my　kitchen　diary

先日鱈(タラ）で味噌漬けを作りましたが・・・

少し多めに買ってきていて、翌日　鱈汁を作りました～♪

量がわかりにくいですが・・・どんぶりにたっぷりと入っています～！

最近、食べる味噌汁にハマリました^m^♪

鱈、絹豆腐、油揚げ、葱、白菜etc・・・がたっぷり入ったこの組み合わせが

すごくすご～く美味しくて身体も温まりました～

母が作ってわけてくれた自家製の味噌が　最高に美味しくて感激なお味でした♪

どうやって作るのか・・・いつか習わなきゃ～^m^

時間がなくて慌てて作った一品。本当は違うものを予定していたんだけど・・・

とってもシンプルな炒め物だけど美味しくできたのでレパートリー追加です～♪

面倒な海老の殻剥き。　先日見たTVであっという間に剥けちゃう方法を知り、

試すとビックリ！　今まで時間ムダにしてた～(>_<)　

言葉では難しいけど・・・背中の方の殻の上から2～3節目(真ん中くらい）のところに

指を入れて左右に剥くとスルリと剥けちゃいます～♪

今まではお腹の方から順に殻をめくってました^_^;　私だけかも?!

ボリューム出したくて、縦半分に包丁で切り目を入れて海老焼いています～♪

味付けは塩・胡椒・さとう・醤油・酒etc・・・です。

炒め物には、必ずお砂糖を少々振ります。香ばしく風味がよくなる気がします♪

　
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