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松屋の暖簾を見てどうしても食べたくなって作りました。


ナスと豚肉の味噌炒めです。

豚薄切り肉に下味をつけ
下味　酒…小1　しょうゆ…小1

野菜、肉を炒めてしんなりしたら味噌ダレをかけてさらに炒め
最後にごま油をたらして出来上がりです

【みそダレ】
酒…大2　
砂糖…小1　
みりん…大1　
みそ…大1.5　
ショウガ汁…小1

ナス2本、ピーマン2個
に対しての味付けだったみたいで、私のようにあれもこれも入れてしまうと
全然薄味になっちゃいましたが、美味しかったです。
次回は味を濃くしたいです。


ちなみに私が入れたのは、

ナス3本、ピーマン2個半、人参半分、たまねぎ半個、生きくらげ適当
長ネギ1本、豚肉150g、しめじ適量


こんな感じで、いつもあまってる野菜をなんでもいれちゃいますね。。。