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ごまパン

今日はごまを入れてパンを焼いてみました。今回も上田まり子さんのレシピ（上田まり子の焼きたてパンlesson）を参考に。

2005年11月19日

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子供が寝付いた後は…

たまにはこんなお楽しみもいいですよね♪オットの山梨土産、アイスワインと共に。

2005年11月18日

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大北海道展へ行ってきました♪

地元百貨店が開催する「大北海道展」へ行ってきました♪写真の「マルセイバターサンド」「霜だたみ」をはじめ、ロイズの生チョコやらおかきやら買い込んでしまいました(^^ゞ霜だたみ（普通に変換したら「下田多美」と出たぞ）は初めて食べたんだけど、コーヒーの風味とサクサクパイ生地がとっても美味しい～(#^_^#)ロイズの生チョコもとっても美味だし、マルセイバターサンドも大好き！

2005年11月16日

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ココアパウンドケーキ＆チーズケーキ

「朝起きたときに朝食ができてたら嬉しいんだけど」私がこう言い続け、オット、頑張りました。ココア地のパウンドケーキです。“何故に朝食がパウンドケーキ！？”…まぁいいのです、休日の朝食ですもの。夕食のデザートにはチーズケーキを焼いてくれました。たまたま地元スーパーで「チーズ全品３割引」だったというのもありますが。今回はフードプロセッサーで材料を混ぜたので、仕上がりはなめらかでした。

2005年11月13日

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メープルレーズンパン

再度メープルシロップ入りのパンに挑戦。今回は一斤で５０ｍｌくらい入れました。やっぱりメープルの香りは飛んでしまいましたが、優しい甘さで生地もしっとりとした仕上がりでした。万能スライサー（包丁）　FG－707を使うようになってから、パンのカットが簡単になりました(^^)

2005年11月05日

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トップスのモンブラン

季節限定、ということで買ってみました(^^)とっても美味しかった～♪

2005年11月03日

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フラワーシート初使用！

先日「ママの手作りパン屋さん」にてソントン　メープルシート　600gを購入したので、それを使ったパンを作ってみたくて頑張りました。手前がフラワーシートを折り込んだパン、奥はウインナーロールです。フラワーシートを使ったパンの作り方をあちこち検索したのですが、この楽天ブログが結構ヒットしましたね～。いろんなページを覗かせていただきました♪

2005年10月23日

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チョコバナナパン

今日も上田まり子さんの本を参考に作ってみました。チョコとバナナを入れて、普通コースで焼き上げ。スライスしたときにチョコの良い香りがして、とても食欲をそそられました！チョコはチップ状で残っているのもありますが、生地全体もほのかにチョコ味。そしてバナナが入っているからか、生地はしっとり柔らかく優しい甘さでした。

2005年10月21日

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ヨーグルトレーズンパン

今回も上田まり子さんの本を参考にしました。生地にヨーグルトを入れて焼いたのですが、焼き上がりの風味は普通でした。もっとヨーグルトの香りがするのかな～と思ったのですが。でもヨーグルトを入れたことにより、しっとりとした生地となりました。トーストすると表面カリッ、中しっとりでこれまたイイ感じ（・∀・）

2005年10月19日

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もちもち食パン

上田まり子さんの本「焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ」を買いました。早速、この本を参考にパンを焼いてみました♪白玉粉入りなのでパン生地のもちもち感が増しました。通常コースで焼いたのですが、フランスパンコースで焼いたパン生地のようなもっちり感。

2005年10月16日

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空スイーツ

昨日実家家族が来たときに、妹が「空スイーツ」を土産に持ってきてくれました♪　＃妹は羽田空港内勤務なのだその名も『ぱいさくいも』。見た目が焼き芋っぽくてかわいい（＾◇＾）これ、外側がパイ生地で、中がサツマイモになってるの。表面の色は紫芋でつけているらしい。オーブントースターで２分ほど温め（温めて食べるのがオイシイと書かれてた）食べてみました。パイ生地の塩気と、中のお芋の甘さがマッチして（・∀・）ｲｲ!正直、これより美味しいさつまいもスイーツは他にもあるとは思うけど、見た目の可愛さと話題性で「これはウケるだろうな～」と思いました。今日の昼食はオット手製のジャージャー麺。いざ作ろうとしたら味噌がなくて慌てたけど、インスタント味噌汁の味噌を使って作ってくれました(^^)　

2005年10月09日

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鮎焼き

鮎焼きです。目もヒレもつけてないけれど。実家家族が遊びに来たので、オットがはりきって焼いてくれました。ちなみにこの鮎焼きもオットの好物だったりします。外の生地も、中の求肥も、とても美味しくできてました(^^)これからは和菓子はオットの担当にしようかしら…

2005年10月08日

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プルーンの紅茶煮をパンに入れてみたら…

先日「プルーンの紅茶煮」を作ってみました。そのまま食べてもヨーグルトに入れても美味しいです(^^)それをふと「パンに入れたらどうなるだろう？」と思って、焼いてみました。HBの早焼きコースで、パネトーネのレシピに粗く刻んだプルーン紅茶煮を投入。５～６粒分くらいを入れました。結果、プルーンは細かな粒となって形がわからなくなりました。切ったときの包丁の感触にびっくり。パンが驚くほどしっとりしているのです。いつもはパンがフワフワしすぎ（？）で切りにくいのですが、今回はまるで豆腐（というのは大げさですが）を切る時みたいに力もいらずまっすぐ切れました。食べてもっとびっくり。しっとりしつつも重くはなく、フワフワで柔らかくて。味は、ほのかなプルーン風味でもあり、紅茶風味でもあり…？自分の中では「この味は売れる！」と思えました。黒糖やレーズン、紅茶のフレーバーが好きな人には絶対にウケる一品だと思います。

2005年10月05日

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お腹いっぱい食べたいモノ。

先日、オットが念願“好物かるかんをお腹いっぱい食べること”を叶えた。では、私がお腹いっぱい食べたいモノは…？考えてみたが、なかなか思いつかなかった。というのも、私、たいていの好物はお腹いっぱい食べたことあるから（爆）でもでも、強いて挙げるならば。・浅草「梅むら」の豆かん・仙台「太助」の牛タン（定食ではなく“牛タンのみ”）を、本店にて・piyokoのシフォンケーキ、全種類…食べてみたい、ああ食べてみたいったら。

2005年10月03日

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おさつあんパン＆ウインナーパン

さつまいもの美味しい季節なので、パンにも使ってみたくて作りました。甘いパンだけだと飽きるかと思い、前回のリベンジを兼ねてウインナーパンも。さつまいもには砂糖とメープルシロップを入れてみたけど、パンの餡にすると甘みが足りないように感じられました。もっと甘くしてもよかったのかな～。ウインナーパンのパン生地は、結構きっちり巻き付けた方がいいみたい？２次発酵の段階でゆるくなって隙間が空いたのもあったので。焼きたてのパンを家族みんなで味わう、一家団欒しみじみ幸せ。

2005年10月01日

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ギネスに挑戦！？巨大かるかん

オットの大好物の一つが「かるかん」。先日の３連休より自らかるかん作りに挑み始め、ついに理想とする生地の配合量に辿り着いた！…のはいいんだけど。デカイ。何しろデカイ。写真だと分かりづらいが（大きさ比較の対象物を一緒に撮るべきでした）コレ直径およそ２５cm、厚さ７cmはあります。型がないので、適当な器に入れて蒸した結果、こうなりました。食べるときはスプーンで大胆にすくってムシャムシャ(^^ゞ

2005年09月29日

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黒糖レーズンパン

沖縄土産にもらった黒糖を使ってパンを焼いてみました。かなり黒糖を使ったつもりだけど（普段の砂糖の倍くらい）、それでも色・甘みともに思ったほど濃くはありませんでした。市販の黒糖パンって、どれくらい黒糖が入っているのでしょうね？それでも普段とは違う味わいでなかなかよかったです(^^)

2005年09月27日

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秋分の日☆おはぎ

秋分の日には「おはぎ」だろう！ってことで、自作。（はじめから米と餡がセットになったものを買ってきたので、実際は米炊いて形成するくらいでしたが(^^ゞ）ウチの母もお彼岸にはおはぎをこしらえていました。そのおはぎが、餡の付き具合が不均一で「下手だな～」なんて思ってましたが。実際自作してみると、餡を餅米の周りに均一につけるのが結構難しくて「おかん、正直スマンかった」とチト反省した次第であります。

2005年09月23日

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濃厚！焼きチーズケーキ

オットが「チーズケーキ」が食べたいと言って自ら作りました。なんとクリームチーズを２箱も使った、とても濃厚な焼きチーズケーキです。ちょっと食べるとすぐお腹にたまりました～

2005年09月17日

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メープルブレッド

メープルシロップをたくさんいただいたので、パン作りに使ってみたくなり砂糖の代わりに入れてみました。う～ん、せっかくの香りが飛んでしまっています…甘みはちゃんと出るのですが…どうしたらメープル風味が出せるでしょうか？ご存じの方どうかご教授下さいm(__)m子供の幼稚園選びやその他あれこれやらねばならぬことが多々あってPCに向かう時間が減っています。このページも、気が向いたときに更新できれば…と思っています。

2005年09月11日

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レーズンパン

強力粉を替えてみました。ここ最近はずっと生協で購入した小麦粉を使っていたのですが、クオカさんから「コンチェルト」というブレンド小麦を購入したのでまずはシンプルなレーズンパンを焼いてみました。　（本当にシンプルにするなら何も入れないで焼くのが　　いいのでしょうけど…）耳はサクッと軽い歯触り、中はフワフワで軽い感じ。これはこれで充分美味しいとは思うのですが、私はもう少しハード且つモッチリしたパンの方が好みだなぁ…

2005年09月06日

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かぼちゃレーズンパン

今日のパンはかぼちゃペーストを入れて焼いてみました。レーズン好きなので、レーズンも一緒に。今回のパンは釜伸びが悪かったです(:_;)水の代わりに牛乳を使用したからか、はたまた室温が高かったからか。そのうえ表面がでこぼこになってしまいました。まぁそれも手作りならではのご愛敬ってことで、味が良ければヨシ！…かぼちゃの味が全然しな～い(>_

2005年09月01日

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めざせ！紀文「我が家のお重詰め写真」入選

このブログに載せてる写真によく登場する赤絵の皿は、2004年の紀文「我が家のお重詰め写真募集」に応募して入選した際にいただいたものです。（参考ＵＲＬ　http://www.kibun.co.jp/osechi/boshuu/index.html）本当は“お年玉賞（当選者以外全員に500円分のクオカ）”狙いで応募したのですが、よもや入賞するとは想定外だったのでビクーリでございました。ちなみに上はどうということのない子供の夕食です。ご飯の色がくすんで見えるのは雑穀が混ざっているから。そのときの私の作品写真は残念ながらもう手元にないのですが、あのときの応募写真もこんな風に盛りつけを子供向けに遊んだ作品でした。盛りつけに使った器は上の写真と同じで、おせちで顔をこしらえただけ(^^ゞ　＃ちなみにおせちは自作です　＃オット手製の伊達巻きが一番の自信作でした紀文のおせち写真は力作揃いなのですが、その中において私の作品が入賞できたのはこういう作品が珍しかったからかな？と思っています。私程度の盛りつけでも入選するのですから、もし応募して上位を目指すのであればこの路線は入選しやすいかも…と思いますが、いかがでしょうか。

2005年08月31日

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◎早起きベーグル◎

無性にベーグルを作りたい気分だったので、朝３時半に起きて作りました。今まで手ごねで作っていたけど、ＨＢを使って作るのは初めてで、ＨＢ付属のレシピ本通りだと「生地が柔らかくて扱いづらいな」と思いました。手粉をいっぱい使って形成しましたが、どうにか上手くいったかな？ベーグルの形成方法は・丸めた生地に穴を空けて広げ、ドーナツ型にする・棒状に伸ばした生地の端をつないでドーナツ型にするという２通りがあると思うのですが、後者の方が私は好きです。前者よりも後者の方が食べたときにムッチリしている感じがしますし、ゆでるときに前者の方が形が崩れやすいように思います。ちなみに私は穴をあまり大きく開けないで、プリッとした形が好み。阿佐ヶ谷ベーグルが理想とする形です♪レシピ本よりも高い温度の２１０度で１５分くらい焼いて完成。（オーブンはデロンギのコンベクションオーブンを使用してます）具は、ヨーグルトの水気を切ってクロテッドクリーム風にしたものにジャムを合わせたものと、ツナマヨ卵＆きゅうりの２種類で。念願叶って、朝から幸せな気持ちになったのでした（・∀・）

2005年08月30日

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ドーナツ（サーターアンダギー風）

台風１１号が接近中です。コロッケでも揚げたいところですが、ないので代わりにドーナツを揚げてみました。ラフな球形でサーターアンダギーっぽく。沖縄、行きたいな～。

2005年08月25日

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にんじんゼリー

まだまだたくさんにんじんが余っているので、今日はにんじんゼリー（ファン○ルの冊子に載っていたレシピ）を作ってみました♪　レシピ通りに作ったら、ちょっと堅めのゼリーとなりました。私はもう少しフルフルしたゼリーの方が好みなので次に作るときはゼラチンの量を半分にしてやってみます。ゼリーの上にはヨーグルトソースがかかっています。このソースにもゼリーにもラム酒が隠し味として入っているのですが、ヨーグルトとラム酒がこんなにも相性いいなんて初めて知りました(>_

2005年08月24日

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何事も程々がよろしいようで。

にんじんがたくさん余っているので、にんじん入りのパンを焼いてみようと思い立つ。そこまではいいものを、どうせなら一度にいろんな栄養が摂れる方が（・∀・）ｲｲ!　…などと思ってしまい、チーズとレーズンまで入れてしまったからさあ大変。チーズの味が勝ってしまい、にんじんの風味ゼロ（泣しょっぱめのパンに、ところどころレーズンの甘さが…過ぎたるは及ばざるがごとし、ってことですね、ハイ。

2005年08月23日

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箸休め。

先週頭にモデムが故障してしまい、代替機が届くまでの間ネット接続ができませんでした。まぁいいや、どーせその間ロクなもん作ってなかったし（ヲイネット環境も復活したし、ボチボチ再開しましょ～というワケで今日は我が家のぬか漬けの写真なぞUPしてみる次第でし。

2005年08月22日

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ほっぺが落ちそう…と言えば

息子＠５ヶ月の、プックリほっぺ。まさに落ちてきそうで美味しそう（笑）

2005年08月13日

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メロンパン風なパン

柔らかめのクッキー生地をパン生地に載せて焼いたら、こんな感じに仕上がりました♪焼きたては表面がサクサクしてますが、時間が経つとしっとりとしてまた違った味わいです。

2005年08月11日

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手作りピザ

ホームベーカリーで作った生地を利用して、ピザを焼きました。とっても美味しかったんだけど、写真で見るとあまり美味しそうに見えないのは何故だろうorz…まぁいいさ。家族で囲む食卓が幸せ、ってことでｗ

2005年08月10日

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ウインナーパン

パン作りの本を見て、作成。本には「２次発酵で生地が膨らむので、ウインナーに生地を巻き付けるときは隙間を空けて」と書かれていたのでその通りにしたのですが。焼いているうちに生地が膨らんでほどけてしまい、結局隙間が空いたままの仕上がりとなりました(^^ゞ

2005年08月09日

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たこ焼き

“粉もん”はオット（関西育ち）の独壇場。オット実家から譲り受けたたこ焼き器を使って焼いてくれました。暑いときに熱いものを頬張るのもまたヨシ！「たこ焼きのお供は炭酸飲料！」と主張するオットに対し私はこれといってこだわりの飲み物はないのですが、しいて言うならビールがいいかな、やっぱり。

2005年08月08日

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チーズパン

ホームベーカリー添付のレシピにあった「チーズパン」を作成。チーズが全て生地に溶け込んでいるので、黄味を帯びた仕上がり。パンの耳はとても香ばしいし（こんがり焼けたチーズが好きな人にはたまらない味だと思う）、中の生地もチーズ風味で(゜д゜)ウマー！目下、ぶどうパンを超えて一番のお気に入りのパンです。

2005年08月07日

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ナン＆キーマカレー

ホームベーカリーの「ピザ生地コース」で生地を作り、フライパンで焼いてナンにしました。自作キーマカレー（カレー粉を控えたため「カレー風味のミートソース」みたいな仕上がりでしたが…）と一緒に。子供も喜んで食べていたので、よかったよかった。ちなみに私はトーストもナンもこんがり焼いた方が好みだけど、オットは“うっすら”派です。

2005年08月04日

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