わたしのブログ

晴れてはいるけどものすごい風だんだん強くなってきた
昨日は朝の地震にビックリしました怖かった
大きく横揺れして、玄関や居間の戸を開けました。
異常気象じゃない高気温、強風が多かったりで変な天気


相変わらず、旦那は山菜採りに夢中です
ワラビはいっぱい採ってきた、ウド・シドケ・コゴミ・あいこ。
兄弟妹、子供、友達にもあげました
毎日の山菜オカズを味を変えたり一応工夫してます
ワラビと長芋サラダ

アク抜きしたワラビ、長芋を青しそドレッシングで食べます
サッパリして、長芋がシャキッと美味しいです

ウド酢味噌和え

ウドを茹でて皮をむいて酢・味噌・砂糖で味付けした。
残ってたくじらベーコン入れてみた。

私はウド・シドケが好き
ワラビもつるっとして美味しいけど、ちょっと苦みがある時も。
重層を根元につけ、容器に並べて上にも振り、熱湯を入れフタをする。
冷めたら水を捨て新しい水の中にいれておく。