以前「できたてにごり酒」という日記に書いた
力泉酒造さんの若女将からメールが来た。

『ただ今「新酒、新そばまつり」を開催中！
　美味しい粕汁猪肉入りもあります。』


おおおっ！来ましたね！
秋頃に会った時、「年末になったら新酒と新そばの
まつりがあるからおいで～」と言われていた。
待っていたよ、待っていたとも！


『行く！ぜったい行く！』ソッコーメール返し。


店についた。おお、コレコレ。明治３４年の建物を
改装した店内。入るなりデッカい鍋。どうやらこれは...
猪の粕汁だあ！店のまん中には薪ストーブが。なんとも
いえずあたたかい。


座敷で待つ。おかみさんのうちたてのおろしそば
が運ばれてくる。



「コレコレ。これぞ『越前おろしそば』って感じなんだよなあ」
横浜出身の夫がいう。

店内ではサービスで新酒がふるまわれていた。まだ
びんの底に「おり」が残るお酒。やっとお酒になり
ました、というフレッシュな味。

私　　「美味しいね。今これが一番おススメなの？」

若女将「年が明けると純米とか吟醸が出てくるよ。」

私　　「できたてのこれが純米になるの？」

若女将「普通は１年ねかせるよ。樽のままねかせたり、
　　　　びんにつめて一定の温度で管理したり」

まあいろいろあるから飲んでみてよ、この原酒もここで
しか飲めないから...と２、３種類テーブルに置いていって
くれた。


＜「おろしそば」と御主人自慢の猪粕汁、福井の郷土料理
　「たくあんのぜいたく煮」＞

う～ん、ウマいねえ。「純米」も「かるげん」も美味しい
けど、私は今回この「原酒」が気に入ったわ。



＜Photo 夫＞

「かるげん」はお米（山田錦）を育てている時点で、カルシウム
を多く含んだ肥料をやるんだそう。味も確かにそれっぽい。

しろうとの素朴な疑問。「山田錦って美味しいの？」
「そのままご飯みたいには食べられないよ。お酒のためのお米」
そうなんだ...。

いやあ、いい所にお嫁に行ってくれたなあ（若女将は友達）、
ほろ酔いの顔で満足満足、でした。

ちなみに私は原酒をお買い上げ。（７２０ml　￥１,０００）
辛口で「お酒～」ってインパクトが強い。帰宅してから飲み
足りなくて違う地酒を飲んだら、水っぽく感じてしまった。
「原酒」は２０度くらいあるんだって。おススメは冷やか熱燗、
強いなと思ったらお湯を足してもいいそう。


＜お問い合わせ＞
▼力泉（りきせん）酒造 TEL 0776-59-1046
FAX 0776-59-1948