まんぷくぶるごーにゅ

私的越前三蔵と言えば、黒龍、カトキチ梵、そして・・

若狭の粋一本！三宅彦右衛門酒造。

早瀬浦　特別純米搾りたて

や・・やばい。う・・・うまい。酒屋に追加でダッシュ！（笑）

五百万石を精米歩合５５％で醸す・・・純米吟醸ですやん。田酒の純米を初めて飲んだ時の衝撃が蘇りますなぁ。生酒感が全くない軽快感。瓜香もあわく香るか香らないかぐらいで、吟醸香はわずか。すごい酒です。

因みに現在早瀬浦の山廃純米生原酒を1年熟成中。すでにひと夏超えた生酒ですが、無事なら（笑）どうなってるか面白いでしょうね。ﾀﾉｼﾐ

今日は長崎の泳ぎ天然ひらめに由良（淡路）の鯵。

で、奈良御所の純米も。呑兵衛にはたまらん「櫛羅くじら」で有名、千代酒造。

篠峯　純米　山田錦　超辛　無濾過生原酒

こちらは全量山田錦（精米歩合麹米６０％掛米７０％）。協会9号酵母。山田の旨みと生原酒を感じさせない余韻のきれ。微発泡がさらにきれ感をだしてます。ごくほのかな吟醸香もあっておそらく私的にパーフェクトだと思う飲み口。旨い～。

ああ・・やっぱり酒は純米酒がいいかも。