まんぷくぶるごーにゅ

本日は数年ぶり？にチーズ・フォンデュ大会を開催。そのへんのとろけるチーズでやればいいもんを、お高い上になかなか揃って売ってないグリエールとエメンタールを溶かしてニンニクを効かせ、キルシュワッサーで仕上げるやつが、大昔から我が家の味で御座います（笑）。

今宵はピュリニーが溶ける？畑のシャルドネで。

モンテリ・ブラン’１０　ジャック・バヴァール

パリでブルゴーニュワイン専門のレストランを経営、勢いあまってｗワイン造りに・・というライジングスター時代（笑）の末裔でしょうか。ほぼほぼネゴスのようですが色々リリースされていますね。

いい熟成中・・してます。モンテリ由来の結構な酸もまるく、少しアプリコット、夏ミカン・・塩的ミネラルもあってピュリニーの高地をイメージします。おいちー


大会終了・・こびり付く焦げフロマージュｗ・・後片付けが大変っス・・ﾖｲｶﾞｻﾒﾙ苦笑