まんぷくぶるごーにゅ

なんだか寒かったり暖かかったり、いつも元気？なまんぷくも、ついに花粉症なんだか風邪なんだか調子の悪い日々が続いております。

家の晩めしも鍋が多いので、日本酒しか飲んでません・・ｱｼｶﾗｽﾞ
ﾃﾞﾓｵｲﾁｽｷﾞﾙww

長崎時鯖のきずし。なかなか上手くできませんが今回はまぁまぁ（苦笑)



山形正宗　純米吟醸生　袋採り直汲み
赤磐雄町で醸された逸品。雄町のパンチを少々イメージしていましたが極上の柔らかさと果実の風味。メタウマｗ。ｽﾊﾞﾗｼｲ


バナナ、後口パインドロップ・・純穀物酒から果実の香りを出す技術は今でもすごく難しいんだそう。

黒龍　純吟　垂れ口

これも柔らかいバナナ・・黒龍のシャープさは微塵もない。山田の「火いら寿」とある意味対局。
　
酒米五百万石の特徴でもあるかな。


謙信　純米吟醸　無濾過生原酒

糸魚川市、池田屋酒造。越淡麗を精米歩合55%で醸す。酒屋さんいわく、新潟酒らしくないとのことでしたが、いやいや清らかな流れるような新潟水も感じる旨み。越淡麗のふくよかさが前面にありますが、新潟酒らしい1本だと思います。


大那　純米吟醸生　あらばしり

搾った直後の槽口から流れ出る「あらばしり」を瓶詰。五百万石を精米歩合50%で醸す。

少し酸もあって木の香りもする、大那節炸裂？（笑）。


山間　特別純米生　6号中採り直詰め

上越市、新潟第一酒造。山間の棚田で栽培された五百万石で醸す。

結構重い酒質で少し硬い。少し時間の経過、味のりが必要かな・・



奥能登の白菊　特別純米無濾過生原酒　そのまんま26BY

今年もいただきます、愛酒。ｱｲｼｭｶﾞｵｵｽｷﾞﾙｗ




而今　純米吟醸　八反錦無濾過生2015BY

今年の八反錦は立香はあまり感じませんが、ラムネ、砂糖水。綺麗な酒質。



琵琶湖のワカサギ、淡路のキスと鰯が天ぷら待ち（笑）絶品です。



寫樂 純米　初しぼり生

これも今年もいきます。少し酸もあってじんわり純米。旨し。



磯自慢　吟醸　しぼりたて生原酒

静岡、磯自慢酒造。今や世界的な銘酒ですが、幻会のころからよく飲んでいました。でも生はお初。東条の山田を55%で醸す。

生酒感を感じない鋭さを感じるキレと辛み。でも生ならではの軽く甘い後口は絶妙。


よく飲むﾅｧ（苦笑）