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あまった鯵の干物をほぐして、
なんとスパゲッティソース。

レシピは、２～３人分。

にんにく　1片
玉ねぎ　１/2個
トマト水煮缶　１
鯵の干物（焼いたもの）半身

オリーブオイル　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１
塩コショウ　少々
ハーブ・スパイス（あれば。ピザハーブやカレー粉）少々

以前テレビで見たレシピを思い出し、自己流で作ってみました。

みじん切りしたにんにく１かけを
オリーブオイル大さじ１で
弱火で香りがでるまで炒める。

玉ねぎ１/2個のみじん切りを加えて、
しんなりするまで炒める。

トマト水煮缶１缶を加える。

酒大さじ１
しょう油大さじ１
ハーブ、スパイス少々（あれば）
を加え、５分ほど煮込む。

鯵の干物を骨をとって、ほぐす。
鯵を煮込んだソースに加え、
味見をし、塩、こしょうで味を調える。

ソースのできあがり。

ゆでたてのスパゲッティに絡めて、できあがり。

残ったソースを冷凍し、
お好きなときに（解凍して）レンジにかけると
ソースの味がまとまり、
魚のにおいもあまり気にならなくなります。

いまいち？
と思ったソースは、とりあえず冷凍庫へ。
驚くほど、味がまとまります 。

酒としょうゆとこしょうで
だいぶイタリアン風と和風が
融合すると思います。