今回のホイホイ話は俺のスパニッシュ
2回連続でお得なセットの情報でございました
通常メニュにはないスペイン伝統の前菜料理
「ピンチョス」を4種類とワインボトルのセット
泡、赤、白から選べて1980円ですって…
こういう太っ腹なお誘いには
速攻ホイホイされるワタクシ
白ワインでサル―！
タパスよりも小皿というか串に刺さっていて
片手で食べるイメージのピンチョスですが
届けられたピンチョスはケーキのような佇まい
めちゃくちゃきれいなヴィジュアル
フォトジェニックったらありゃしない
ホロホロとコンビーフのようなイベリコ豚が
包まれているサクサクのパイ
白身魚のフライの上にトマトがのったもの
おっこちちゃったけどポン酢？ジュレかな
スッとした酸味もあってこれも美味
カリカリパンの上にサワークリームと
炙り〆鯵？炙りサワラ？
…これもワインすすんじゃう
ミルフィーユみたいなのはオマール海老と
カブのオペラ仕立て …オマールかどうかは
わかんないレベルでしたけど
こちらもサクサクとおいしいです
イベリコベーコンとポルチーニのグラタン
トマトで煮込まれたイベリコベーコンの
旨みが半端ないところに
ポルチーニの香りぷんぷん🤭のベシャメルソースは
濃厚も濃厚、ホクホクのポテトも入って
ボリュームもすごいったらぁ
仔羊のナバーラ風煮込み
「ナバーラ風」って？と思ってググってみたのですが
マスや鮎？など川魚のソテーにハモンセラーノと野菜と
異素材を組み合わせたお料理 …なの？ナバーラ難しいぞ
野菜が有名な土地柄だそうなので野菜煮込み？
こちらではミルキーな仔羊をこっくりとやわらかに
トマトや野菜でこっくりと煮込んだお料理
濃厚だけれどさわやかな印象
パリパリのフライドポテトがどっさりのっているので
ボリュームいっぱいのものオーダーしちゃったわ
この日は完全いオーバー胃袋サイズ🤣
でも… おいしいからやめられないわ
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俺のスパニッシュ
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