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★次女です。@ Re:ペルーのジャガイモ料理(10/12) 待ってました‼️卵液つけてあげてるんやね…

大岩眞智子@ Re:豆腐を作る❗(04/14) 凄い！見事です。泡々なんですね、大豆が…

次女です★@ Re:あさりうどん(03/23) ●カメのアサリうどんかな？アサリうどん…

次女です。@ Re:紅玉(リンゴ)のジャム(01/04) このジャム風味が良かったね。クリームチ…

かんのんちゃん@ Re[2]:白麻婆(09/09) 大岩眞智子さんへコメントありがとうござ…

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カテゴリ：地域のりょうり

アカモクは今とてもポピュラーで注目の海藻ですが、能登ではギバサと言い昔から普通に食べられています。
結婚して輪島のお母さんから習いました。

ギバサは湯がいて食べやすく切っておきます。

ネギを適当に切ってすり鉢で刷ります。
凄く目が痛いです。涙が出ます。
この頃はフードカッターを使うことも多いです。
かなり潰れたら味噌と砂糖を１対１で入れます。
ネギが辛いので、さとうは多めです。

ねっとりしたネギ味噌だれです。

ギバサをあえます。
白いご飯にのせて食べると美味しいです。もちろんお酒にも合います。

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Last updated 2022.03.22 17:29:44
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