今朝は子供の国に花梨を採りに行ってきました。まずまずの収穫でした。帰りに西浦の魚市場に寄ってみました。
この魚が箱一盛り¥300円でしたので、買ってきました。
頭と腹を斜めに落として、小分けして冷凍しておきます。唐揚げにすると美味しい魚です。この魚は遠州灘で獲れる深海魚で、三河湾の漁港でしか水揚げされないようです。目が光っているので、メヒカリと呼んでいます。正式名称はアオエソといいます。昔は猫も食べないというので、ネコマタギと呼ばれていたようですが、今では高級魚として築地などへも運ばれるらしい。脂が乗って美味しい魚です。
夜は”志な乃”でメヒカリの干物を焼いてもらった。