またまたですがメルマガホイホイナイト
今回は・・・
牛フィレステーキ2種類のトリュフソースと
赤のボトルワインセット! はい、ホイホイされてきました
それにしてもこれで2200円という太っ腹さはあっぱれよね
みなさま、ホイホイされているようで?店内はほぼ満席
食べログクーポンも使えちゃったので
なみなみスパークリングで乾杯っ
こちらのアミューズはグリッシーニ
と、トリュフマヨネーズ
ポキッポキしながら泡を飲みつつ待つことしばし
前菜に選んだのは・・・グラタン😁
ベビーホタテとほうれん草
トリュフのペンネグラタン
熱々のグラタンはほうれん草色に染まり
鮮やかなグリーン
チーズが色を添え、トリュフが香り・・・
これはおいしそうだわ
ホタテの出汁がしみているアルデンテのペンネ
チーズとろとろ&ほうれん草は食感を残し・・
ベシャメルはなめらかでミルキー
俺シリーズの中でも最高峰のベシャメルだわ
途中でセットの赤ワインもお願いしちゃいます
メインの牛フィレはミディアムレアの焼き上がり
ペリグーと、オランデーズの2種類のトリュフソース!
甘みと酸味のあるペリグー、爽やかな酸味のオランデーズ
どちらも濃厚なソースだけれどミックスされても喧嘩しない
このバランスがすばらしい ・・・
脂の少ないフィレとも喧嘩どころか旨味を引き出す
すばらしい逸品でした
何気にホクホクの薄切りのポテトもおいしいこと!
またまたこうやってホイホイされ続ける予感しかない😀
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