パン屋の夕ご飯

インカのめざめ？って何！


家庭菜園で『インカのめざめ』って言う名前の素敵なジャガイモを収穫した。

色は見ての通り黄色でカボチャかさつま芋のよう。
食感は少しねっとりして普通のジャガイモとは違う。

皮ごと茹でて、ドレッシングで合えてサラダにした。

自家菜園ってちょっと嬉しい。



出産で帰省していた娘も無事に出産し帰っていった。
柔らかくて、可愛らしい者は居なくなった。
いつもの生活に戻り、楽になった反面寂しいね。



ニラ餃子

やっぱりニラ餃子が一番！
この前ニラがなくて、長ネギとキャベツでしたけど味が決まらなかった。


ニラ一束はみじん切り。薄く塩して揉む。

豚ひき肉200g オイスターソース小さじ２、ごま油小さじ２、絞ったニラ、をよくよく混ぜて、餃子の皮で包む。

熱したフライパンに油を薄くしき、餃子を並べる。

中火で焼き、良い感じの焼き色がついたら、水を餃子の高さの半分くらい入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

フライパンの水がなくなったら蓋を取り、火を弱くしてじくじく焼く。

フライ返しを使って裏返す。