1993年に1号店がオーストラリア、シドニーに
オープンしたBills
「世界一の朝食」と称されたスクランブルエッグや
リコッタパンケーキが有名なんだ …よね
どちらも好みの範疇に入らないので
そんなに積極的な興味はなかったのですが
とある機会に銀座のお店に行くことになりまして…
イベントだったのでメニュのチョイスはなく
ブランチセット的なコース?をいただきました
スモークサーモン、ポーチドエッグ、アボカド
プチトマト、ほうれん草のバターソテーと
バターの添えられたブールのようなパン
ほうれん草がとにかく硬くて…
大きいままなのでカットするにもナイフが切れんっ
レモンを絞ったスモークサーモンとアボカドは
とてもおいしいのだけれど
ポーチドエッグは塩や胡椒も用意されていないので
(言ったら持ってきてくださるのかもですが)
少しぼんやりした印象でした
パンのお供としてはそれぞれおいしいのですが
とりたててスプレンディッドな印象はありませんでした
これでおしまいなのかなと思っていたら
きましたよ…パンケーキ
リコッタチーズを練り込んでいるというパンケーキは
「生」っぽいのが特徴らしく、ふわっふわの仕上がり
蜂蜜を混ぜたハニーコームバター、下に敷かれたバナナ
別添えのメイプルシロップでセルフで甘味と塩味の調整を
するのですがが…
いかんせんパンケーキ愛がないものですから
パンケーキ経験値も乏しく
これがどのくらいすばらしいのかは未知数でした
ともあれ炭水化物多いブランチ…
個人的にはランチ以降のメニュの方が気になりました
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東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12F
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