[パン教室日記]の記事一覧 | ★もりのこびと2★無敵のラーメン☆ガールへの道！

◆ グラハムパン

パン教室は、グラハムパン全粒粉が入っています。なかの具材は、カレンズとクルミ。ドライフルーツ入りパン、おいしいですよねぇ。買うとけっこう高いし・・。そういえば、ドライレーズンをいただいたなぁ・・。近々、レーズン入りパンでも作るかな♪

2009.05.09

◆ パン・オ・シリアル

カレンズ、いちじく入りのパンです。表面には、シリアル（オートミール）をまぶしてあります。具だくさんでこれまたおいしいです。ライ麦も入っているので、ヘルシーな感じです☆

2009.05.05

◆ オニオンブレッド

今日のパンは、オニオンブレッド。なかにザク切りの玉ネギをいれて焼きます。おかずパンおいしいです！チーズやトマトソースを入れてもおいしそうです。玉ネギのかわりにジャガイモやベーコンを入れてもOKです。次回は、具材を何にして焼くか楽しみです♪

2009.05.05

◆ ココアとチョコのパン

生地にココアをまぜこみ、刻んだチョコを加えてコロコロと焼き上げました。食べる前に粉砂糖をかけていただきます♪全粒粉が入っているのでサクッとした食感でパクパク食べられちゃいます・・

2009.05.02

◆ ブリオッシュ風食パン

今日のパンは、バター、タマゴたっぷりの食パンです。生地の味はブリオッシュ風です。

2009.05.02

◆ まるごとライ麦パン

まるごと大きなライ麦パンを焼きました18cmの丸型です。冷めたら上をフタのようにカットして底を残して、中をくり抜いてサンドイッチを作り空いた中にサンドイッチを詰め込んでフタをしたら、パンの器ごとのバスケットの感じになるようです。明日、やってみようかなぁ・・。ひとまず、ハム、チーズ、きゅうりあたりをはさんで。うまくできたら、おって画像をUPします。なかったら、そのまま食べてしまったということで・・。

2009.04.18

◆ 豆乳黒豆パン

仕込み水は、水と豆乳でコネてあります。なかに甘く煮た黒豆を入れてます。パン生地自体は、タマゴも入らずシンプルです。おやつにペロリと。。

2009.04.11

◆ フォカッチャ

今日のパン教室では、フォカッチャを焼きました。油脂分は、バターではなくオリーブオイルを練りこんであります。イタリアーン。

2009.04.08

◆ ハニーシナモンパン

はちみつとシナモンが入ったパンです。とよ型に入れて焼きました。まんまるでかわいいです。切るとなかは、シナモンのうず巻きに♪線がついているのでカットしやすいです。

2009.04.04

◆ 今日のパン

今日のパン教室は、チョココロネを作りました。チョコクリームは別入れだったので、パン生地のみです。あとは、自分1人で作るフリークラスなるものでチーズパンを焼きました。分割なし1つなのでどでかサイズです。チーズぎっしりでおいしいくて、ついパクパクと・・。

2009.04.04

◆ ベルギーワッフル

本日、2コマ目はベルギーワッフルです。昔、流行ましたよねぇ～。銀座のマネケン！並びました。待ち望んでいた焼きたてをパクリッ。うぅ～、おいしい。。なかは、フワフワ。周りは、サクッと・・甘くてほわわぁプー生活中、「花より男子」の再放送にハマっています。連日放送しているので、短期間に見終わるのが魅力です。1週間の待ち遠しさでなく、1日の待ち遠しさ♪

2009.04.01

◆ 白パン

今日のプー生活は、またもやパン教室へ。まず1コマ目は、白パンを焼きました。焼き上がり、ふわっ。仕込み水は、牛乳です。牛乳のマイルドな香りとほのかな甘さがグーです。

2009.04.01

◆ メープルアーモンド

3月25日に学校を卒業してから・・プー生活に突入しました。26日～29日まで奈良・京都へ行ってきました。そして、ひといきついた今日はパン教室へ。生地にも上のクリームにもメープルシュガーが入っていてよい香りです。強力粉だけでなく、薄力粉も入っているので生地は焼き上がりフワフワです。

2009.03.31

◆ ポテトフォカッチャ

今日、3種目はポテトフォカッチャを焼きました。生地はオリーブオイルを練りこんでコネました。なかにはポテトを入れて、表面にはローズマリーを。あなをあけた所に、オリーブ（黒・グリーン）を入れてもよさそうです。今後、試してみようっと。木金土で5種類のパンを焼きました。色々と食べられて嬉しいです。

2009.03.21

◆ カンパーニュ

お次のパンは、カンパーニュ。田舎風パンになります。強力粉、全粒粉、ライ麦と入っています。タマゴ、バター（油脂分）なしのパンです。ヘルシー☆なのに焼きあがるとなかモッチリとしておいしいです。うすくスライスして、チーズ、ハム、きゅうり、トマト、ベビーリーフなどをはさんで食べました。めちゃウマ♪

2009.03.21

◆ スイートブラウン

今日のパンは、まずスイートブラウンから。小さくカットしたパンを砂糖とバターのシロップにつけて型に入れて焼きました。クルミをたくさん散りばめて・・カリッと香ばしく。裏側にシロップがたくさんとても甘いのでおやつ向きです。表側は、王冠のような感じです。ゴールドのリボンを巻いてラッピングすればゴージャスかも。

2009.03.21

◆ カマンベールノア

今日もパン教室でした。カマンベールチーズ、クルミ入りのパンです。強力粉、薄力粉と入っているのでまわりはサクッ、パリっ。なかはもっちりです。丸の内のチューリップ。昨日のTVニュースでやってました。今日は、無料配布会があるようで、行列ができてました。

2009.03.20

◆ ブリオッシュ

今日は、ブリオッシュを焼きました。バターとタマゴたっぷりでリッチな感じです。上の丸っこい部分を作るのが難しかったです。焼きたては、ふっくらやわらか。冷めるとかたくなってしまうのでレンジでチンするか、シロップや洋酒をしみこませて食べるとよいようです。サバランは、洋酒をしみこませてありますね。

2009.03.07

◆ ベーコンエピ

今日は、ベーコンエピを焼きました。ちょっと丸っぽくなってしまったので、次回は、切込みをよりななめに入れて売ってるのぽくしたいと思います。まぁ、手作り感が出ていていいかな。。前向きに・・。

2009.02.28

◆ チョコブレッド

今日の午後は、パン教室へ～チョコブレッドとラズベリーコンフィチュールを作りました。チョコブレッドは、チョコシートを使いました。なかがマーブル状になっています。

2009.02.16

◆ きなこパン

きなこを生地に練りこんで、上にもかけてあるきなこパンです。なかには、クルミも入っています☆甘くないシンプルなパンです。黒蜜をかけたり、餡をなかに入れて和菓子風でおいしそうです。

2009.02.14

◆ クリームチーズパン

クリームチーズソースが上にかかったパンです。チーズソースには、レモン果汁が入っているのでレモンの香りと風味がよいです。なかのパン生地は、コネすぎずふっくらと。お菓子のようでおいしいです♪

2009.02.14

◆ セサミ食パンとブルーベリーワッフル

今日はパン教室へ～。セサミの食パンを焼きました♪ゴマが香ばしく、生地はモッチリ。おいしかったです♪あとブルーベリーワッフルも焼きました。甘さ控えめです。アイスやジャム、シロップをかけて食べるとグー。

2009.02.07

◆ シュトーレン（ドイツのX's masパン）

クリスマスが近づいてきたので、パン教室でシュトーレンを焼きました。ドイツのクリスマスパンです

2008.12.13

◆ カフェオレパン

今日は、パン教室でカフェオレパンを焼きました。コーヒーの仕込み水でコネています。なかにチョコチップがたくさん入ってます。

2008.12.03

◆ かぼちゃとパプリカのガレット

パン教室で焼きました♪マヨマスタードソースの上にかぼちゃと赤パプリカがのってます。香りもよく、おいしそう～。家で作る場合は、具は他に変えてもいいですね。ナスやズッキーニ、トマトなどもよさそうです。とろけるチーズをかけてもおいしそうかも♪

2008.11.08

◆ スウィートパンプキン

久々にパン教室、復活です！今日は、季節的にかぼちゃな気分♪ということで・・スウィートパンプキン焼いてきました。三つ編みしてから三日月型に。クロワッサン風～。カボチャパウダーを生地に練りこんでコネました。カボチャの種を飾りつけ☆以前より作業が増え、あわただしい感じであっという間の2時間でした。でも楽しかったです。教室の前の丸の内仲通りには、ハロウィンのカボチャが飾られてました。「お菓子をくれないとイタズラしちゃうよ～

2008.10.25

◆ ビア・ブレッド

料理教室の1dayレッスンでビア・ブレッドを焼いてきました！その名の通り、ビールを使います。粉にしっかりとした味わいがついたような気がします。仕上げには、全粒粉をふりかけて木の葉のように切込みを入れてやきます。丸くふっくらとかわいいです。なかには、ブラックペッパーをふったカマンベールチーズを入れるので焼きたてはトローリとおいしいですビールのお供にもいい感じです☆

2008.05.31

◆ ウィンナーロールとアーモンドパン

料理教室の無料イベントに行ってきました。メニューは、ウィンナーロールとアーモンドパンの2種類です。おかずパンとお菓子パンと2種類作れて嬉しいです。ふっくら焼きたても、ずっしりの次の日もどちらも美味しかったです♪

2008.05.27

◆ 豆腐はちみつパン＆豆乳クリーム豆腐パン

今日は、料理教室でパン作りのイベントに行ってきました。なんと！お豆腐をパン生地にいれてコネます。ま、先日も鴨グリルのイベントでお豆腐パンを作りましたが・・作り方は違ってました。ちゃんと2次発酵まで（笑）画像の下は、豆腐はちみつパン上が豆乳クリーム豆腐パンです。クリームもカスタードではなく豆乳クリームです。

2008.04.19

◆ セサミブレッド

パン教室での最後のレッスンです。他のコースを更新してもよいのですが・・おうちで焼くパンにも慣れたし、天然酵母、国産強力粉（2.5kg！）も買ったので・・これからは、おうちパンに力を入れていきます！さて、最後のレッスンで焼いたのはセサミブレッド！食パン型でふたをして焼きました。もっちり、ふかっ、ぷにゅ、と予想以上においしいです。これから、おうちでも色々と焼いていこうと思います。あ、教室でのレッスンは製菓があと3回あります。

2008.02.26

◆ ショコラのパン

パン教室のイベントでココア生地のパンを作ってきました。バレンタイン月間ということで・・ハート型！かわいいです。パン生地をのばしてクルリとまいてハート型に。チョコチップ、アーモンドダイス、砂糖を散らして焼きました。ココアの生地は、ビターな感じで甘すぎず。ラッピングすれば、バレンタインのプレゼントにもよいですね♪

2008.02.07

◆ カフェオレパン

またまた料理教室の体験レッスンに行ってきました♪今日は、パンです。カフェオレパン。コーヒー水でコネるので、コーヒーの香りがよいです。チョコチップがたくさん入ってます。おやつパンかな。来週また、パンとケーキ作りのイベントに行ってきます。バレンタイン近いのでチョコものです。とっても楽しみ♪

2008.02.02

◆ ウィンナロールとアーモンドパン

料理教室のパンイベントでパンを焼きました♪ウィンナロールとアーモンドパンです。1つの生地から2種類を作りました。お得な感じです（笑）焼きたてはフカフカ、ふわーりでとてもおいしいです。

2008.01.30

◆ キャトルシュクレ

今日は、料理教室に続けてパン教室へも♪なんと4つ編みのパンです。謎なカタチです。ぶどうっぽい感じになりました。キャトルというのは、フランス語で「４」シュクレは、「甘い」の意味らしいです。砂糖たっぷりで甘いお菓子パンです。

2007.12.01

◆ ドライトマトパン

もうひとつ通ってたパン教室が・・残念ながら閉講となりました。。最後のレッスンは、ドライトマトとオレガノを混ぜ込んだパンです。ここの教室では、春よ恋（強力粉）と白神こだま酵母（天然酵母）に出会いました。どちらもパンが一段と美味しくなる材料でした。パン作りは、まだまだ奥深いなぁ・・。これからも、もっと研究して楽しみたいと思います。

2007.11.27

◆ ハチミツバターブレッド

もうひとつ、通ってたパン教室が残念ながら・・今月いっぱいで閉校するそうです。（；_；）残り2回のレッスン、楽しみましょう。今回は、天然酵母（白神こだま）で作りました。焼き上がりは、ドライイーストよりもふかふか、もっちり、しっとりとしています。強力粉は、「春よ恋（北海道産）」でおいしいです。この日、はじめて知りましたが・・「春よ恋」は、「はるゆたか」の改良品種だったのですね。

2007.11.20

チョコマーブル

今日のパン教室は、チョコを混ぜ込んだチョコマーブル。バターとタマゴがたっぷりで、しっとり♪甘くておいしいオヤツパンですね。カロリーが高いので食べすぎにご注意。。

2007.09.22

◆ クロワッサンとショコラ

パン教室、マスターの最終回！バターと生地を折っていくのが大変なクロワッサンに挑戦。81層作りました。焼き上がりは、まわりがパリッ！手で触ると皮がはがれちゃいます。クロワッサンは、発酵バターでコクあり！ショコラは、チョコの風味を行かすため普通の無塩バターです。チョコたっぷりでおいしい～。マスターコースも終了。あとは、他のコースやおうちでのんびりとパンを焼いて行こうかと思ってます。

2007.08.25

◆ セサミブレッド

全粒粉を少し入れてなかはモッチリなセサミブレッド！まわりはパリッとおいしい♪

2007.08.22

◆ フランスパン、ダッチブレッド

今日のパン教室は、2種類。フランスパンとダッチブレッド！まわりがパリッとおいしいパンです。フランスパンダッチブレッドなかにハムとチーズが入ってます。焼きたては、ものすごくおいしかった～。フランスパンでサンドイッチを作ってみました♪具をはさむとボリュームアップ！食べ応え十分♪

2007.07.28

◆ クグロフ、パネトーネ

今日のパン教室は、クリスマスのパン・・。クグロフとパネトーネ。12月のレッスンは、混雑するらしいので半年前の今日にしちゃいました。スケジュール的にも12月は、忙しそうだし。その頃、余裕があればおうちで焼こうかなぁ。2つともなかにレーズンや、オレンジピールなどのドライフルーツがふんだんに入ってます。↓クグロフ↓パネトーネ

2007.06.30

◆ ベーコンエピ

今日のパン教室は、ベーコンエピ！楽しみにしていたメニューのひとつ（*^-^*)エピとは、フランス語で「麦」です。麦の穂のようにハサミでチョキチョキしながらカタチを作って焼きました。予想通り、これはうまい！おうちでも作ってみようっと♪

2007.06.09

◆ オレンジムーン

パン教室でオレンジピール入りのパンを焼きました。卵、バターともにたっぷりめでしっとりおいしいです♪

2007.06.02

◆ カレーパン、ドーナツ

パン教室で初の揚げパン！カレーパンとドーナッツ。さっくりと揚がってめちゃおいしい(´∀｀)↓カレーパン↓ツイストドーナツとまんまるドーナツ

2007.05.27

◆ カフェオレ・パン

いつものパン教室での無料体験会！最近、イベント、体験会が多いです（笑）今回は、カフェオレパン！これも3、4回目かな。うまくできました♪友達が、3月に1人。4月に2人・・入会したのでまた通うのが楽しくなりそうです（o^∇^o)ノ

2007.04.22

◆ パン教室：ベリーベーグル、よもぎ蒸しパン

マスターコース、第2回目。前回よりちょっと難しそうです。ベーグルは、茹でてから焼くし。蒸しパンは、蒸し器だしっ（笑）なんとか時間内にできあがりました（*^-^*)ベーグルは、まわりサクッとなかふんわりモチッとうまーいっ！ベーグル専門店のものよりは、モチッ度は下がりますが、おいしいです♪よもぎ蒸しパンは、ほんわりおいしい。2個とも成功でしたー。次回は、揚げ系。カレーパン、ドーナツだわ。

2007.04.07

パン教室と料理教室

今日は、料理とパンの教室を続けて受講！半日、教室にいたので学校にいる感じで楽しかったです。まずは、料理から・・メニューは、筍ご飯、かき玉汁、鶏の唐揚げ、いちごクリーム大福おなかがいっぱいになったところで、パン教室に突入～。まずは、メロンパン。なにげにそれっぽくなってる！なかがホワフカでおいしい！お次は、あんパン2種（つぶあん、抹茶白あん）これもフカフカでおいしい（*^-^*)自画自賛！何気に料理教室も1年が経過かしら。パンは、2年？地道に続いているわ・・。おうちでも今度つくろうっと♪

2007.03.24