まんぷくぶるごーにゅ

今宵は和歌山の幸から。

見事な虎模様、超大型天然車海老。生きてます。それも和歌山産なんて、お店なんかで食べたらすごい値段になりそう。いいサイズの徳島産メイタガレイも入手。


そしてお燗でいただきま～すｗ。
お燗専用のお酒で有名な・・・これをば

黒龍　九頭龍　純米

我が家の常酒、黒龍。九頭龍と言えば、大吟や純吟なんですが、純米もあったんですねぇ・・黒龍の純米は初めて。酒米は五百万石。精米歩合６５％で醸す。

家で飲む燗酒はぬる燗よりちょい低めの３９度ぐらいかな。私的に燗酒は純米酒なんですが、純米大吟や純吟でも銘柄選べば面白い燗になります。燗には酸がしっかり骨格の強い純米酒がいいと言いますが、お酒は燗をするとどうしても酸が立ち、ALCの揮発とかでピリピリ辛く感じてしまうので、意外に癖のない綺麗な純米酒がいいと思います。（田酒や奈良萬なんかは超最高です）それで酸や揮発をあまり感じない温度、人肌燗でいただきます。まぁあくまでこれは好みですけどね。

わざと空気を纏わせるため酒燗器を使います。徳利も少々温めて。

でも・・・そのうち燗つけが面倒くさくなるので、最後はコップにそのまま注いで飲んでしまってます（爆）



この時期ならではの楽しみ。今宵飲ってみてはいかがですか。