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2018年10月24日

ベストポット( ^)o(^ )

カテゴリ：道具

ベストポット posted by (C)ドクターＴ
最近買って重宝しているものを紹介します。四日市の中村製作所が売り出した無水調理鍋「ベストポット」です。万古焼の土鍋に鋳物の重い蓋が乗せてあるだけの単純な構造ですが、５～10分ほど沸騰して蓋の隙間から泡が吹き出したら、火を止めて20分ほど蒸らすだけで調理できるので、ガス代の節約、時間の節約（ついている時間の）が出来ます。

10月22日夕食（家） (3) posted by (C)ドクターＴ
野菜の煮物なども簡単に出来ますし、ご飯（白飯、炊き込みご飯）も出来ます。2合炊きですので、多人数だと問題ですが、夫婦2人だけだと丁度よい大きさです。

豪勢羽釜 posted by (C)ドクターＴ
最初はまたこんなものを買ってと言っていた女房も気に入って、最近では豪勢羽釜（電気炊飯器）を使わなくなってしまいました。
￥22,680円と少し高いですが、それだけの価値はある鍋だと思います。以下に伊勢新聞に載った紹介記事を載せます。

【四日市】三重県四日市市広永町の工作機械部品加工会社「中村製作所」（山添卓也代表取締役）は、４月に販売開始する無水調理土鍋「ベストポット」の販売受け付けをこのほど開始した。同市内の民間企業数社と連携し、四日市で新たな価値創造を目指す。

同商品は、鍋本体に四日市市の伝統工芸品「萬古焼」を使用。成形から焼き上げまでを、水谷商店あおい製陶所（同市西坂部町、水谷泰治社長）が担う。

中村製作所の切削加工技術を生かして土鍋を削ることで、鍋とふたの隙間を100分の１ミリメートル以下にし、食材のうま味成分や水分を逃さない無水調理を可能にした。鍋は内部に釉薬（ゆうやく）として鉄分が多く含まれる阿蘇山の火山灰を使用しており、食材の芯を効果的に温める遠赤外線の反射率を高め、食材の持つ甘みや香りをより強く引き出す特徴がある。

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