名古屋二日目の夜は・・・
名古屋コーチンっ といきたいところ
まずは名古屋の駅近にある鶏やさんへ
雨に降られた犬山城でも飲んだり食べたり
・・・だったけれど
ここはまたビールでスタートっ
お通しはピリ辛すなずり、梅水晶といぶりがっこ
「すなずり」って呼ぶのは関西圏だけじゃなかったのかぁ
どれもビールにぴったり
さてと・・・メニュを見ると
知っていたけれど名古屋コーチンのお値段に 驚っ
他ブランドの3倍くらいしちゃうのよね・・・
ということで？コーチンは1種類に絞ることに←せこ？
タタキはさつま知覧鶏が用意されていました
もも肉とむね肉タタキの盛り合わせ
むね肉はあっさりとしていて無限というか
いくらでもいけちゃう感じだけれど
このもも肉の弾力 しびれるくらい濃厚な味
しびれましたわぁ
名古屋コーチンをいただくのはもも肉
ブリッとした大ぶりのもも肉
これがコーチンなのね
ぶりぶりとした身をかじると
鶏肉とは思えない濃い味にびっくり
塩で甘みが増すとはこのこと？
単純においしいとしか感想が出てこん
ここからは奥三河鶏
カリカリ＆むにゅっとした皮
もうちょっと良く焼きの方が好みだったけれど
脂の甘みを感じられる鶏自身が良いってことなのか・・・
ふふふ ここで大好物のレバも届けられました
これもまた大ぶりな・・・肝
もちろん塩です ふふ
箸で持ち上げるとフワッと軽いというより
ずしっと重くて肝の中から肝特有の香りと旨味
やっぱりおいしいわぁ
手羽先もっ これも大好物
こちらも皮同様、焼き色があまりないタイプ
もちょっとだけ香ばしく焼いて欲しいかも
それでも骨周りの旨味たっぷり手羽先はやはりうまっ
最後になっちゃったけれどハツも到着
レバとも砂肝とも違うブニっとした食感
どうして内臓ってこんなにおいしいのか・・・
名古屋コーチン食べに行ったつもりが
コーチンはもも肉だけだったけれど
さつま知覧鶏も奥三河鶏もさすがブランド鶏
おいしくいただきました
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