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俺のフレンチ神楽坂
神楽坂モッツアレラ(泡)アワー開催ですって
今回はモッツアレラ泡アワー!
とろ~り!モッツアレラチーズのフリット1コと
名物!俺のなみなみスパークリング
(or赤ワインor白ワイングラス1杯でもOK)が
なんとなんとの440円、グラス1杯よりめちゃお得
早速なみなみスパークリングで乾杯っ
アミューズは大好きな鶏胸肉とトリュフのテリーヌ
チーズを思わせる濃厚かつコクのあるテリーヌ
これで一杯飲めちゃうわよ
そしてモッツアレラチーズのフリット
しっかり目のモッツァレラチーズは
フリットになってもなおコシ?がある状態で
ナイフを入れるとサクッと切れるのだけれど
噛むとビヨ〜んと伸びる感じ
甘味のあるトマトソースがあいます
前菜にお願いしたのは赤えびのグラタン
堂々たる大きさの赤海老が4本
頭からは流れ出した味噌がミルク色の
ベシャメルにコクを存分に与えていますね〜
プリプリのエビを食べつつベシャメルに
スプーンを入れるとフワッと香る海老味噌風味
そしてトロトロと口の中を満たす
濃厚でミルキーな旨味 ・・おいしいわぁ
途中、2度ほど😆
モッツァレラフリット&ワインをおかわり
そして同時期に開催されていた
「ボルドー地方フェア」から
特上ハラミのポワレ〜ボルドーレーズソース〜
うわぁ〜 これってハラミ??ってくらい
やわらかいお肉にエシャロットをじっくり炒めて甘味を出し
赤ワインソースの香りがする濃厚なソースがピッタリ
添えられたドフィノワのホクホク感も大好き
きっちりとフレンチの手法が際立つビストロ
やはりシェフに作っていただくビストロメニュって最高です
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俺のフレンチ 神楽坂
MAP
東京都新宿区納戸町12 第5長森ビル1F
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