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Feb 1, 2008
カテゴリ：サラダ 精
 ブログランキング☆生粋屋♪ Raw Food! Produced 100% by Vegetables. 今日和☆ 写真（上）は、野菜ハンバーグ。でもフツーのと断然違う♪超うまくて健康なのだ。 １、  ２、 ３、  １、乾燥機へ。２、焼き目のついてきた頃。 ３、シートから剥がして裏側も（生）焼く。（摂氏40℃以下／105°F以下） ４、  ５， ４、右が裏返した直後 ５、大根の厚切りを加えました。（ちょっと乾燥させてぱりぱり。甘みも増します） ６、  ７、 ６、味見をしちゃいました☆切断面が見えますでしょうか♪ ４つ作ったうちシートの上の２つはこのままシートでくるんで冷蔵庫へ。３日くらい保ちます。（美味しいのですぐ無くなりますけど！） できあがり～♪ ８、 土台には繊維を丁寧に取り除いた大根の葉っぱ、ラディッシュの実、生乾燥大根、土無しで育ったレタス☆。様々なオイルとリンゴ酢、ハーブをきかせて仕上げにケイパーとオリブの実を☆飾りました。スプラウツは自家製二種。 今日のハンバーグはいつも通り（生）完全野菜１００％！生青果。火を通していない状態でもいろんなクッキングがあるのです。生食（なましょく＿生粋屋用語）には、加熱で壊されてしまう栄養も，それ以外も！たっぷり～。食べる程、きれいに健康になります。 どうしてコクをだすのかって？（＾-＾）ご質問♪ 野菜だけハンバーグ（動物性食品一切なし、ビーガン＜生食。）は、お好みの野菜を、ソーク（水に６時間以上浸けた）したナッツ類ベースの生地に足していくからです。美味しいはず！ところでナッツは（生）を選んで使ってね。もしなければ。。それでも水に戻して（ソーク）、ナッツ本来の元気をせめて引き出して上げて下さい。 ◆きょうのナッツは１、くるみ（生）／ ２、カシュー（生ではない。表示は生ですが。。完璧健康、とはいえませんが☆クリーミーで旨味。アレルギーのかたや、治療中のかたは、カシューはさけた方がいいみたい（過去記事参照☆）／ ３、アーモンド （生！発芽は。。しにくいですが、ソークのあと更に１２時間後くらいに割って中身をみてみると、小さな芽が元気になっているのが見つかります♪ ／４、ヒマワリの種（生）（殻剥き）（殻付きのものは、発芽用．現に今キッチンで種々のスプラウツが成育中☆ 殻無しは、ソークしてそのあと６時間くらいしか保ちません。出来るだけ早く仕立てるか冷蔵保存等ではやく消費すること。余ったらスムージーに入れるの！！ナッツらしいごつごつ勘がなく、ホントニスムーズな美味しいドリンクできます。／ ５、フラックスシード（あまに油の種：有機、生） 精製水で使用する前日にソーク、浸けておきます。翌朝余計な水を濾し、。。放っておくとしばらくして発芽し始めます→ハンバーグのつなぎとして、ナッツを砕く際に一緒にいれます。 ちなみに使っているのはグリーンライフ（グリーンスター）ジューサー、ツインギア式のつよ～い味方です☆ （生パンもこれでつくる。） パテーが出来上がるまでの過程も企業秘密（笑 にはしません。以前にもご紹介いたしましたが，機会の折にいろんなバリエもご紹介予定☆おたのしみに！ PS スプラウツも久々登場予定☆（いつも我が家にありながら♪お披露目遅れています。） お出かけ中☆応援よろしく♪  ブログランキング☆生粋屋♪ 今日もありがとう。元気にまいりましょう◎
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Last updated
Feb 1, 2008 01:43:46 PM
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