まんぷくぶるごーにゅ

我が町もゲリラ豪雨に見舞われて、なんだが浮かない今日この頃ですが、ここ数日朝晩めっきり秋らしくなってきました。

今宵は久しぶりにアクアパッツァを作ったんで、シャルドネで一献。

お魚は石川産のメバル。

秋刀魚のカルパッチョも。

最近はシャブリばっかり飲ってますね（ﾀﾏﾀﾏﾅﾝﾃﾞｽｶﾞ笑）

シャブリ’１３　ドメーヌ・ピコ・ラス

自然派の造り手でACシャブリ以外にブランショやモンマンの畑を持つが、すべて樽を使わずステンレスで醸造熟成。


最初に感じるのは「塩」（笑）。綺麗な酸とソルティーなミネラルで、爽やかな果実の甘みが引き出されている。ステンのみとは思えない奥行きもあり、かなりいいバランス。本日の料理には最高のマッチングでしたｗ。

しかし・・・どこかで感じた味わい。子猿さんのサンロマン！（爆）