まんぷくぶるごーにゅ

有給消化でＸ’ｍａｓ休暇をいただいております。いつもながらの自作自演に舌鼓をうちながら、ＲＭシャンパンを堪能。ｾﾞｲﾀｸｾﾞｲﾀｸｗ

かなり大型の長崎産天然平目をカルパッチョに。

オリーヴ、ブリドモー、白桃缶にプロシュート、エシャロットクリームのサーモンマリネキャビアのせ

一晩マリネしたローストチキン。ｳﾏｳﾏ

で・・Ｘはやっぱりロゼしゃんぱんｗ。

ダヴィット・レクラパール　ラルシミスト　EXBRUT　

レクラパールと言えば、トレパイユのシャルドネ。でもロゼやシャンプノワを造るのにピノを生産。北はヴェルズネイ、南はアンボネイなんで、いいピノができるに決まってます（笑）。


見た目ロゼというより赤ですね（笑）。ＶＴは０７らしいので結構熟成してます。90年代ぐらいのブルピノを飲んでるみたい。アタックから果実の甘い風味が広がります。乾燥いちぢく、ドライフルーツ、苺ジャム、淡いスミレ。余韻はブラックカラントのリキュールっぽい・・面白い熟成感。


Ｘケーキって有名無名店を問わず、だいたい横並びで同じぐらいのプライスになるんですね～。同じものが、Ｘデコで昨日より3割増し（苦笑）。

ああ・・至福・・ウェイトも3ｋｇ増しｗ