まんぷくぶるごーにゅ

まんぷくにはスープが塩辛いので、最近は年に数回しか食べなくなったインスタントラーメンですが、このカップヌードルのフカヒレスープ味が中々美味しい。ちなみに好きなのは、袋麺の「サッポロ一番味噌ラーメン」と「冷や飯」とのコラボ！（笑）。

最近はカニのトマトクリームやラタトゥイユ、バーニャカウダ、ボロネーゼやボンゴレのパスタスタイルもあるのね～知らなかった・・・・・ｶﾚｰﾒｼﾓ（笑）

と、巷のブログ風に始めてみましたが（笑）閑話休題、いや～ひさしぶりに出会ってしまいましたね。再会・・あぁ懐かし・・・なーんて言ってる場合じゃなく、酷い感じなんで料理にも使う気が失せる悲しみ・・

ブルゴーニュ・キュヴェ・エクセプショネル’１２　ベルナール・セルヴォー
お色目はまさにレザムールズの2番果ぐらい混ぜてんじゃないかと思わせるキャンディーな雰囲気でしたが、液体の中に黒いカビが浸透しはじめているかのブション香がまぁ完璧。いつも通りもったいないので我慢して飲んでも徐々に支配的に・・・。
この蔵もうん十年前を思い出すにレザムとソルベを同時にどちらもかなり中庸で、全く五感が閃かなくなった記憶がある私的鬼門蔵の一つﾅﾝﾃﾞｽﾜ･･ﾀﾏﾀﾏﾃﾞｼｮｳｶﾞ

日本酒の生ひねは、グラス壁についた揮発の不快に関係があると思うので、外に大きく開いたグラスやお猪口で飲むことで、私的に我慢できる術を見い出しまたが、ワインも同じようにカクテルグラスみたいなやつで飲んでもやっぱり浸透系なのでダメですね。レジオナルクラスは人工コルクかSCかな～と思うけど、ブショネの頻度を考えたらやっぱりコルクがいいかも。