パン屋の夕ご飯

家庭菜園をしてる友達からマメをもらった。確かツタンカーメンという名前だった。
さやは紫色で中の豆はきれいな緑色。
不思議なマメだ。
なにして食べようか、卵とじかマメご飯か…

マメご飯に決定！
油揚げはご飯粒くらいの微塵切りに。
煮干しで濃いだしをとる。
お米２合、酒小匙２、塩小匙半分。
昆布を1枚入れて気持ち多目の水加減で。


マメご飯のお相手は、冷蔵庫のトマト、キュウリの塩揉み、さつまいもを５ミリ角に切ってさっとゆでて、ハムとマヨネーズであえたの。
野菜ばっかで…
マメそのものは大阪のうすいえんどうやグリンピース等よりも皮が薄くて美味しいマメだった。また欲しいです。