my　kitchen　diary

この週末に、初めてベーグルを焼きました～♪

使ったのはイーストではなく・・・ホシノ丹沢酵母。

先日、レーズン天然酵母作りに失敗した後　ホシノ生種を使って酵母作りを。

こちらは初心者でもすぐ簡単にできるものでした♪

瓶に入れて暖かいところで1日おくだけでブクブクと・・・。2～3日で使える状態に♪

本当は山食を焼きたかったんだけど、作れるパンの材料がベーグルしか間に合わなかったので～。

色づきが悪かったから、と焼きすぎたようです・・・。まわりがかなり固めです～^_^;

最近、お店のベーグルって食べていなかったので比べられないのが残念。

今度、お店のプロの本物の味を確認してみたいです～！

カットしたらこんな感じです。中はもっちりもちもち～♪

半分にスライスしてトースターで焼いて今日の朝ご飯です～(^^♪

どんな食べ方が美味しいのかな？いろいろやってみます～♪

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