まんぷくぶるごーにゅ

北陸行脚も東北へ、新潟県のお隣、山形県へ上陸。ここも言わずもがな銘醸地でございまして、我が家への献上酒（笑）出羽桜をはじめ、未だ幻の十四代、くどき上手に上喜元・・うまうま地酒がたくさん。

そして今宵は将棋の駒で有名天童市の水戸部酒造。

山形正宗　辛口純米

今や山形の誇る酒造好適米「出羽燦々」を６０％精米歩合で醸す。出羽燦々は美山錦と田酒で有名な青森米、華吹雪を掛けた酒米。

ふんわり白い花のフローラル、お米のエキス旨み感とちょうどいい酸。山形の硬水と火入れ感がバランスを引き締める。飲みすぎてまうわ～ｗ


山形の名刀にちなんで、アテは淡路の太刀魚（笑）。特にこの時期の淡路のタチは激うま。淡路は最近しけで魚の水揚げ少なく、明石、徳島と共に築地にもってかれてますのでメチャ高（泣）。