まんぷくぶるごーにゅ

災害続きだったころを除いてなかなか酒量の減らないまんぷく（苦笑）、今年も性懲りもなく買い込んだ夏酒を吟味。

まずは淡路の夏鯖。淡路や明石の鯖は、わりと安全と言われてます（ﾁﾞﾌﾞﾝｼﾗﾍﾞｗ）。しめていただきますが今回は砂糖と塩でしめてみました。塩より砂糖のほうが浸透圧がよくて水が抜けやすいとか。まぁまぁ脂ものっててぷりぷりうまうま～


さて夏一献。

鍋島SummerMoon　吟醸

アル添夏酒にしては少々重たいかな・・酸が少ない蔵なので逆に夏はいいのかも

エチケットがなかなかオサレ。



ゆきの美人　夏しぼりたて純米吟醸生酒

なんだか十分。いいお酒ですｗ


栄光富士　純米大吟醸　星祭　無濾過生原酒

山形県鶴岡冨士酒造。実は幻の会時代からよく飲んでたお酒。古酒屋のひとりよがりは有名な1本です。

爽やかにして芳醇。磨きぬかれてます。美味しい。


陸奥八仙　V1116　ワイン酵母仕込み

毎度お馴染み八仙のトライアル酒。

昨年はリンゴ酵母を味わいましたが、今年はワイン酵母。ワインのような香りや風味がないのが逆にいい。綺麗な酸が出ていて、肉系の食事に合わせやすい。


常山　吟醸　香の栞　


UPしてないけど今年度は昨年度より本数を飲んでます・・本来の質の吟味より量になりつつあるのが怖い（爆）