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ほうれん草でチヂミをつくってみました。

卵なしレシピです。
卵を入れる場合は、チーズを省いてもOK.

２枚分の材料

ほうれん草　１/2束
ハム２枚（肉類であれば代用、生肉は焼いて塩コショウをしたもの）　（小さくきざむ）
コーン缶　１缶の半分（あれば）
豆乳もしくは牛乳　１カップ
小麦粉　１/2カップ
片栗粉　大さじ３
だしの素
豆板醤小さじ１
チーズ　（ピザ用のチーズが便利）

ボールに、
１．豆乳、だしの素を入れる。味見をして、少し濃い目のだし豆乳をつくる。

２．小麦粉、片栗粉を加えて、まぜる。

お好み焼きの生地より、だいぶ緩めの状態にする。

緩すぎたら、小麦粉を足す。

３、豆板醤を生地にまぜる。

４、荒くきざんだ、ほうれん草と
　　細かくきざんだ、チーズ、ハム
　　コーン適量
　　を生地にまぜる。

５．フライパンに、油大さじ１を引いて、
　　中火で、作った生地の１/2を入れ、全体を薄くならす。

　　生地の周りに火が通ったら、裏が焼けているか確認する。
　　きれいな焼け目がついたら、ひっくり返す。

　　生地の周辺からゴマ油をまわしいれ、
　　裏面も焼けたら、できあがり。