息子夫婦と楽しい夕餉
お墓参りに行く前日、息子夫婦は我が家にお泊りしましたいつもは泊らずに帰って行くので、今日はビールでカンパーイ頂き物の食材で、料理が並べられました【イタリアンコロッケ】冷凍コロッケ(貰い物)を揚げ、上にピーマン・トマト・とろけるチーズをのせてオーブンで焼きます!バジルなどがあれば最高ですが・・・市販のトマトソース+コーヒー用クリーム2個でソースを作り上からかけます。冷凍コロッケも、ちょっと手を加えると豪華になります(^_-)-☆【いつものサラダ】サラダの材料の上に~食べる直前に、酢・醤油・オリーブオイル・おろし玉葱をかけます!美味しいドレッシングになります【かぼちゃのスープ】かぼちゃを薄く切って茹で、適宜牛乳を入れながらミキサーにかけます!茹でる時、ホクホクになるまで茹でると失敗がありません。玉葱のみじん切りを入れるのが一般的の様ですが、かぼちゃと牛乳のみ~私流です(^_^;)塩・胡椒で味付けし、仕上げに生クリームを垂らします。もう少しセンスあるように垂らせばよかったな~慌てていたので~縁にも垂れてしまって。。。後、写真は撮りませんでしたが、鶏肉のスティック~これも頂いたお肉で揚げましたゆっくり食事ができるのはいいですね普段はゆっくり話す時間もないので、食後はのんびり過ごしました翌日、お墓参りへ行く準備をし就寝。。。