贅沢な昼寝

今年初めて「マコモダケ」というものを食べた。名前を聞いた時はキノコの一種かと思ったが、イネ科の植物で、１枚目の写真のように田んぼの端でよくみかける。
葉をむいていくと白い部分があらわれる。ここを食べるのだ。
淡白な味。油と相性がよさそうだ。
一回目はカレーの中に入っていた。二回目は油で炒めてみた。
葉をむいて時間が経つと、えぐみが出るとかで、さっさと調理した。
中華料理ではよく使う食材ときく。