capricious*

先につけた減塩10％の梅に赤紫蘇投入

じいちゃん（義父）の無農薬赤紫蘇を
虫に怯えながらひたすらちぎって・・・
（今年は計5ｋｇなので葉っぱを正味1ｋｇでっす）
洗って～塩もみして灰汁捨てて～

この灰汁がまたきれいな紫色なんだよね～

とりあえず今日は2ｋｇ分だけに紫蘇投入なのでこのくらいの量

これにあがってきた白梅酢を加えてほぐすとみるみる梅干色に

それと梅を重ねて瓶詰め☆
減塩10％はあと2ｋｇあるので追加でこの瓶に全部入るかな？
このふにゃふにゃの黄熟した梅ちゃんが、日に日に赤く染まっていく
なんともいえない快感ですね♪
ちぎった葉っぱが新鮮なうちに明日も紫蘇揉みしておかないと。
あぁ、微妙に手がばっちい色してますｗ
今週は子ども会やPTAの会があるのに、紫蘇クサ～(-m-)ぷぷっ