まんぷくぶるごーにゅ

本日の一献は久しぶりのアリス。


シャブリ・コトー・ド・ロゼット’１２　アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
久しぶりロゼット。09VTより、シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。クルジ村に位置する1haの区画。樹齢約20年で1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画。

そして今宵は、コンフィベイの牡蠣、ボッタルガと水菜のパスタ。

夏はつるっといけるのでやっぱり麺かなぁ（笑）。にんにくと辛みを効かせて。


キリリとミネラルに加えて、果実味もUP。樹齢も足されてきたので前の印象よりヴォリュームが出てきている感じではあります。


この日はツーリング先でお昼もパスタｗ。ラングスティーヌは美味しいねぇﾔｯﾊﾟ