娘さん

現在奥さんは娘さんと妹さんを連れて実家で静養中。
なのでご飯の段取りも１人でしています。

今日は仕事により帰宅が少し遅くなったので
簡単にできる料理ですませることにしました。
まぁいつも簡単な料理しかしていませんが。

ということで本日のメニューは

スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

早速作ります。
↓まずは材料

ニンニク３片、鷹の爪１本、スパゲティ適量を用意しました。

↓調理中

塩を入れた湯でスパゲティをゆでます。
フライパンではニンニクと鷹の爪でオリーブオイルに香り付け。
コツは、フライパンが冷たいうちから材料を入れて
弱火でこがさないようにすることです。
いわゆるアルデンテでスパゲティをフライパンへ入れます。
この時ゆで汁を少量加え塩味をきかせます。
コショウで味を調えればできあがりです。
うちではフライパンのへりで醤油少量をこがし香りをつけます。

↓できあがり


最近は娘さんに食べさせるために
鷹の爪を入れずに作っていましたが
今日は娘さんがいないので久しぶりに入れてみました。
１本でもかなり辛いですよ。

今日はこれで完成としましたが
ベーコン、ピーマン、ウインナー、キノコ類
アサリ、シャケフレーク、イカ明太など、何でも加えることができます。
美味しいのでぜひどうぞ。→詳しい作り方

Ｔｏｐページへ