パン屋の夕ご飯

畑のトマトが出来始めた。完熟トマトで恒例のトマトソース作りが始まる。１5個くらい貯まったらソースを作っては、ビンに詰めて保存する。今日は第一回目


トマトは皮ごとざく切り。
ニンニク
タマネギ 大１個をざく切り

ミキサーに1分ほどかけジュースにする。
それを鍋に入れて強めの中火で煮詰める

だいたい半分くらいまで煮詰まった。
オリーブオイル、塩、コショウ、オレガノで軽く味を整える。
昔は鷹の爪も一緒に煮ていたが、辛みは苦手な子供もいることだし、今年は入れなかった。


清潔なビン煮詰める。

３リットル位あったのに…ソースにするとこれだけ。
父ちゃんは「今年は200個トマトを取る」と言ってる。ビンが足りない‼️(笑い)