my　kitchen　diary

新鮮な筍と蕨（わらび）をいただいたので・・・晩ご飯に使いました～。

おとといの晩ご飯のupです～。

まずは　筍ご飯。炊きたてはお米がつやつやで美味しい～♪

筍の先端の柔らかいところをたっぷり入れて・・・いままでで一番美味しくできました^m^

家族みんな大好きなご飯です～♪（自画自賛でごめんなさい～！）

治部煮です～。　治部煮風の煮物かな?!

本当は　すだれ麩 が入るのですが、いつも入れていません～。

そぎ切りにした鶏肉(鴨肉など)に小麦粉をまぶして　醤油・砂糖・みりん・酒などで

よく煮込んでいるお料理で、私の住む地域独特のものです～。

母の作るこの煮物が大好きで、新鮮な筍をいただくと必ず作ります～^m^♪

わさびをつけていただくと美味しいです～♪

蕨（わらび）のお浸し。胡麻油をちょんとたらしてポン酢をかけて。

新鮮で、太くて柔らか～い蕨（わらび）はすごく美味しくて好きです♪

そして、これ↑は　昨日作った筍の煮物です。

papaは昆布を柔らかく煮たのが苦手なので　わかめと一緒に炊きました～♪

筍が新鮮でやわらかいので　すごくすごく美味しくいただきました～!!

筍お料理が美味しそう・・・なんてほんの少～し思っていただけたら
ポチンと押してくださると嬉しく思います～♪
今後の励みになります^m^

毎年　おばあちゃんの土地で採れた筍と、両親の採った山菜をいただくので・・・

ＧＷの食卓は春の旬の筍＆山菜料理でいっぱいになります～♪

小さい頃はそんなに好きじゃなかったものもあったのに・・・

今では本当にありがたくて　感謝感謝でおいしくいただいています～♪

日本で最後の筍　夕掘りたけのこ　特クラス　2本　通称　別所の筍