mon signet　　

前から作りたいと思っていたピタパンを、少し涼しくなったので本日のランチとして、作ってみる事にしました。

強力粉100gで4個分
ドライイースト、塩、砂糖に仕込み水で、バナーの代わりにオリーブオイルを小さじ1/2使用
かなりリーンな生地でした。
正直、グルテンが繋がりにくくてどこまでこねれば良いのかちょっと疑問だったのですが
まとめなおした時に生地が切れない程度のところで止めて置きました。

1次発酵してる間に、具材を作成
突発的に思いついたので、簡単な材料を使用します。
玉ねぎのみじん切り（水にさらす）とツナ缶をマヨネーズ、塩コショウでまぜ
味を調えます。
キャベツの千切りとプチトマトを半分に切って下ごしらえ終了。

2分割で10分ベンチタイム
楕円形に伸ばして250度3分半で焼き上げました。

ビックリする位ふっくらふくらみましたので、半分に切るとすぐ具を入れられる状態でした。

片方はそのまま半分に切って、キャベツ、ツナ、トマトで出来上がり
もう片方はトマトソースにチーズを入れて、もう一度オーブンへ
チーズが溶ける程度で取り出して出来上がり





ちとグリーンが足りず、アボカドとかピーマンとか入れてみたかった感じです。
あーきゅうりもいいねぇ

簡単なのでまたチャレンジしたいです。