またまたです・・・メルマガホイホイシリーズ
復活☆豪華フォアグラとトリュフのリゾット☆
だそうでして、貴重なフォアグラメニュいただきます
クーポン併用可能なので食べログクーポンで
なみなみスパークリングワインをちょうだいいたします
できればこのアミューズをそろそろ変更していただきたい
なんて思っちゃうのだけれど
この日も変わらずのムースです←だってデザート風なのよ😅
フォアグラのリゾットは前菜でいただきます
豪華フォアグラとトリュフのリゾット
フォアグラが期間限定で再入荷というくらいなので
貴重品になってしまったのよね、フォアグラ
「俺のイタリアン創業時からの限定商品が復活」と
どこまでも「限定」「レア」・・・と強調
リゾットにハンガリー産の希少なフォアグラが
ドンとのっかっているのだから迫力
さらに『惜しげもなくフレッシュのトリュフスライス』を
と謳うくらい豪華にトッピングされたブラックトリュフ
フォンドボーとマデラワインのソースも相まって
・・・アルデンテのリゾットはチーズで濃厚
・・・フォアグラはふわふわ＆とろとろで濃厚x2
ただトリュフは他に負けてしまったのか香りが不足気味
でも、これを食べにきた！って思える一品です
セットのワインはグランボー・リゼルヴァ
『俺の』のオリジナル赤ワインでセパージュは
南フランスの完熟したカベルネソーヴィニヨンとメルロー
果実味のあるジューシーでコクのあるワイン
メインにチョイスしたのはイベリコ豚肩ロースのグリル
サツマイモフリット添え〜サルサズッカ〜
う〜ん、さつまいもかぁとダメ元で聞いてみると
じゃがいもに変更してもらえました やったっ
サルサズッカはブラックガーリックソース？
ちょっと違う気もするけれど・・・
賽の目のガーリックが添えられたソースは美味
ジューシーな肩ロース肉にアクセントを添えています
シンプルなローストだけれど肉の旨味が半端なく
さほど量をいただいたわけではないと思うけれど
満腹感が半端ない一品です
まあさ、フォアグラと豚肩ロースですもんね
満腹になって当たり前っちゃ当たり前か😁
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