まんぷくぶるごーにゅ

ここのところの大寒波が本日は落ち着いた感じだったので、ロードバイクで出かけてきました。

そして今宵は地魚とこの時期お待ちかねの生酒2種の飲み比べ。


出羽桜　純米吟醸生　出羽燦々誕生記念
毎年楽しみな1本。山形の好適米出羽燦々を精米歩合５０％で醸す。麹はオリナーゼ山形、酵母は山形酵母と地元づくし。生酒ですが、かなり軽い飲み口。出羽桜命の（笑）メロン吟醸香もほのかに香る程度できれきれの美しさ。


明石の平目。今が旬。甘い。

明石のおこぜ。夏が旬ですが今も旨い（笑）。

長崎産のどぐろの焼き霜　皮目をバーナーであぶって少しあたたかいのを食べる。白いトロ。身震いする旨さ（笑）



純米吟醸八海山　しぼりたて原酒　生酒　越後で候
山田錦、五百万石を精米歩合５０％で醸す。こちらは山田の吟醸本生らしくまったりした旨み。余韻のきれ味もいい。蔵元発表の日本酒度は-２なんですが、+２ぐらいには感じます。


今宵も飲み過ぎで候（笑）