[女子高生のお弁当]の記事一覧 | Mood of the Day

女子高生弁当No.108

ハチミツ漬けの梅干ご飯。鶏もも肉の照り焼き。塩コショウをしたもも肉の皮目からこんがりと焼き色をつくまで焼く。さらに上下を返しながら２、３分焼く。麺つゆ、水、みりんを加えて煮る。ときどき肉の上下を返しながら、煮汁がなくなるまで煮絡める。ちくわインゲン。生のインゲン２本ををちくわにさし込んで、ちくわごと４等分に切る。照り焼きを作ったフランパンに水を入れて３、４分煮るだけ。きゅうりの糠漬け。自家製。ピリ辛きゅうり。買ってきたもの。プチトマト。　　　一週間ぶりのお弁当作り♪

2010年02月15日

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女子高生弁当No.107

若菜と梅しそのふりかけご飯。ミニオムレツ。玉ねぎ、ニンジンのみじん切りを炒め、合い挽き肉を加え、塩、コショウをし、火を通す。荒熱が取れたら、溶き玉子と混ぜる。熱したサラダ油に3回に分けて、ミニオムレツにする。煮豆。キャベツの塩昆布和え。切ったキャベツをラップでくるみ、レンジで加熱。ラップの中で塩昆布と和えて完成。キュウイ。今日は北風もおさまって、穏やか♪

2010年02月08日

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女子高生弁当No.106

しじみの炊き込みご飯。冷凍したものを解凍しただけ。焼きウインナー。ミニオムレツ。私がいない間娘が買った冷凍食品だった。メキャベツとニンジンのコンソメ煮。作りおき。粕漬け。おばあちゃんが漬けたもの。塩茹でブロッコリー。今週のラスト弁当はありあわせのものばかり♪

2010年02月05日

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女子高生弁当No.105

赤しそふりかけご飯。かにの天ぷら。小麦粉、片栗粉、冷水、塩、パセリでできた衣につけて、ボイルずわいがにを揚げる。簡単大学芋。サツマイモを皮付きで素揚げし、ハチミツで絡み、黒ゴマをまぶすだけ。だし巻き玉子。昨夜の恵方巻きの残り。ピーマンの塩昆布和え。ニンジンのコンソメ煮。イチゴ。　　　　昨夜まいた豆を掃除しよう♪

2010年02月04日

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女子高生弁当No.104

塩ゴマご飯。ヒジキ入りハンバーグ。先日晩ご飯のメニュー以外に作っておいたもの。玉子焼き。ボイル蟹足入りの玉子焼き。芽キャベツとニンジンのコンソメ煮。昨夜煮ておいたもの。イチゴ。　作りおきがあれば、お弁当は楽々♪

2010年02月03日

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女子高生弁当No.103

たら昆布ふりかけご飯。鮭の天ぷら。甘塩鮭の切り身を食べやすい大きさで切る。小麦粉、片栗粉、パセリのみじん切りでできた衣につけて揚げる。ちくわの醤油マヨ炒め。ちくわを適当に切って、醤油とマヨネーズを合わせた調味料でサッと炒める。こんにゃくの煮物。作りおき。塩茹でブロッコリー。　　　　　　　１月のお弁当はこれで終了♪

2010年01月29日

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女子高生弁当N0.102

カレーふりかけご飯。ホタテの煮物。前の晩に作っておいたもの。ゆで玉子のピザ風。ゆで玉子を半分に切って、ピザソース、ピーマン、ピザ用チーズを乗せ、チーズが溶けるまでオーブンで焼く。大根のきんぴら。大根、ニンジン、セロリ、干し金花菜のきんぴら。塩茹でブロッコリー。娘は昨日お弁当箱を学校に忘れてきた…

2010年01月28日

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女子高生弁当No.101

しじみの炊き込みご飯。冷凍してあるもの。ささみのはさみ焼き。ささみのすじをとり、左右に開くように切る。軽くたたいて、塩、コショウをして、しそを二枚乗せて巻いていく。全体を片栗粉でまぶし、サラダ油で焼く。醤油、ニンニクのすりおろし、水で合わせた調味料を加え、ころがしながら汁気をとばす。玉子焼き。桜海老入りの玉子焼き。煮豆。丹波の黒豆の「京福来煮」。いただき物。こんにゃくの煮物。作りおき。プチトマト。空気がかなり乾燥している。要注意♪

2010年01月27日

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女子高生弁当No.100

玉子そぼろご飯。玉子は割りほぐし、砂糖、酒、塩、醤油少々を加えてよく混ぜ合わせる。鍋に入れ、箸4、5本でよくかき混ぜながら、細かいそぼろ状になるまでいりに煮にする。お弁当100個目を記念して、ピーマンでちょっとデコてみた♪ レンコンのはさみ焼き。3、4ミリ厚さで輪切りにしたレンコンの間に塩、コショウ、酒であわせた合挽き肉をはさむ。しっかりはさんだあと、片栗粉で全体を軽くまぶす。サラダ油で両面を焼いて、醤油、酒、砂糖でさっと煮て完成。きゅうりのしそ和え。きゅうりを輪切りにして、塩をふってしんなりしたら、水気を絞る。赤しそふりかけと和えるだけ。大根のきんぴら。大根、ニンジン、セロリ、干し金花菜のきんぴら。昨夜の残り物。プチトマト。キュウイ。今まで100もお弁当を食べてくれて、ありがとう♪

2010年01月26日

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女子高生弁当No.99

カレーふりかけご飯。ささみのチーズ揚げ。ささみをそぎ切りにし、軽くたたいてのばし、塩、コショウをふる。小麦粉、水、粉チーズ、パセリのみじん切りでできた衣につけ、油で揚げる。玉子焼き。こんにゃくの煮物。作りおき。塩茹でブロッコリー。プチトマト。　　寒さはまだまだ続くね。

2010年01月25日

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女子高生弁当No.98

鮭ふりかけご飯。ぶりのソース焼き。ぶりは１切れを二つに切る。さらに厚みの半分に切って、塩、コショウをする。サラダ油で両面をこんがりと焼き色がついたら、中濃ソースを加え、味を絡める。かぼちゃの茶巾。かぼちゃは皮を剥き、レンジで加熱。熱いうちに潰し、マーガリンを加えてよく混ぜ、茶巾にする。ピーマンの塩昆布和え。へたと種を取ったピーマンは細切りにする。レンジで加熱し、塩昆布と和えるだけ。こんにゃくの煮物。作りおき。イチゴ。　暦では「大寒」なのに春のような暖かさですね♪

2010年01月20日

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女子高生弁当No.97

しじみの炊き込みご飯。乾燥しじみ、酒、醤油、生姜汁で炊いたもの。むきえびのから揚げ。（カレー味）むきえびを酒、塩、コショウ、片栗粉、カレーで混ぜておく。一個ずつ丁寧に揚げていく。かぼちゃの素揚げ。玉子焼き。塩茹でブロッコリー。プチトマト。　　　　今日は少し暖かい感じ…

2010年01月19日

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女子高生弁当No.96

肉松ふりかけご飯。上海で購入したもの。かぼちゃの肉巻き。かぼちゃは食べやすい大きさに切り、レンジで加熱。豚のもも肉に塩、こしょうをし、かぼちゃを巻く。サラダ油で表面を焼き、水と麺つゆを少々加え、さっと煮るだけ。こんにゃくの煮物。前の晩に作っておいたもの。塩茹でブロッコリー。プチトマト。粕漬け。おばあちゃんが漬けたもの。　寒さは今日までだそうです♪

2010年01月18日

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女子高生弁当No.95

若菜、梅しそのふりかけご飯。鮭の変わりフライ。鮭の切り身を半分に切る。厚みの半分に包丁を寝かせて切り込みを入れる。鮭の切り込みに粗みじんにしたしそ（3枚）を入れてはさむ。小麦粉、溶き玉子、パン粉の順につけて、きつね色になるまで揚げる。ブロッコリーのフライ。小房に分けたブロッコリーを鮭同様に揚げる。玉子焼き。フライで使った溶き玉子を使い切る。ニンジンのグラッセ。プチトマト。粕漬け。おばあちゃんが漬けたもの。一週間のお弁当は無事終了♪

2010年01月15日

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女子高生弁当No.94

小梅ご飯。から揚げ。昨夜一度揚げしたものをもう一度揚げたもの。ハムシソの巻き巻き。ハム一枚とシソ一枚でくるくるまきにし、楊枝で留めるだけ。ホタテの煮物。作りおき。星型ニンジンのグラッセ。プチトマト。　　残り物ばかりのお弁当で楽々♪

2010年01月14日

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女子高生弁当No.93

しそふりかけご飯。ホタテの煮物。加熱用ホタテを麺つゆで煮たもの。ひき肉の蒲焼風。とりひき肉、長ネギのみじん切り、しょうが、塩、酒、片栗粉であわせてよく混ぜる。混ぜたものをのりに平らに塗り、熱した油少々で肉の面を焼いて取り出す。醤油、砂糖、みりん、水を煮立て、焼いたものをもどして煮絡めて、小さく切ってゴマをふる。カブの漬物。薄口醤油と砂糖の浅漬け。塩茹でブロッコリー。プチトマト。にんじんの花形グラッセ。作りおき。日本海側は大雪の様だね…

2010年01月13日

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女子高生弁当No.92

黒ゴマご飯。豚もも肉のソース炒め。豚肉を食べやすい大きさに切り、醤油少々、酒、片栗粉でした味をつける。肉の色が変わるまで炒める。デミグラスソース（昨夜の残りもの）を加え、全体を炒め合せる。だし巻き玉子。塩茹でブロッコリー。煮豆。常備菜。プチトマト。粕漬け。おばあちゃんが漬けたもの。一ヶ月ぶりのお弁当作り♪

2010年01月12日

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女子高生弁当No.91

ふりかけご飯。上海で買った「肉松」をご飯にかけるだけ。細かくさいた肉を薄い甘辛味でじっくり炒めた贅沢なふりかけ。とりのつくね。昨夜の残り物。黒ゴマ入り玉子焼き。ホウレン草のおひたし。ホウレン草はレンジで加熱して醤油絞りをする。おかかと和えるだけ。煮豆。常備菜。プチトマト。　今日は気温が上がらないでしょうね…

2009年12月09日

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女子高生弁当No.90

のりたまふりかけご飯。ボイルホタテの麺つゆ煮。昨夜の残り物。焼きソーセージ。ソーセージは切込み入れ、焼くだけ。パセリも軽く焼いて添える。ピーマンの塩昆布和え。カラーピーマンを食べやすい大きさに切る。レンジで加熱して、和えるだけ。プチトマト。みかん。　　　　　今日も洗濯日和♪

2009年12月08日

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女子高生弁当No.89

ふりかけご飯。上海で買った「肉松」をご飯にかけるだけ。細かくさいた肉を薄い甘辛味でじっくり炒めた贅沢なふりかけ。栗かぼちゃコロッケ。私がいない間娘が買った冷凍食品。玉子焼き。万能ねぎ入りの玉子焼き。野菜入りえびチリ。むきえびとミックスベジタブルを解凍し、水気をとる。少ない油で炒め、ケチャップと醤油で味付け、煮詰めるだけ。プチトマト。一ヶ月ぶりにお弁当を再開した♪

2009年12月07日

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女子高生弁当No.88

塩昆布ご飯。鶏のつくね。鶏の挽肉に塩、コショウ、酒、生姜、長ネギを混ぜてよく練る。丸めて平らに押えて両面を焼く。砂糖と醤油を加え、、汁気がなくなるまでさらに焼いていく。にら入り玉子焼き。簡単大学芋。サツマイモを揚げて、熱いうちにハチミツと黒ゴマを絡めて完成♪ 塩茹でブロッコリー。プチトマト。こんにゃく畑。来週からしばらくママの手作り弁当はお休み…

2009年11月06日

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女子高生弁当No.87

たら昆布ふりかけご飯。味噌カツ。豚の薄切り肉二枚を使う。味噌を肉の表面に塗り、もう一枚を重ねる。片栗粉と水でできているものをつけ、パン粉を適量まぶす。小さめのフライパンに1センチほどの揚げ油を入れ、2、3分両面コンガリと揚げ、食べやすい大きさに切る。サツマイモの素揚げ。味噌カツと同時に揚げる。たけのこの煮物。常備菜。たくあん。塩茹でブロッコリー。プリトマト。子供部屋のカーテンまで洗ってしまった♪

2009年11月05日

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女子高生弁当No.86

カリカリ梅ご飯。鮭のチーズ焼き。鮭を食べやすい大きさに切り、フランパンで両面焼く。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼けば完成。玉子茶巾。解凍したミックスベジタブル適量を溶き玉子に混ぜる。塩、コショウして入り玉子を作る。熱いうちに茶巾にする。たけのことうずら玉子の煮物。カボチャの煮物。昨夜の残り物。　　　　　　　　お片づけはきりがない…

2009年11月04日

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女子高生弁当No.85

そぼろご飯。作り方はこちら。たこウインナ。こんにゃくのおかか煮。作りおきしていたこんにゃくを温め、おかかを入れで混ぜる。クリームカボチャ。カボチャは所々皮を剥き、レンジで加熱する。生クリームを絡ませ、冷めるまでおく。たくあん。うずら玉子。プチトマト。雨降らないうちに掃除しよう♪

2009年11月02日

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女子高生弁当No.84

しば漬け、三つ葉ご飯。熱湯にさっとくぐらせた三つ葉を飾ると、お弁当の時間がもっと楽しいはず♪ 煮込みハンバーグ。先日作って冷凍したもの。解凍するだけで朝はラクラク。ピーマンの塩昆布和え。細切りにしたピーマンをラップい包み、レンジで加熱する。ラップの上で塩昆布と和えて、お弁当箱に詰める。かぼちゃのソテー。茹でたウズラ玉子。プチトマト。ニコニコして食べてもらいたいね♪

2009年10月30日

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女子高生弁当No.83

のりたまふりかけご飯。ホタテ貝の煮付け。きんぴらのピカタ。昨夜のニンジンゴボウピーマンのきんぴらの汁気をしっかり取る。溶き玉子にくぐらせ、フライパンで焼くだけ。魚肉ソーセージの天ぷら。昨夜の残りもの。たくあん。ニンジンのグラッセ。プチトマト。　　　　今日は布団を干そう♪　　

2009年10月29日

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女子高生弁当No.82

栗ご飯。昨夜旦那さんが買ってきてくれた甘栗を剥いて、塩をすこし振った熱いご飯にのせる。うずら玉子入りの肉団子。昨夜のハンバーグのタネを使って、茹でたうずら玉子を芯にして団子にする。表面を片栗粉でまぶしてサラダ油で焼く。水、麺つゆ、砂糖を入れて、ことがしながら煮詰めていく。朝は温めてお弁当箱に詰めるだけ。三つ葉入れ玉子焼き。ニンジンのグラッセ。プチトマト。きゅうりの糠漬け。　　　　　支度して出かけましょう♪　

2009年10月28日

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女子高生弁当No.81

梅しそふりかけご飯。メカジキのマリネ焼き。メカジキは食べやすい大きさで切り、塩、コショウをふってから和風ドレッシングに漬ける。フライパンを熱し、油をひかずにそのまま焼く。前の晩に漬けておけば朝は焼くだけで簡単♪ ミニグラタン。レンジで加熱したブロッコリーと4つに切ったトマトを丈夫なケースに入れる。マヨネーズ、塩、コショウ、牛乳を合わせたものをかけ、オーブントースターで7分くらい焼く。プチトマト。鶉玉子。たくあん。役員の仕事で出かけてきます♪

2009年10月27日

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女子高生弁当No.80

梅干ご飯。鶏の梅昆布茶焼き。鶏のもも肉に軽く塩、コショウをする。梅昆布茶の粉末をすり込んで、サラダ油で両面こんがりと焼く。酒を加え、ふたをして2、3分蒸し焼きにして完成。ピザ風玉子。固ゆで玉子半分に、ピザーソース、焼いたソーセージ、ピーマンの輪切り、ピザ用チーズをのせ、オーブントーストで焼くだけ。キャベツの塩昆布和え。昨夜の残り。塩茹でブロッコリー。プチトマト。雨風ともに強く、寒い一日となりそうだね。

2009年10月26日

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女子高生弁当No.79

梅しそふりかけご飯。エビチリ。長ネギのみじん切りと生姜のすりおろしを熱したサラダ油で香りを出す。片栗粉で混ぜたむきエビを加えて炒める。ケチャップを入れ、全体を絡んだら完成。ちくわの明太子詰め。ちくわを4つに切り、からし明太子を詰める。切り口だけ軽く焼けば出来上がり。塩茹でブロッコリー。しば漬け。きゅうりの糠漬け。柿と二色トリュフ。　　今日も秋晴れ♪空が高い…　

2009年10月20日

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女子高生弁当No.78

うなぎ丼。うなぎの蒲焼はレンジで加熱する。熱いうちに串をはずし、食べやすい大きさに切る。お弁当箱に入れたご飯にのせ、蒲焼のたれと山椒をかける。黒ゴマ入り玉子焼き。キャベツのおかか和え。キャベツは食べやすい大きさに切って、ラップに包んでレンジで加熱する。ラップの上で醤油、おかかと和えて、お弁当箱に詰める。塩茹でブロッコリー。プチトマト。早生みかん。　　　お掃除に追われそう…

2009年10月19日

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女子高生弁当No.77

そぼろご飯。麺つゆ、砂糖、酒、みりんをひと煮立ちさせる。鶏のひき肉を加え、箸5～6本で手早くほぐし、再び煮立ってきたら、弱火で汁がなくなくまでいり煮する。ご飯にふりかけ、茹でた花形ニンジンを飾る。ウインナのしそ巻き焼き。青じそは縦半分に切って、ウインナに巻く。巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。カボチャとイモの茶巾。加熱したカボチャ、サツマイモを熱いうちにつぶす。バター、砂糖適量を加え、混ぜ合わせて茶巾にする。ピーマンとジャコの炒め。サラダ油でジャコをカリカリに炒めたら、細切りしたピーマンを加え、麺つゆで味付けして完成。プチトマト。今週のお弁当もこれで無事終了♪

2009年10月16日

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女子高生弁当No.76

黒ゴマご飯。鶏のつくね。鶏の挽き肉に塩、コショウ、酒、生姜のすりおろし、片栗粉で粘りができるまでよく混ぜる。形を整えて、サラダ油で両面焼く。焼き色が付いたら、砂糖醤油を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。サツマイモの素揚げ。ちくわのアーモンド天。アーモンドのスライスを小麦粉、片栗粉と水少々でできている衣に入れる。（衣に塩も少々加える）ちくわを食べやすい大きさに切って、衣をつけてさっと揚げる。プチトマト。柿と白黒２色トリュフ。今日のお弁当、緑色のものが１つあればいいのにね。

2009年10月15日

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女子高生弁当No.75

梅干ご飯。長野から送られた新米。二色肉巻き。豚の薄切り肉に塩、コショウで下味をつける。ゆでたにんにくの芽を肉の幅に合わせて切って、黄色ピーマンは細切りにする。それぞれ肉に巻き、楊枝で留める。表面を片栗粉で薄くまぶし、サラダ油で転がしながら焼く。麺つゆ、砂糖、水を適量加えて、中まで火を通す。小松菜のジャコ炒め。小松菜とジャコをゴマ油で炒め、味付けは醤油♪ 玉子焼き。麺つゆ、砂糖適量を玉子に混ぜて焼くだけ。プチトマト。巨峰。　息子は在宅学習、私はお出かけ♪

2009年10月14日

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女子高生弁当No.74

のりたまふりかけご飯。ホタテ貝の甘辛煮。麺つゆ、水、砂糖で汁がなくなるまで煮るだけ。海老ときゅうりのカレー炒め。むき海老はコショウ、酒、片栗粉でまぶし、きゅうりは縦にしまめに皮を剥き、斜めに切る。海老、きゅうりの順に炒める。塩、カレーパウダー適量を加え、混ぜ合わせたら完成♪ そのままカボチャ。カボチャをレンジで加熱するだけ。たくあん。柿とトリュフ（白、黒）。　　　　　さて、PTAの仕事に出かけます♪　

2009年10月13日

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女子高生弁当No.73

三色おにぎり。のりたま、赤しそ、若菜三種類のふりかけをそれぞれまぶすだけ。鶏モモ肉のケチャップ煮。鶏モモ肉を少ない油で火が通すまで両面焼く。醤油とケチャップで全体を絡んでさっと煮詰める。ちくわのマヨネーズ醤油炒め。ちくわを食べやすい大きさに切って、炒める。醤油、マヨネーズを入れて絡むだけ。サツマイモの茶巾。皮をむいたサツマイモを茹でて、熱いうちにつぶす。バターを加えて混ぜ、ラップで茶巾にする。レーズンを飾る。ニンジンのグラッセ。こんにゃく畑。空気が乾燥していますね…　加湿しよう♪

2009年10月09日

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女子高生弁当No.72

お赤飯。この前炊き立てで冷凍したもの。鮭の大葉巻き天ぷら。鮭の切り身を食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶし、大葉を巻き、静かに揚げる。玉子のピザ風。固茹した玉子に輪切りしたソーセージとカラーピーマンをのせ、ピザソースを数滴たらし、最後にピザ用チーズものせ、チーズが溶けるまでオーブンで焼く。里芋の煮物。昨日の残り物。ニンジンのグラッセ。たくあん。　　今日も一日雨になるね。　

2009年10月07日

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女子高生弁当No.71

たくあんご飯。無着色たくさんを細かく刻んで熱いご飯にふりかける。信田巻き。油揚げは油抜きし、菜箸をころがし開きやすくする。長辺を1つ残して三方を切って広げ。内側（ザラザラの面）を下にし、ツルツルの面に豚のひき肉（塩、コショウ、生姜、万能ネギ、片栗粉で混ぜ合わせたもの）を手前にのせて巻く。両端は爪楊枝で留めて、麺つゆ、砂糖、水を入れて煮る。油揚げの内側を外に巻くことで、よりたっぷりの煮汁が吸えて美味しくなる♪ちなみに前の晩に作っておいた。しば漬け入りキュウリ。塩もみしたキュウリの真ん中にしば漬けを詰めるだけ。かぼちゃの煮物。おでん。つみれとこんにゃく。昨夜の残り物。ニンジンのグラッセ。前の晩に少し作っておけば朝は本当にラク♪

2009年10月06日

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女子高生弁当No.70

梅しそふりかけご飯。しいたけのハンバーグ。昨晩のハンバーグの余ったタネを使う。生しいたけの石づきを除き、かさの内側にハンバーグのタネをのせる。肉の面を下にして焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。そのまま冷蔵庫で保存。前の日に作っておけば、朝は温め、ケチャップをかけるだけでラク♪竹の子の麺つゆ煮。ピーマンの塩昆布和え。ピーマンは食べやすい大きさに切り、ラップで包んでレンジで加熱。ラップの上でそのまま塩昆布と和えるだけ。お皿要らず♪玉子焼き。はちみつと牛乳入りの甘い玉子焼き。ニンジンのグラッセ。　　雨の月曜日となりましたね♪

2009年10月05日

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女子高生弁当No.69

お赤飯。昨夜炊き立てのものを冷凍して、朝レンジで温め直したもの。カジキのケチャップ焼き。カジキは棒状に切り、サラダ油で転がしながら焼く。ケチャップ、醤油少々を加え、汁気がなくなるまで全体を絡む。ちくわのカラフル天ぷら。ちくわにスティック状のチーズを差し込む。細かく刻んだピーマン（赤、緑）、小麦粉、片栗粉、塩、水で固めの生地を作る。三等分に切ったちくわを生地にくぐらせ、フライパンで少ない油で揚げ焼きする。ニンジンのグラッセ。きゅうりの糠漬け。プチトマト。　　今日はジメジメ…

2009年10月02日

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女子高生弁当No.68

のりたまふりかけご飯。チキンナゲット。鶏のひき肉に塩、コショウ、マヨネーズを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。形を整えて、小麦粉をつけて揚げる。ケチャップもつけて♪ シシトウの甘辛煮。昨夜のシシトウニンニク炒めの残りを醤油、砂糖でさっと煮詰めるだけ。こんにゃくの麺つゆ煮。塩茹ブロッコリー。プチトマト。　　　今日で９月は終わり♪早いやら、遅いやら…　

2009年09月30日

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女子高生弁当No.67

梅しそふりかけご飯。さわらの唐揚げ。さわらは塩、コショウ、酒、醤油適量で下味をつける。片栗粉をまぶし、カラリと揚げる。だし巻き玉子。麺つゆと砂糖適量を玉子に混ぜ、巻きながら焼いていく。インゲンのピーナツ和え。塩茹したインゲンをピーナツバターと醤油で和えるだけ。プチトマト。雨降らないうちに出かけよう♪

2009年09月29日

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女子高生弁当No.66

たら昆布ふりかけ。温かいご飯にかけるだけ。甘酢団子。豚の挽肉に塩、コショウ、酒、生姜のすりおろし、片栗粉適量を入れてよく混ぜる。団子にして、ゆでる。フライパンに醤油、酢、砂糖、水の合わせ調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみもつけて、ゆでた団子を入れて絡まるだけ。最後に白ゴマを振ふる。辛子明太子入り玉子焼き。塩茹でもろこし。きゅうりの浅漬け。　　今週はお弁当二つで終了♪　

2009年09月25日

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女子高生弁当No.65

ロールサンド。ロールパンをこんがりと焼いておく。切れ目にレンジで加熱したキャベツ適量と焼いたソーセージを挟む。ソーセージにケチャップをかけるだけ。ココナツバター味の月餅。椎茸の肉詰め。豚の挽肉に塩、コショウ、酒、生姜のすりおろし、片栗粉適量を入れて混ぜる。椎茸の傘の裏側に薄く片栗粉をつけ、挽肉を団子状に詰める。表面を薄く片栗粉でまぶし、肉の面から焼き色がつくまで焼いていく。麺つゆ、みりんで煮詰めれば完成。こんにゃくの煮物。カボチャとレンコンの素揚げ。カボチャやレンコンの水分を拭き取り、さっと揚げる。揚げたら白ゴマをふる。きゅうりの糠漬け。娘と病院で登校証明書をもらった♪

2009年09月24日

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女子高生弁当No.64

野沢菜混ぜご飯。残った野沢菜を刻んで熱々のご飯と混ぜるだけ。鶏肉の磯辺焼き。鶏もも肉を塩、コショウ、生姜汁、醤油で下味をつけておく。片栗粉を薄くまぶして、火が通るまでじっくり焼く。海苔を巻いて、強火でさっと焼いて完成♪ きのこのチーズ焼き。しめじの根元を切り取って、ピザ用チーズとパセリをのせ、オーブンで焼く。玉子焼き。玉子に塩、生クリームを入れて巻きながら焼く。プチトマト。黒ゴマ寒天。寒天2ｇに牛乳300mlに溶かしながら沸かす。黒ゴマ粉適量、砂糖25gをでよく混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。前の晩に作っておこう♪ 昨日娘のクラスからインフル感染者出た…

2009年09月18日

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女子高生弁当No.63

三色おにぎり。のりたま、赤しそふりかけ、桜でんぶを丸く握ったご飯にそれぞれまぶす。西京漬サーモン焼き。西京漬を食べやすい大きさで切り、あとは焼くだけ♪ ちくわの磯辺揚げ。小麦粉、片栗粉、青海苔粉を少量の水で衣を作る。三等分に切ったちくわの表面を衣につけ、さっと揚げる。ナスの醤油マヨ。輪切りに切ったナスを両面焼いて、醤油とマヨネーズで味付け。（昨夜旦那さんのおかず残り）魚肉ソーセージの玉子焼き。魚肉ソーセージを芯に巻いた玉子焼き。プチトマト。こんにゃく畑。　　　　残さないで食べてね♪　

2009年09月17日

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女子高生弁当No.62

海苔まき。きゅうりとかにかまの適当細まき。鶏のから揚げ。前の晩に、鶏のもも肉を塩、コショウ、酒、ニンニクと生姜のすりおろし、醤油で下味付けて寝かせる。朝はほかの作業を先に進め、肉を常温に戻す。片栗粉をつけて揚げる。レンコンの素揚げ。輪切りにしたレンコンの水分を拭きとって、カリと揚げる。パイナップル？ソーセージに格子状に切り目を入れ、フランパンでこんがりと焼く。先端に爪楊枝で穴をあけ、パセリを差し込む。プチトマト。きゅうりの醤油漬け。こんにゃく畑。　　　今日は体育祭観戦♪

2009年09月16日

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女子高生弁当No.61

塩昆布ご飯。カラーピーマンの肉巻き。豚の薄切り肉に塩コショウで下味をつける。二色ピーマンを細切りにし、肉で巻きつける。表面を片栗ででまぶし、焼き色がつけたら、麺つゆで味付け♪ 簡単スイートポテト。サツマイモをレンジで加熱し、つぶして牛乳、バター加えて混ぜる。オーブンで軽く焼いて、黒ゴマを飾る♪ きゅうりの糠漬け。こんにゃく畑。　　　今朝は目覚し時計が鳴る前に起きた♪　

2009年09月15日

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女子高生弁当No.60

いなり寿司。市販のいなり寿司用の油揚げを使う。ウインナドッグ。ホットケーキミックスに玉子、牛乳を入れて混ぜ、固めの生地を作る。ウインナを生地にくぐらせて、低温でじっくり揚げる。ミックスベジタブルのチーズ焼き。冷凍ミックスベジタブルは解凍し、水気を切る。ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く。きゅうりの梅しそ和え。輪切りしたきゅうりを塩もみする。塩を洗い流し、水気を切って、梅しそのふりかけと和えるだけ。プチトマト。　　　今日は忙しくなりそう♪　

2009年09月14日

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女子高生弁当No.59

玉子巻きおにぎり。温めたご飯に鮭フレークを混ぜ、俵形ににぎる。薄焼き玉子を作り、適当な幅に切って、おにぎりに巻き巻き。ハート型ハンバーグ。晩ご飯がハンバーグのときに、ハート型に詰めて冷凍したもの。ケチャップと水を入れて、煮込む。人参とえのき茸の簡単きんぴら。えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切る。人参はえのき茸の長さに合わせて細切りにする。サラダ油で人参を炒めたら、えのき茸を加え、醤油、みりんで味を付けて完成♪ キャベツの塩昆布和え。キャベツを熱湯でさっと茹でる。水気を絞って、塩昆布と和えるだけ。きゅうりの糠漬け。コーヒーゼリー。水250mlに粉寒天2gを煮溶かし、砂糖25g、インスタントコーヒー大さじ1/2を加えて溶かす。タッパに流し入れ冷やす。前の晩に作っておく。一週間のお弁当作りも無事終わったね♪

2009年09月11日

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