パン屋の夕ご飯

鶏のムネ肉は安いし、功タンパク低脂肪でヘルシー。ハムにしておくと使いやすい。
ムネ肉は適当に塩をもみこむ。

フライパンをチンチンに温める。落とした水滴がコロコロ動くくらいまでに

中火で裏表2分づつ焼く

火を消し、フライパンの蓋ではなく、フライパンの底にピタリと密着するボールを蓋にして冷めるまで30分くらい放置する。


フライパンは直径20センチ、ボールは直径15センチ。使ったムネ肉は250g。
フライパンに溜まったスープは美味しいから使い回せば良い。
大きなフライパンでムネ肉２枚600gでも同じ時間で出来る。ポイントはフライパンをしっかり加熱しておくことかな。