まんぷくぶるごーにゅ

くどいようですが（笑）、今年の年末は休みが多いので、料理人生初の粉もんに挑戦です。

まずは同じく北半球、今が旬のアメリカ・ピュージェットサウンド産生牡蠣。

ミネラルびんびんで旨し！フランス人のまんぷくのX'masといえば七面鳥よりオイスターなのだ（爆）

X'mas今宵の1本はピンクのペリニヨン僧ｗ（ﾋﾟﾝﾄﾞﾝﾃﾞﾊﾅｲｗ）

J.M.ゴビヤール ブリュット・ロゼ NV （PN/PM/Ch)

淡いチェリー、軽やかな厚みなので、牡蠣～オードブル～チキン～ケーキまで通しでいけます。


さて鬼門の粉もんはラムのカトルカール！（パウンドケーキ）をば作成。


ラムをたっぷり染みこませるために、おそらく強力粉を混ぜて硬めにつくるのでしょう。ハチミツや生砂糖を使ってねっとり感も。

ベーキングパウダーを使わないので心配でしたが、出来上がりは完璧！美味しそうに上が割れてますｗ

ラム酒香る、密度の高いしっとりケーキ！ウメー

実はいつも買ってるケーキ屋さんのX'masケーキがなんとX'mas相場？で４Kもしやがるので、自分で作ろうと思いたったのです。麺とパンとケーキ、お菓子はプロに任せるというまんぷくポリシーが崩れた、おっさんのクリスマスでした(笑）