○○さっぱりソースdeビーフカツ丼♪ ○○　　　　　　　　　
　　　

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　～ブロッコリーとアスパラの簡単サラダ～　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　



　　　　　　　　またどうしても病。。。どうしてもビーフカツレツが食べたい。。でもさっぱり

　　　　　　　　味が食べたい！

　　　　　　　　昔、東京新橋の駅ビルに入っている牛カツの美味しいお店。そこへランチによく行っていたん

　　　　　　　　です。そこのカツレツのようにさくっとジューシー。。。家庭の火力ではなかなか出せない！

　　　　　　　　思い出したらどうしても食べたくなって作っちゃいました☆kiki-rin家の特製ソースを使って

　　　　　　　　食べればさっぱりと美味しく頂けます☆ぜひ作ってみてくださいね(^^)







　　　　　　　　　　






　　　　　　　　　　　　　■■■■　さっぱりソースdeビーフカツ丼♪(４人分）　■■■■
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　注意：写真は多めの肉でゴージャスにしたものでありこんなに食べたらメタボ
　　　　　　　　　　　　　まっしぐらです（笑）


　　　　　　　　　　　　　　（材料）

　　　　　　　　　　　　　　　●　ステーキ用牛肉　　　　　　　　　２００g（２枚）
　　　　　　　　　　　　　　　●　レタス　　　　　　　　　　　　　１／２個分
　　　　　　　　　　　　　　　●　小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　●　卵　　　　 　　　　　　　　　１～２個　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　●　パン粉　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　●　ご飯　　　　　　　　　　　　　　食べられる量
　　　　　　　　　　　　　　　●　塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　KIKIRINの特製ソース

　　　　　　　　　　　　　　　●　醤油　　　　　　　　　　　　　　５０ml　
　　　　　　　　　　　　　　　●　白ワイン　　　　　　　　　　　　１５０ml
　　　　　　　　　　　　　　　●　バター　　　　　　　　　　　　　１５g
　　　　　　　　　　　　　　　●　しょうが　　　　　　　　　　　　１かけ
　　　　　　　　　　　　　　　●　にんにく　　　　　　　　　　　　１かけ
　　　　　　　　　　　　　　　●　ウスターソース　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　●　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ１


　　　　　　　　　　　







　　　　　　　　１：レタスは千切りにし、冷水にさらして水気をきっておく。肉に軽く塩胡椒し

　　　　　　　　小麦粉、卵、パン粉の順でトンカツの時同様の下準備をしておく。油はラードがあれば少しだけ

　　　　　　　　植物油と混ぜるとカラッと揚がりますがない場合は植物油のみで１９０～２００℃で揚げます。

　　　　　　　　牛肉なので中には火がとおり過ぎないレア加減が重要なのですが。。難しいですね(^^;

　　　　　　　　一応私なりに１９０℃で揚げて焼く２分あるかないかくらいでさっと揚げると中が少しだけレアに

　　　　　　　　なります。揚げてからキッチンペーパーで油分をきっている予熱でも少しづつ火が通る感じなので

　　　　　　　　早くない？？？っていうくらいで揚げましょう！中がレアでも牛はたべれますから。。。

　　　　　　　　失敗してレアすぎても。。。大丈夫♪牛肉のたたきカツ丼だと思えば（笑）牛肉なので揚げすぎる

　　　　　　　　よりはレア過ぎの方がいいかも。

　　　　　　　　



　　　　　　　　２：特製ソースはしょうが、にんにくはすりおろしておき、小鍋に白ワイン、醤油、

　　　　　　　　バター、しょうが、にんにく、ウスターソース、みりんを入れ、アルコール分が飛ぶまで煮込み

　　　　　　　　ソース完成です！簡単でしょ？

　　　　　　　　



　　　　　　　　３：揚げ上がったカツを包丁で食べやすい大きさにカットして、

　　　　　　　　お皿にご飯をもり、上にレタス。上がった牛カツをのせ、特製ソースをかけて出来上がりです☆

　　　　　　　　受験生のいるご家庭なんかカツ。。。いいと思います(*^^*)

　　　　　　　　豚よりも大きな牛で勝つ！縁起ものに。。食卓へどうぞ♪

　　　　　　　　




　　　　　　　　牛肉２枚なのでカツは半量をご飯にのせるのが１人前ですが多いのがいいかたは１枚ど～～んと！

　　　　　　　　そして揚げ温度ですが、肉の厚みもありますので写真くらいの場合は１９０℃で２分くらいだった

　　　　　　　　のであくまでも時間は目安で料理されてくださいね(^^)牛カツはこってりですが、ソースが

　　　　　　　　とってもさっぱり。。。なので胃にもたれないボリューム丼です☆


　　　　　　　　　　

　



　　　　　　　　　　
　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　■■■■　ブロッコリーとアスパラの簡単サラダ(４人分）　■■■■
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　（材料）

　　　　　　　　　　　　　　　●　ブロッコリー　　　　　　　　　２００g（２枚）
　　　　　　　　　　　　　　　●　アスパラ　　　　　　　　　　　　　１／２個分
　　　　　　　　　　　　　　　●　ゆで卵　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　●　マヨネーズ　　　　 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　●　サワークリーム　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　ブロッコリーとアスパラは食べやすい大きさに切り、歯ごたえを残すように１～２分程度でゆで

　　　　　　　　ざるにあげ、冷水で冷やし、水をきっておきます。


　　　　　　　　マヨネーズとサワークリーム、胡椒で味付けしたドレッシングとゆで卵をつぶしたものを混ぜ

　　　　　　　　中に茹でた野菜を入れて混ぜて完成です☆ちょっと１品欲しいなというときに簡単なサラダ。。

　　　　　　　　いいですよね(*^^*)





　　　　　　　　そして引き続きランキングの応援　↓　暇がある時でよいのでお願いします☆
　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　料理ブログランキング、人気ブログランキングに登録しています☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3つにぜひワンクリック１票を♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　↓　↓　↓　↓