パン屋の夕ご飯

おからはイカと炊くのが一番好き。

出しパックを入れた水に、人参とゴボウを入れて煮る。煮汁が多いと大変なので少なめに。

続いておからを入れる。
冷蔵庫を開けてみたら揚げが４分の1あったのでそれは千切り、鰯はんぺん２枚も千切りで追加。

冷凍のスルメイカは輪切りにして。醤油、酒、砂糖で味を整える。煮汁がなくなるまで煮る。

仕上げに胡麻油と小口に切ったネギを入れる。

スルメイカがあると冷凍のおからとすぐに炊きたくなる。イカとおからの組み合わせはなかなかいけます。イカは煮すぎると固くなるので、野菜が煮えて、調味料を入れてからさっと煮るのが良いです。
イカはタウリンがたっぷりで疲労回復に役立つようです。梅雨時で、体がしゃんとしないときはお薦めです。