチーズをのせ、チーズが溶けかかったら完成。プチトマト。今日のお弁当もありあわせ♪二日間買い物してない…

2010年02月18日

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女子高生弁当No.110

しそのふりかけご飯。ホタテの煮物。麺つゆで煮たホタテにパセリのみじん切りをちらすだけ。豚肉の二色ロール。薄切り肉に塩、コショウをし、インゲンと細く切ったニンジンをそれぞれ巻く。表面に片栗粉を薄くつけて、サラダ油で焼いて、醤油、みりん、水、砂糖で合わせた調味料を加えて、中まで火を通す。自家製きゅうりの糠漬け。ピリ辛きゅうりの漬物。買ったもの。プチトマト。昨日のあり合わせのお弁当♪

2010年02月18日

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女子高生弁当No.109

しらすとわかめのふりかけご飯。厚揚げの野菜炒め。厚揚げとニンジン、きくらげをそれぞれ食べやすい大きさに切る。ニンニク、生姜のすりおろしを入れて炒めてから鶏がらスープで煮る。最後に片栗粉でとろみをつけて、ピーマンも加える。ホタテの麺つゆ煮。黒ゴマ入り玉子焼き。プチトマト。母達が我が家に来た日♪そしてデパート巡り…

2010年02月18日

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