このところインスタでフォローしている方々が
こぞってアップされているお寿司屋さん
なんだかめちゃくちゃおいしそうなんですもの・・・
ってことで、新橋に用事を作ってのランチ参戦
新橋からはマッカーサー通りを渡ってさらに行き
路地を曲がったところにひっそりと佇んでるお店
カウンタ8席と4人掛けテーブルが2卓のこじんまりとした
お店で、11時20分くらいにお伺いしたのだけれど
カウンタ席にすでに5名・・・やはり人気店です
限定7食のバラチラシも残っていたけれど
初めてのお店ですもの、おススメのおまかせ丼(1500円)
目の前で大将が刺身を切り分け盛り付けていくのですが
その所作のうつくしいこと
ほどなくカウンター越しに渡された丼は・・・・
お魚たちが零れ落ちそうで落ちないフォトジェニックぶり
まぐろ、かんぱち、赤エビ、ネギトロ、鯛と白魚!
大きなエビの頭が入ったお味噌汁も登場
透き通るような白魚はつるんとすべるように
喉を通り抜けるのだけれど、白身の上品な味
もちろんそうなのだけれど、やっぱりお魚なのよねと実感
鯛は少し炙ってあってレモン塩が振ってあるのでそのままパクリ
これはこれは・・・・思わずうなるほどの鯛の旨味が凝縮
赤エビはむっちりとした身質で口の中でとろけるよう・・・
プリプリを通り越してブリンブリンの食感のかんぱち
かんぱちは得意なお魚ではないけれどこれは脂ののりはあっても
肉質がしっかりしていてひじょうに食べやすく好きな味
さらりとしたマグロの赤身とねっとりとした中落
また酢飯がもっちりとしていて本当においしいのよ!!
最後にたまごとガリで終了・・・
ごはん少な目でお願いしたけれど、お魚だけでほぼほぼ満腹
これは人気があるはずだわ・・・・ 今度はバラチラシかな
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栄寿司
MAP
東京都港区新橋5-10-8 カルチャーセンタービル 1F
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