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健康食品「9種」、を食べていれば間違いない❢❢

Beauty&Healthy-Lifeから、紹介させていただきます。1、栄養たっぷり！バナナバナナは、フルーツの中でも、特にビタミンB群やポリフェノールが含まれている食品でありながら、それらを効率よく摂取できる優れた果物なんです。他にも、β-カロテン、ビタミンA、ケルセチン、β‐クリプトキサンチン、ミリセチン、ビタミンC、リコペン、ビタミンE、等が含まれていて、活性酸素から身を守ってくれる効果が期待できます。2、奇跡のフルーツ！アサイー抗酸化作用が期待されるアサイーのポリフェノールはブルーベリーのなんと約18倍！もあると言われています。ポリフェノール以外にも、鉄分は、ほうれん草の約2倍！カルシウムは牛乳の約3倍！食物繊維はゴボウの約3倍！も含まれていると言われています。更に、良質なアミノ酸、オレイン酸そしてビタミンEも含まれている、まさに奇跡のフルーツですね。3、嬉しい美白効果も！リンゴリンゴにはリンゴポリフェノールなるものが含まれています。リンゴポリフェノールとはりんごに含まれているポリフェノールの総称で、多くの効果があると言われています。例えば・・・・美白効果・老化や病気から体を守る・血流を改善・口臭を予防・アレルギーを抑制・ダイエット効果・コレステロール値を抑える・老化防止4、二日酔いにも最適！グレープフルーツグレープフルーツには、お酒の分解を促進する効果があると言われていて、二日酔いにも効果的と言われています。そして、豊富なビタミンＣと、クエン酸が含まれていて、これらの相乗効果で抗酸化作用を発揮すると言われています。 5、アボカドアボガドって世界一栄養価の高い果物としてギネスに認定されているらしいです。別名「森のバター」と言われ美容と健康効果に優れています。他には・・・・血液サラサラ・整腸作用・利尿作用・高血圧予防・動脈硬化予防・脳梗塞予防・心筋梗塞予防・がん予防・便秘改善6、スタミナ全開！にんにくスタミナ食の代表といえば「にんにく」ではないでしょうか？にんにくには、ジアリルスフィドとアリキシンという強い抗酸化作用を持つ成分が含まれていて、活性酸素による攻撃を防いでくれます。その他にも、にんにくがもたらす効果沢山あるので以下にご紹介します。・ガン予防・アトピー改善・風邪予防・肝臓病予防・糖尿病予防・血液循環改善・殺菌力・高血圧改善7、栄養の塊！クルミクルミに含まれているポリフェノールの量と質は、赤ワインをも凌ぐとも言われています。特にクルミの薄皮に多く含まれていると言いますので、捨てずに摂取したいですね。生のままでも栄養たっぷりにくるみですが、アメリカのスクラントン大学の教授であるジョー・ヴィンソン博士の研究によると、ローストして摂取することで更に栄養価が高くなるということも証明されているとか。クルミは、お酒のアテにも合いますし、日頃から摂取して健康維持に役立てたいですね。8、栄養満点過ぎ！アーモンドアーモンドは栄養価が高く、アンチエイジングに役立つ強い抗酸化力のあるビタミンEが豊富に含まれています。その量はオリーブオイルの約2倍といわれています。更に、血液をサラサラにするオレイン酸、血圧の低下やコルステロールの減少効果もあるリノール酸も含まれています。9、実は健康食品！チョコレートチョコレートの原料であるカカオにはカカオポリフェノールなる成分が豊富に含まれていて、動脈硬化や、心臓病のリスクを抑える働きがあると言われています。チョコレートは太るというイメージがありますが、カカオの脂肪成分は吸収率が低いとされていて脂肪になりにくいのだそうです。他にも、テオブロミンというカフェインの一種が含まれている事でストレス軽減やリラックス効果もあることが分かっていると言います。

2018年03月21日

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安倍首相、森本問題の果てに。

結局、昨年秋の衆議院・解散総選挙は何だったのでしょうか？投票率が53％、自民の得票率は、比例区で33％に過ぎないのに大勝しました。これは、投票に行かなかった有権者にも責任があります。……それから5か月後、国有地売却に夫人の関与がなかったのか？　財務省による文書書き換え問題。（自殺者まで出る始末）夫人は証人喚問に応じようが応じまいが、どちらにしても政権はもたないでしょう。安倍退陣後、新総理が信頼回復に努めるにしても、北や中国との外交問題・トランプ大統領との関係・日本経済の行方など……問題山積。「私や妻が（森本に）関与していたら、議員は辞める」（首相）の発言を辻褄合わせするために、文書を改ざんせざるを得なかった財務省。そういえば、５千万件及んだ《社保庁の年金・横領問題》に対しても「1件残らず解決いたします」（第一期・安倍政権）は今も未解決ですし、今後もすべて解決は無理でしょう。つまり、口から出まかせ。2011年、東日本大震災時に与党であった民主は初めての政権で、ある意味不運であったし、もう一度自民以外に政権を担当させたら（民主よりは）まともに政権担当する可能性は高い。こんな森本問題ごときで1年以上も国会を紛糾させている政権が与党であり続けることは、何より時間の無駄だし、もっと日本にとって議論しなければならない問題はたくさんあります。いい加減にして欲しい！！

2018年03月19日

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白い食べ物（砂糖・小麦粉など）の害。

「筆子ジャーナル」の記事から抜粋して紹介させていただきます。～白い食べ物の問題点～炭水化物を消化、代謝するには元々一緒についていたビタミン・ミネラル・食物繊維が必要だということです。そのため白いものがやってくると、体は何とか代謝しようとして、別の用途のためにとってある大事なミネラル・ビタミンを使ってしまいます。たとえば骨にあるカルシウムなど。だから、炭水化物とミネラル・食物繊維はセットで取るべきなんです。また、白いものは精製度が高いです。つまり加工度の高い『加工食品』です。白砂糖同様、もともとは自然にある食べ物でも、加工されればされるほど、人体にとってうまく栄養として取り入れにくい食品になってしまいます。加工食品が入ってくると、正直、体はどう反応していいのか分かりません。そこで時には攻撃してみたり、時には脂肪で隔離してみたり、手持ちのもので間に合わせて栄養分を吸収しようと努力してみたり、とにかく野菜など「ふつうの食品」が入って来た時のようにスムーズに対応できないのです。つまり、体に負担がかかるわけです。加工食品は「血と肉になる食べ物」というよりかえって「体に悪いもの」と言えるのではないでしょうか？この点が、白い食べものが健康に良くない根本的な理由です。（私「夏希ヒョウ」は上白糖ではなく、精製度が低く雑味がある三温糖を使っています）1．白い小麦粉の何がいけないのか？栄養がほとんどない。精製過程で表皮と胚芽を取り除くので、小麦にあるビタミンやミネラルは失われています。最終的にはただの白いデンプンになり、栄養分は限りなくゼロに近いです。2．食べるといきなり血糖値が上がる。出来上がった小麦粉は100％に近いデンプンです。白い小麦粉を食べすぎると、砂糖を食べすぎたときと同じように脂肪になり、太りすぎたり糖尿病になったり、うつ病になったりするリスクが上がります。急激な血糖値の上昇により心臓病にかかりやすくなるでしょうし、免疫力も低下するでしょう。砂糖や白い小麦粉は、うつ病などの精神疾患の要因であるといわれています。白い小麦粉製品（パン・うどん・パスタなど）を食べながら砂糖を摂ると、ダブルで血糖値を上げることになります。体調が良くない人、疲れやすい人、冷え性の人、ニキビに悩んでいる人はお昼ご飯にうどんを食べ、その後デザートにケーキを食べると、ますます体調が悪くなります。3．　漂白されているものもある。以前、国内で生産されている小麦粉は漂白されていたこともあったそうですが、昭和52年以降は漂白されていないそうです。カナダの小麦粉の袋には「ブリーチしてありません」とよく書いてあります。ということは、こう書いていないのは漂白している可能性があるのかな？　と思います。白い小麦粉はブリーチしてなければ真っ白ではなく、クリーム色だそうです。漂白に使う代表的な薬剤は次亜塩素酸ナトリウムで、塩素の仲間です。日本国内で消費されている小麦粉で国産は少ないです。国産の小麦粉は高価です。4．漂白ついでに防腐剤が入っているものもある。安いクッキーの原料になっている小麦粉には、防腐剤が入っている可能性高し。私は、小麦粉すべてが良くないとは言っていません。昔ながらの品種の小麦粉は、そこまで危険ではありません。しかし大量生産されている小麦粉は、不自然な品種改良をしている可能性が高いです。さらに問題なのは、小麦粉はあらゆる加工品に入っているということ。パン・うどん・パスタ・ピザ・ラーメン・シリアル・餃子・焼き菓子系のお菓子（ケーキ・クッキー）、クラッカー、醤油、市販の加工食品（カレー・シチュー・ハンバーグetc）

2018年03月18日

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なぜ知の巨人は、死後の世界が存在すると結論づけたのか

私のパソコンに、以下のメールマガジンが送られてきます。MAG2 TREND NEWS [magchekimax@mag2official.com]その内容の一つを紹介します。渡部昇一『魂は、あるか？「死ぬこと」についての考察』を読んだ。出版の半年前に86歳で逝去した筆者はキリスト教徒である。人間の存在を問うとき、「魂の存在」「死後の世界」「宗教」という三つの原点についての問いは人間の存在の根幹に関わるもので、切り離すことはできない。著者は自らの経験と、パスカルやウォレス、アレクシス・カレルなど古今の偉人の生き方や言葉から、また自身の言語学者としての見地から、数十年の思索を積み重ね、その問いに対する答えとして「魂はある」「死後の世界は存在する」「信仰は弱い人間の心の支えになる」を導き出し、それに救われたという。神は、あるいは死後の世界は、「あるのかないのか」選ばなければならないのなら、どちらのほうが私たちにとって利益が多いかを考えてみよう、とパスカルはいう。「神はない」に賭けて死んでみて、神も死後の世界もないとしたらそれだけの話だが、死んでみたら神も死後の世界もあったとしたらどうなる。それに対し、「神がある」に賭けて勝負に勝ったらまるもうけだ。負けたとしても何の損はしない。ならば、ためらわずにあるほうに賭ければいい。魂の存在や死後の世界を信じるかどうかも同じだ。というパスカルの賭の精神を知ったとき、目から鱗が落ちる思いで、悩んでいた自分にあきれた渡部先生だった。どちらに賭けようが生きている間はリスクはないし、失敗もない。ならばどうして後者に賭けないのか、とパスカルは問うている。問題なのは、死後の世界や神や霊魂の存在を否定し、好き放題な生き方をしていて、死んだらあったという場合だ。とりかえしのつかないことになる。ならないとは証明できない。「ない」に賭けると危険率は50％である。「ある」に賭ければ危険率は0％である。リスクは全くない。それをなぜ好んで危険率50％の丁半博打をやろうというのか。信じるか信じないかは、最終的にはそこに賭けるか賭けないかということである。なんと分かりやすい話だ。「ある」派のわたしはスッキリした。「魂の存在を信じ、霊魂は不滅だと考えれば考えるほど、また死後の世界もちゃんと存在すると信じれば信じる程、自分の生きている日々に安心感が湧いてきます」と書いた渡部先生は、思ったとおりの死後の世界で満足していると思う。シニア世代は、この賭けについて、お気楽に、しかし本気で考えるべきだ。「無に帰して風にさまようくらいなら、一歩踏み出すくらい何でもないはずです。なにせ、負けることのない、必ず勝つ賭けなのですから」と先生は結んでいる。パスカル、カント、デカルト、ウォレス、カレル、若い頃のわたしはこの人たちのことを学ばなかった。本当に漫画漬けの馬鹿者だった。もう取り返しがつかないが、いまは「ある」方に賭けているから平穏である。編集長　柴田忠男

2018年03月04日

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～長生きの秘訣～

★よじごじ「スーパーご長寿に密着」（2月15日放送）・卵は……1日2個以上食べるとコレステロール値が上がると言われてきましたが、因果関係がないことが近年報告されました。卵に含まれる良質なタンパク質が、筋肉の減少を予防。・鮭は……抗酸化パワー＝老化を抑止。抗酸化力がビタミンCの6000倍。（3000倍など諸説あります）・トマト缶は……完熟トマトを水煮缶にしているので、栄養価は生食より2～3倍。（の、リコピン＝美肌効果）★林修の今でしょ！講座。（2月13日放送）健康長寿が冬によく食べる料理……というランキングを作ったところ、ある共通点が……。ベスト5のうち、4つに食物繊維が含まれていたのです。健康長寿は、《冬型栄養失調・解消料理》に通じるところがあります。第5位の『きんぴらゴボウ』を食べると腸が老けない。・人間の免疫の6割～7割は腸がコントロールしている。つまり、腸が元気だと全身の免疫もUP。食物繊維は、腸内細菌（善玉菌）のエサになる。ただし、便秘でも不溶性の食物繊維を摂りすぎると、腸の動きを弱めてしまって返って便秘が悪化してしまうことも。・ゴボウは、不溶性と水溶性の食物繊維をバランスよく含む。・便秘は色々な病気と関係していて、病気になって免疫力が下がると、健康長寿から遠ざかる。・ゴボウの食物繊維は、皮の部分に多く含まれます。水によるゴボウの灰汁抜きは、水溶性の食物繊維が水に溶けて出てしまいます。・今までは脳が腸をコントロールしていると考えられていましたが、最近は腸が脳をコントロールしていることが分かりました。ですから食物繊維が不足すると、認知機能の低下や集中力が出ないことも因果関係があるのです。第4位：『ロールキャベツ』（脳を老けさせない）第3位：『カキフライ』第2位：『すき焼き』・豆腐や白滝・白菜など、食物繊維が豊富な食材を効率よく摂ることができます。牛肉の高タンパク→血管を丈夫にする。血管もタンパクで出来ている臓器ですので、血管を強く老けさせないためにも牛肉は大きな役割を担っています。そして、すき焼きには肉と野菜の相乗効果が期待できます。・血管が老ける要因の一つは塩分の摂りすぎ→高血圧→血管がボロボロに。そこで春菊に多く含まれる食物繊維とカリウムが大活躍。ダブルの働きで塩分を排出し、血管を守ってくれるのです。まさに、春菊＆牛肉は血管を老けさせない最強タッグ❢第1位：『おでん』・特に昆布の食物繊維は、ゴボウの5倍。・冬は寒いので夏に比べ、基礎代謝が10％は余計に必要になります。ですから、冬は夏と同じものを食べていても代謝に必要な栄養が10％不足します。特に足りなくなるのが、ビタミンBや鉄分→肌荒れ・口内炎・貧血などの症状が出やすい。そこで牡蠣が必要になります。牡蠣はカロリーはさほどありませんが、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、冬型栄養失調の予防には最適です。

2018年02月18日

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米国政府による北への先制攻撃。（サンデーモーニング）

平昌オリンピックを控え南北融和ムードが高まる中、トランプ政権が「核による報復も辞さず」という戦略の転換を打ち出しました。「核態勢の見直しは、状況に応じた核抑止戦略と、効果的な抑止のための柔軟な能力という安全保障上のニーズに呼応するものだ」（米・国防副長官）というその内容の真意は、爆発力を抑えた『小型核』を開発する方針を示すとともに、通常兵器の攻撃に対しても、核兵器で報復する可能性を示唆するものです。河野外相の談話によると、「抑止力の強化につながり高く評価」またトランプ大統領の一般教書演説で多くの時間を割いたのは北朝鮮への対応で、「北朝鮮の無謀な核・ミサイル開発は、米国土の差し迫った脅威になり得る」（トランプ）実は今年に入り、アメリカ政府が北朝鮮に対し、『限定的な先制攻撃』の検討を報じているのです。北朝鮮が核実験やミサイル発射を強行した場合、核施設などを限定的に攻撃し、北朝鮮中枢の鼻っ面を殴って血を出させ、（挑発）行為に高い代償が伴うことを分からせるというものです。（＝鼻血作戦）しかし、アメリカが限定攻撃を実施した場合、北朝鮮による反撃で全面的な核戦争に発展する懸念が強い。と警告。（米・元国防長官・ヘーゲル氏）その場合、韓国では何百万もの人々が犠牲になり、何万もの在韓アメリカ人も命を落とし……日本も大惨事を免れない（ヘーゲル氏）オバマ政権は2010年、核の先制不使用を掲げていましたが、トランプ大統領はそれを否定。さらにオバマ政権では「新たな核弾頭は使用しない」と明言していましたが「低爆発力の小型核の導入」（トランプ大統領）しかし、小型といっても『核は核』。おそらく、小型にすることで使いやすくするという発想。以上、２月５日放送。このまま北朝鮮の核＆ミサイル開発が進み、米国の脅威が増していけば間違いなく《鼻血作戦》は実行され、日本も影響を受けるでしょう。そうなれば日本に向いている、200とも300ともいわれるミサイルや核を搭載したミサイルなど……すべて破壊しない限り、飛んでくることは間違いありません。

2018年02月05日

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ビタミンDの効果＆効能。

★鮭を週1～2回食べる人は、食べない人に比べると血中のビタミンDの量が2,1倍。5～7回だと3,9倍です。Dを多く含む食材は、茸類・魚類です。（Dを摂取できる食材は多くありません）ビタミンDの効能は、まずカルシウムの吸収を助けてくれます。カルシウムは、丈夫な骨や歯を作るために必要不可欠なミネラルです。よって、カルシウムを体内で有効にするためにはビタミンDが必要なのです。つまり、カルシウムと一緒にDを摂ることによって、効率的に両方を摂取できます。またDは、紫外線を浴びることで体内でも作ることが出来ますが、長時間の日光浴はシミや皮膚ガンの原因にもなります。一日10分程度、日光を浴びれば充分です。また近年の研究では、精神的な好影響やインフルエンザなどの予防にも役立つことが分かってきました。そしてDは、油と組み合わせることで吸収されやすい特徴を持っているために、刺身よりも揚げ物や炒め物の調理法が効率よく摂取するコツです。また不足すると疲労を感じやすくなり、肩こりや腰痛が起こりやすくなります。Dが増えすぎると腎臓にカルシウムが大量に沈着→尿毒症→体調悪化→命に関わる。しかし、錠剤を大量に摂取しない限りは食材の（Dの）含有量はそんなに多くありません。

2018年02月04日

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血管を改善して若々しくなる方法。

★主治医が見つかる診療所（テレビ東京・1／18放送）毛細血管……それは、血管の長さの95％以上を占めるといわれる体内のライフライン。人体を形成する30兆個以上の細胞に『酸素』や『栄養』を運んでいます。その毛細血管が衰えると……★栄養が細胞に届かない。★シミやシワ・抜け毛・白髪・疲労・冷え・免疫力の低下などを引き起こします。しかし、毛細血管は何歳からでも若返らせることができます。心臓から送られる血液を循環させるためには、体を動かすなどして末端（毛細血管）まで行った血液を心臓に戻すことが必要です。しかし長時間体を動かさないと、血流が滞ってしまい、血栓（血の塊）ができることがあります。もしそれが肺に行って血管を塞ぐと、『エコノミークラス症候群』を起こすのです。その防止のために毛細血管の機能が良くなれば、健康で長生きできます。《毛細血管を元気にする5つのメソッド（方法）》1、食生活。（玉ねぎを摂ることが大事ですが、血液サラサラにする成分の『硫化アリル』は水に溶けやすいので、水に浸さずにそのまま食べるほうがいいです。とはいっても、玉ねぎの辛味＝硫化アリルなので、生で食べる場合は、オニオンスライスにカツオ節と卵の黄身を載せて、オニオン・サラダとして食べると、黄身で辛味が抑えられます。また、玉ねぎをすり下ろして、醤油・酢・オリーブオイル・みりんなどと合わせてドレッシングとして食べるのもいい方法です。2、温める。「首」のつくところを温める＝冷えないようにする。首筋・手首・足首などは皮膚に近いところに動脈が通っています。つまり、この三ヶ所が冷えると動脈が冷える＝毛細血管の流れが悪くなる。寒い時期は、マフラーや手袋などで温めることが大切です。3、さする。体の表面を「さする」ことによって、血の巡りを良くしていく。皮膚を軽く「さする」だけでも、血流を良くすることができます。4、揺する。肩幅に立って力を抜き、腰を回転させて、腕を振りながら体を揺する。でんでん太鼓のように。（毎日1～2分）5、気持ちのケア。イライラすると交感神経緊張状態（＝戦闘モード）になって、ものすごく消耗してしまう。イライラし始めたら、心の中で「イライラしない」と言い聞かせる。イライラのピークは6秒間なので、6秒我慢する。1～5を実践すれば、一週間で毛細血管を増やせます。●甘い飲み物や食べ物・炭水化物の食べすぎ＝糖質の摂りすぎ→動脈硬化の原因になります。《肉を食べる》★青魚には『EPA』『DHA』が豊富に含まれます。EPA：血栓の発生を予防。中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす。血管を柔らかくする。DHA：記憶力の向上、認知症予防。朝に摂ると、効果的に吸収できます。オススメは缶詰で、生の魚を密閉してから熱を加えるため、魚の栄養素が逃げない。魚に含まれるマグネシウムやカリウムは、血圧を下げて安定させる効果がある。しかも安い。★牛肉の脂身（白い部分）に多く含まれているオレイン酸が悪玉コレステロールを減らしてくれます。つまり、血管のためには食べたほうが良いのです。★豚肉とパイナップルを一緒に食べると、ポークペプチドという成分ができます。これは血栓ができるのを防いでくれたり、肝臓に働きかけて動脈硬化の原因となる中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしてくれるのです。つまり酢豚は、血管の改善にオススメです。★ビーフジャーキー（干し肉）は、通常の牛肉と比べてタンパク質の量が3倍以上です。しかも低カロリー。しかも硬いので咀嚼（そしゃく＝噛む数）が増えます。ただし、塩分と食品添加物が多いので摂り過ぎには注意です。（最近は、塩分控えめの物もあります）★焼き鳥屋で飲酒する場合、鶏皮から食べるのがオススメです。鶏皮の脂肪に含まれる『ナイアシン』というビタミンは、二日酔いの予防になります。

2018年01月21日

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NHKスペシャル：～人体・第四集～

万病撃退！『腸』が免疫の鍵だった。腸は免疫力を司る臓器。腸といえば大注目なのが《腸内フローラ（腸内細菌）》。ダイエットや美肌・肥満解消まで、腸内細菌が体に良い効果を生み出していると話題沸騰。細菌たちを手なずけている臓器など、人体の中で腸だけです。腸が持つ神経細胞は(脳に次いで多く)、1億個。『第二の脳』とも呼ばれています。(脳は、千数百億個)人体では、脳に頼らず色んな臓器が活躍しているのですが、腸は別格で、人体の中の『独立国家』。実は、腸が命に係わる意外な役割を果たしていることが明らかになってきました。それこそが「免疫力を司る」という大仕事。免疫力とは、インフルエンザ・食中毒やあらゆる病気から私たちを守る大事な力のことです。その働きがおかしくなると、花粉症やぜんそく・食物アレルギー・リウマチなどの深刻な病を引き起こしてしまいます。そんな大事な免疫力を保つために腸が利用しているのが、《腸内細菌》と《免疫細胞》。腸は、まるで水戸黄門の助さんと格さんのように二つを従えて、全身の免疫力をコントロールしていることが分かってきたのです。万病と戦う力は腸にあり。山中教授メモ：腸はわざわざ細菌を取り込んで、免疫細胞に「味方」と「敵」を教えている。免疫が暴走するとアレルギーになったり、自分自身の細胞を攻撃しておこる病気になる。その陰には『腸の異常』があるのではないか？腸内細菌の数＝100兆個。（1000兆個という学者も）人体の細胞が数十兆個。（だいたい約60兆個といわれています）

2018年01月15日

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老けない「最強肉」ベスト10（週刊文春）

空前の鶏むね肉ブーム到来！ ♦《鶏肉》は体内の酸化を防ぐ ♦《豚肉》はビタミン豊富で代謝が円滑に ♦《牛肉》で鉄分補給 ♦《ラム肉》は体を引き締める ♦《レバー》は筋肉再生 ♦《ハツ（心臓）》にはコエンザイムＱ10 ♦《加工肉》は老化を促進老けないためには「肉」が欠かせない。 ●長寿とは、「老化の進みが遅い」ということで、肉を食べる人は長生きする。（桜美林大学・名誉教授）今から100年前の日本では大豆などの植物性タンパク質を摂取するばかりで、平均寿命は30代後半。欧米諸国に10歳以上の差をつけられていたんです。1980年代に肉などの動物性と植物性タンパク質の摂取割合が半々になって、平均寿命が世界トップクラスに達しました。 ●年を取って肉を食べなくなると、老化に拍車がかかります。60歳を過ぎると、栄養状態を表す数値がどんどん下がっていく。血液中の栄養成分が減っていくと、同時に体重が落ちる。血液中の三つの数値をしっかり上げるには、肉が重要です。 ●中年や若い世代でも肉を摂らなくなると、肌が乾燥したり、血色が悪くなるなど、見た目が老ける可能性がある。 ●老けない肉とは、タンパク質の割合が高い肉。見た目でいえば、赤身が多い肉。赤いところに、老けないためのアミノ酸や抗酸化物質、鉄分が詰まっている。 ●新しい皮膚の再生に必要なのは、アミノ酸（タンパク質）。特に鶏のむね肉は、高タンパクで低脂肪の代表格。鶏肉は抗酸化物質が多く含まれ、体内の酸化を防ぎ、老いを遠ざける。 ●4位の「鶏むね皮つき」には、若返りに必須のコラーゲンがたっぷり含まれている。コラーゲンは動物の皮膚に多く含まれるが、豚や牛の場合は毛を落とせないために食べられない。コラーゲンが不足すると肌にたるみが出来たりするが、老けないためには、鶏肉の皮を大事にしたほうがいい。強火でなく弱火でじっくり焼くと余計な脂が取れて、コラーゲンは肉の中に残るのでお勧め。～「老けない肉」ベスト10～ 1位：鶏むね皮なし、鶏ささみ。 2位：豚ヒレ赤肉 3位：豚もも皮下脂肪なし 4位：鶏むね皮つき 5位：輸入牛ヒレ赤肉 6位：豚もも脂身つき 7位：輸入牛もも皮下脂肪なし、和牛の同部位 8位：ラムもも脂身つき 9位：和牛もも脂身つき 10位：和牛ヒレ赤肉 10位：鶏もも皮なし～「老ける肉」ワースト8～ 1位：和牛バラ脂身つき 2位：豚ベーコン 3位：和牛肩ローズ脂身つき 4位：和牛肩ロース皮下脂肪なし 5位：豚バラ脂身つき 6位：輸入牛バラ脂身つき 7位：ウインナーソーセージ 8位：ラムロース脂身つき ※レバーはプリン体が多く含まれるため、痛風のもとになるともいわれますが、筋肉再生・疲労回復・脳が老けない・肌が再生、に役立つ。 ※脂身・バラ肉（＝カルビは、カロリーオーバーで肥満になりやすく、中性脂肪の数値も一気に上昇する）・ひき肉は避ける。 ※さっぱりした食事は老ける。 ※肝臓の働きが活発な朝か昼に肉を摂る。18時以降は肝臓の働きが悪いため、肉を摂っても無駄になる可能性がある。 ……と、ひと口に『肉』といっても種類や部位によって、こんなに善と悪があるとは、なんとも難しいです。時間帯にも吸収率の違いがあるようなので、たとえば夜型人間や夜に仕事している人は早朝や昼頃に寝ることになるため、どうしたらいいのか？ただ、総じて鶏肉が善で、バラ肉（＝カルビ）・加工肉が悪みたいです。しかし焼き肉を食べる際、カルビは好きな人が多いでしょ？それに、霜降り肉には脂肪分が多く、また高級肉はその脂身も旨味が多い。でも食べすぎはやはり禁物のようで……。老化しないためには、知識と覚悟が必要でしょうか。

2017年12月28日

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老化を防ぎ、体が疲れない『医学的に正しい食事術』（週刊ポスト）

Q1、昼食に食べるならどっち？《油の少ない和風パスタか、ペペロンチーノ》A、ペペロンチーノ。理由：パスタを構成する「糖質」は、血糖値を上げ、老化・肥満・高血圧につながる「悪者」だ。しかし、ペペロンチーノにたっぷり使われているオリーブオイルは、血糖値を下げる効果がある。実は、ヘルシーに見える和風パスタよりも、ペペロンチーノのほうが血糖値を上げずに済む。（自炊するなら、和風パスタにオリーブオイルを使えばいい？）Q2、朝、飲むならどっち？《野菜ジュースか、コーヒー》A、コーヒー。理由：野菜ジュースは食物繊維を捨ててしまっているうえ、果物が入っていることも多く、飲むと糖質摂取量が過多になりがち。コーヒーは、糖尿病発症や動脈硬化を抑える効果がわかっている。砂糖は入れずにブラックで飲むこと。Q3、おやつに食べるならどっち？《チョコレートか、ようかん》A、チョコレート。理由：チョコレートは「カカオポリフェノール」を含み、血管の酸化（＝老化」を防ぐ抗酸化作用が高い。カカオ70％以上のものを食べたい。ようかんは糖質が多く、高血糖・高血圧につながりやすい。Q4、食べた後、どうする？《食休みをとるか、すぐに軽く体を動かす》A、すぐに軽く体を動かす。理由：「食べた後は食休みをとれ」が、これまでの常識だったが、実はそれは間違い。食事をとった後、すぐに軽く体を動かすと、血糖値が上がらずに済み、体へのダメージが小さくなる。ウォーキングやスクワット、ストレッチなど激しくない運動で20分ほど体を動かすことが健康への近道。Q5、お酒を飲むなら、どっち？《白ワインか、日本酒》A、白ワイン。理由：白ワインは血管や臓器が酸化するのを防ぐ働きがある。甘いものは糖質が高いので辛口を選ぶ。一方、日本酒を筆頭にビールや発泡酒は、糖質が多い。Q6、おつまみに食べるならどっち？《ナッツか、チーズ》A、両方。理由：ナッツはビタミンB1が豊富で疲労回復効果が高く、糖尿病・血管系の疾患の予防効果があることも証明されている。チーズには長寿物質「スペルミジン」が含まれている。結論：血糖値を上げる食べ方をすることで体が蝕まれてしまう。上の質問も血糖値を上げるか？　がポイントになっている。これまでは、コレステロールや脂肪を摂取しないことが大切だとされてきた。しかし、コレステロールは主に肝臓で生成され、食物からの摂取は体内の総量の1割程度であること、脂肪は摂取しても排出されやすいことが明らかになっている。これまでの「食の常識」は、もう通用しない。★『医師が教える「糖質」の恐ろしさ』（牧田善二医院長）老化の原因は血糖で、人は「糖化」で老いる。糖質こそが老化や肥満の原因。体の不調の大半は糖質によるもの。血糖値の上昇が健康を損なう。ブドウ糖がタンパク質や脂質と結びつく＝体が焦げる＝AGE（老化現象）＝体の各所で炎症が起きて、皮膚や血管のしなやかさを奪う＝動脈硬化や心筋梗塞。糖が肥満を引き起こす。カロリーの摂りすぎではない。糖質が中性脂肪に変わる。糖中毒で疲労も倍増。糖質を摂りすぎていると、血糖値が一気に上がった後に、いきなり低血糖になってしまう。これは、疲れや眠気、不安、イライラ、目まいの原因になる。長生き地域に共通の食べ方。豆をたくさん食べる。例：納豆、豆腐、豆乳など。★最高の食べ方のルール。1、野菜から食べる。野菜→たんぱく質（肉・魚）→糖質（炭水化物＝パン・ご飯）の順で食べると血糖値が上がりにくい。2、糖質は1日120ｇまで。食品　　　　　　　分量　　　糖質の量ご飯　　　　　　　一杯　　　55,2ｇ親子丼　　　　　　ご飯200ｇ 82,5ｇビーフカレー　　　ご飯180ｇ 87,9ｇざるそば　　　　　そば180ｇ 50,5ｇとんこつラーメン　麺110ｇ　66,1ｇ食パン　　　　　　6枚切り　 26,6ｇクロワッサン　 30ｇ　　　12,7ｇ焼き餃子　豚ひき肉50ｇ17,2ｇクリームシチュー　鶏モモ80ｇ　25ｇポテトサラダ　ジャガ芋50ｇ10,1ｇたいやき　　　 126ｇ　　58,7ｇ白玉ぜんざい　 180ｍｌ　 59,0ｇビール　　　　 350ｍｌ　 10,9ｇ発泡酒　　　　 350ｍｌ　 12,6ｇ※体にいいと思われているシリアルやコーンフレークも糖質が多い。3、昼食をボリューミーに。朝３：昼５：夜２（糖質の割合）夜、寝ている間にブドウ糖が溜め込まれるため。夜は、ほとんど糖質を摂らないイメージ。4、物足りないときはタンパク質を摂る。牛なら赤身、魚なら刺身の盛り合わせ。大豆・鶏肉も長寿には効果あり。5、ちょこちょこ食べが良い。空腹で食事を多量に食べると、一気に血糖値が上がり、老化や肥満の原因に。そのため、同じ量なら何度かに分けるほうが血糖値が安定し、老化を防げる。6、果物は朝に少し。果物に含まれる「果糖」は、中性脂肪に変わりやすい。ビタミンやミネラルは豊富なので、糖分を消費しやすい朝に少量がいい。★食の常識はここまで変わった。1、卵のコレステロールは気にしなくていい。食べ物から摂取するコレステロールは、それほど体に悪影響を与えない。2、果物はジュースにしてはいけない。不必要な糖分を摂りすぎることになる。3、牛乳よりも豆乳を飲む。牛乳には「乳糖」が含まれ、それなりに血糖値を上げる。実は、それほどカルシウムを摂取することもできない。豆乳は抗酸化作用が高い。4、「マリネ」にすれば、体が喜ぶ。酢は血糖値を下げ、高血圧予防に。さらにＡＧＥを作りにくくする効果が。したがって、酢でマリネすることは健康効果が高い。天然の醸造酢を選ぶ。食べるべき食材。豆腐や納豆（大豆製品）・ブルーベリーは、ＡＧＥを減らす。他にも、豚肉・うなぎ・玄米・レバー・鶏肉など。小腹が空いたときは、ナッツがいい。

2017年12月17日

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糖質制限の落とし穴（日テレ、ミヤネ屋）

昨今、糖質を制限することでダイエット効果や健康効果につながると頻繁にテレビや雑誌で取り上げられていますが、あまりやり過ぎると当然、弊害もあります。3大栄養素＝炭水化物（糖質、食物繊維）、脂質、タンパク質。　番組で紹介されていた内容を紹介します。《糖質に注意したい食品》コーラ200ml、糖質22,8g。エネルギー92キロカロリー。スパゲティ、71,2g。370。ゆでそば（170g）、40,8g。224。ゆでうどん（250g）、52ｇ。263。食パン（70g、1枚）31,1g。185。Fポテト（135g）40g。320。お好み焼き（薄力粉40g）49ｇ。600。リンゴ（1個）34g。135。生ビール（中ジョッキ）15,5g。200。カステラ（100g）63g。319。　　《糖質が少ない食品》ステーキ（200g、サーロイン）糖質0,6g。エネルギー915キロカロリー。　　　　　　　ゆでたまご（1個）0,2g。76。サケの塩焼き（50g）0g。113。赤ワイン（100ml）1,5g。73。ミックスナッツ（15g）2g。93。アボカド（1個）1,4g。300。●炭水化物－食物繊維＝糖質。●定食のライスを湯豆腐に変更すると、ライスに比べ、糖質94％カット。●茶わん1杯（150g）＝糖質55,2g。●醤油ラーメン（麺130g）＝糖質68g。●ダイエットは運動して痩せるのが理想的で、運動しないで痩せると筋肉が減る。　そうすると、健康被害・骨折・ケガにつながる。　極度の糖質制限は、糖を唯一の栄養源にしている脳にも悪影響を与える。　　　　　　　　　　　　

2017年12月15日

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中量級のスーパー・スターたち。（22年7月3日更新）

★中量級の黄金時代は1980年代といわれています。それは、1981年9月に（WBA・WBC）統一ウエルター級世界タイトルマッチ「シュガーレイ・レナードvsトーマス・ハーンズ」から始まりました。報酬もレナードの最低保証が1200万ドル。（当時1ドル＝220～249円で、大学初任給が11万円）厳密にはその前の「レナードvsデュラン」の2試合がプロローグです。（負けたレナードがリベンジ）これは後にも記述しますが、グレイテスト・モハメッド・アリが引退（1981年12月）した後、ヘビー級に（彼に代わる）スター選手がいなかったことと無関係ではないと思いますが、ボクシングの転換期だったのかもしれません。レナードやハーンズ、デュラン、ハグラーの出現で、初めて中量級に脚光が浴びました。レナードたちの登場でウエルター＆ミドル級にもヘビー級同様の人気が出ると、その後は6階級制覇・デラホーヤが登場。トリニダードやメイウェザー、ホプキンスたちとビッグファイトを演じます。そして、やがてはフェザー級までも米国ではメジャーなクラスになりました。「悪魔王子」ナジーム・ハメドの登場や軽量級王国のメキシコ勢の激闘そして、パッキャオがファンを熱狂させたのです。2010年に入ると、ミドル級は（強いけど地味な）ゴロフキンの一人天下のシーンが長く続きますが、カネロ・アルバレスとの2試合で注目を浴びた。初戦の報酬は3団体王者・ゴロフキンが22億、挑戦者・アルバレスが55億。ゴロフキンは防衛数においてハグラーを抜いているけれど、対戦相手の質を見ると疑問符がつきます。そんな中量級は、《地球が揺れる日》と銘打たれたボクシング史上最大の「メイウェザーvsパッキャオ」が世界中の注目を浴びるまでになりました。しかし、実力的には1990年代のロイ・ジョーンズ、バーナード・ホプキンス、ジェームス・トニー、ジェラルド・マクラレン、マイク・マッカラムたちのほうが上だと思います。（同じミドル級であっても）事実、ジョーンズとトニーはヘビー級に進出していてジョーンズはWBA王座戴冠、トニーはマイナー団体でありながらIBA・WBU・WBFの世界ヘビー級王座獲得を果たし、2003年10月にはホリフィールドに9RTKO勝ち。パッキャオの一時的引退……。マニー・パッキャオ（フィリピン）は、ブラッドリー（米国）との第3戦（ラバーマッチ）をダウン二度を奪う大差判定で快勝、試合後のインタビューでは『やり尽くした表情』で引退を示唆した。2016年4月。（しかし、それから7ヵ月後の11月7日復帰戦）WOWOW：LIVE中継での番組のラストではパッキャオの数々のKOシーンや（彼の）子供時代、そしてプロデビューの頃と思われるファイティングポーズの写真が何ともいえず感慨無量でひとしお、感動すら覚えた。デビュー当時？　のファイティングポーズをとるパッキャオの、まだあどけない表情から、その後の活躍を誰が予想しただろうか。想像すらできなかったに違いない。路上生活を強いられたという少年時代そのままの、あか抜けない田舎の雰囲気が漂う顔から、世界のスーパースター＆国民的英雄に上り詰める未来を。さすが、WOWOWの編集は上手いし凝ってるなと感心した。ただ、どういうわけか（同じ六階級制覇の）オスカー・デラホーヤ戦は使用されず。それは（生涯ファイトマネー・三百数十億の）デラホーヤが、スーパー・スターであったがゆえか？パッキャオの最も痛烈なKOシーンといえば、2007年5月のリッキー・ハットン（英国）戦だが、この試合はマイナー団体のIBO（Sライト級＝スーパー・ライト級）世界タイトル戦だったために六階級制覇にはカウントされていない。英国のスーパースターだったハットン（IBF・WBAのSライト級、WBAウエルター級王座獲得）は当時、同クラスでは最強の選手だった。2005年、ハットンがIBFのSライト級を獲得した相手はコンスタンチン・チューで、あのメキシコの英雄・チャべスや（スピードスター）ザブ・ジュダーに勝ったチューを下した試合は、一躍ハットンの名前を世界中のボクシングファンに知らしめた。そのハットンを、パッキャオは2Rに一撃で失神させてしまった。その試合が開始されて早くも1Rにダウンを取った後、ハットンをコーナーに追い詰めるパッキャオを「いやー、信じられない」（小泉さん）と驚嘆した声が、当時のパッキャオの勢いを象徴していた。（パッキャオ自身も、このハットン戦がベストバウトだと日本のテレビ番組で発言する）《六階級制覇》という数字が示す記録だけではなく、そのクラスで最強といわれた選手（王者）たちを文字通り叩きのめした実績が、彼をスーパースターへと押し上げたのである。（六階級目となったSウエルター級王者のマルガリートは、デラホーヤが避けたといわれる相手であった。しかも前日軽量が終わって、試合当日のパッキャオとマルガリートの体重差は８キロだった）1998年、WBCフライ級王座を奪取するものの、99年9月、二度目の防衛戦で減量失敗（王座剥奪）、試合も3回KO負け。三ケ月後に三階級上げて、WBCインターナショナル王座決定戦に勝利。（五度防衛で、五度目の防衛戦は2001年4月）2001年6月、IBFのS・バンタム級に挑戦したタイトルマッチは、当初の挑戦者が欠場することになったため二週間前に代打として起用された。テレビの実況アナウンサーもパッキャオの名前を間違えるほど無名で、やはりそれは、いきなりの挑戦を物語っていた。しかし当時、同クラス最強王者のリード・レジャバ（レドワバとも）にKO勝ちしたパッキャオに対し、解説の小泉さんが「まさかパッキャオが勝つとは思わなかった」と驚いていたのが印象的だが、彼の快進撃はここから始まった。2003年の11月、三階級制覇・王者のマルコ・アントニオ・バレラ戦（2回対戦）が出世試合でそれを皮切りに、マルケス（計4回）エリック・モラレス（計3回）・ハットン・デラホーヤ・コット・マルガリート・モズリーその他、ビッグネームに勝ち続けていった。バレラ（67勝(44KO)7敗1無効試合）戦は、リングマガジン認定世界フェザー級王座だったために、これも六階級制覇の外である。しかし、あの《悪魔王子》ナジーム・ハメドに初黒星を与え、当時41戦全勝の《恐怖の男》モラレスに初黒星を与えたりなど、バレラはメキシコの英雄だった。戦前、「この試合はミス・マッチだ。今度こそ勝ち目はない」と予想された試合を、ことごとく見事に引っくり返していったのだから、ファンよりなにより関係者が一番驚いたに違いない。《パックマン》という愛称は大物食いからきているが、いかにもパッキャオに相応しい。1998年、実は彼は東洋フライ級・王者時代（WBC7位、WBA5位）に後楽園ホールで試合をしている。結果は1RKO。フィリピンより日本のほうが稼げるということでジムに所属を希望したが、ある会長に「強いけど花がない」と断られたらしい。今となっては実にもったいない話だが、仮に日本のジムに所属していたらフレディ・ローチに師事することもなかったし、その後のパッキャオは同じように大成することはなかったかもしれない。「花がなかった」はずのパッキャオだが、NHKスペシャルの六階級制覇・パッキャオ特集で取材を受けた【超大物プロモーター】ボブ・アラム氏が「モハメッド・アリのような輝きがある」と称賛していた。あの時点で、会長の判断は正しかったと思う。対戦した日本人ボクサーT氏も試合前は「インチキ・マジシャンみたいでオーラは感じなかった。絶対勝てる自信があったし相手（パッキャオ）は世界ランカーだし、おいしい試合だと思った」というコメント。（その後、スーパースターとなったパッキャオと対戦したT氏がテレビで「殺されるかと思った」と真顔で答えていた）つまり、人間とは生まれ変わって別人になれる生き物ということである。2ドルの報酬（ファイトマネー）を得るために年齢詐称までしたデビュー戦はライト・フライ級（48,9キロ）だったパッキャオが、最も稼いだ試合はメイウエザー戦（ウエルター級：66,6キロ）。その試合報酬は、最終的にはメイウエザーが300億～330億、パッキャオが204億～228億円。（ボクシングビート誌）両者合わせて六百億。（ボクシングマガジン誌）もちろんこれは、ヘビー級を含めてボクシング史上最高額。そういえばモハメッド・アリが引退した後に（ラリー・ホームズが不人気ゆえ）、低迷していたヘビー級に取って代わってシュガー・レイ・レナードが台頭して、トーマス・ヒットマン・ハーンズとのスーパーファイトを逆転KOで制し人気が爆発した階級もウエルター級だった。（1981年）この試合は序盤から、長身で長いリーチを持つハーンズがレナードを追いかけて詰め寄るという優位な展開だったが、第6Rにレナードの左フックでハーンズがグラつきダウン寸前にまで追い込まれた。しかしその後、ダメージから回復したハーンズはアウトボクシングでレナードをコントロールし、再び優位に。このまま判定でハーンズが逃げ切るか？　と思われていた13R、レナードが二度のダウンを奪い、14RでTKO勝ち。……というシーソーゲームだった。13R終了時点でのスコアは、ジャッジ三人ともハーンズ優勢。最大で4ポイントハーンズを支持していた。ちなみに、ハーンズにとって五階級目となったL・ヘビー級戦の王者、デニス・アンドリュースは敗戦後に、「ハーンズのパンチはヘビー級でも通用する」と語っていた。（1987年）（レナードvsハーンズの）前年の6月、ライト級から上げてきたロベルト・デュラン（パナマ）はレナードに判定勝ちした。この試合を記念して、パナマでは祝日《デュランの日》となった。（しかしその後、廃止）その後、80年代のミドル級・史上最強王者マービン・ハグラーを含めた中量級黄金時代の到来となる。それにしてもパッキャオの報酬はフィリピンの貨幣価値からすれば（日本と比べると）10倍以上で、フィリピンの田舎のほうでは、1ヵ月1万円もあれば生活できるから、同じフィリピン人から見れば天文学的数字である。いったん引退したときは、パッキャオの試合をもう見ることができないと、フィリピン国民は悲しみに暮れていたに違いない。なにせ彼の試合当日は国の経済が一時ストップし、約40年にわたる国の内戦（キリスト教vsイスラム教）が休戦、ほとんどの国民がテレビに釘付けになる。さらに犯罪もゼロになるらしい。パッキャオには、これから政治家としても頑張ってほしい。フィリピンは大統領制、つまり国民投票によって決まるわけだから、彼が大統領になる可能性は充分にある？（ボクシングで六階級制覇→一国の大統領とは、凄い人生だ）パッキャオはデラホーヤのようにイケメンではないし、またタイソンのような野獣性・凶暴性からくるスター的要素もない。しかし、いったんゴングが鳴ると凄まじい突進力と爆発力で初回から倒しにかかる。それはいわゆる、一般的なボクシング・スタイルではない。ガードを堅めて、まずはジャブの突き合い、相手の出方を見ながら試合を組み立てる……そして（主に軽量級の場合）パンチが急所（あご）に当たっても倒れることはない。それでもラウンドが進むにつれ、スタミナの疲労度とともに蓄積したダメージで、しだいにパンチが効いて……最終ラウンドのゴングを聞く前にダウンするか？結局、ダウンシーンもなく顔だけは腫らしてリングを後にする……。　といった、およそプロボクシングとはいえない眠たい試合が日本人の世界戦で見られることがある。まるで睡眠薬のような……。（見ているほうは、終了ゴングとともに「どっちが勝ったか？」ではなく「やっと、終わったよ」とタメ息）しかし、それではプロとはいえない。「あのパンチが当たったら、絶対に倒れるぜ」といった期待感が生み出す緊迫……そんな手に汗握る緊張感が、ボクシングの醍醐味。しかし、それは単にパンチ力が強いというだけでなく、スピード・ディフェンス（防御）・フェイント（パンチやアイコンタクト）などの技術面もボクシングを堪能する要素になり得る。しかし、あくまでボクシングの魅力はKOシーンであるし、さまざまな技術や駆け引きもKOにつなげる手段である。迫力あるKOシーンを観たければ、タイソンやハーンズ、レノックス・ルイス、パッキャオ、キース・サーマン、ショーン・ポーター、ジュリアン・ジャクソン、ジェラルド・マクラレン、ジョージ・フォアマン、ピピノ・クエバス……の試合では、そんな時間を体感できる。ハーンズは（自身が初戴冠となった）、ウエルター級・史上屈指のハード・パンチャーで骨砕き男の「ピピノ・クエバス」戦、石の拳「デュラン」戦、当時無敗の「シュラー」戦で、その強さが垣間見える。それ以外にも、17歳6か月で世界王者になった天才・ベニテス（Sライト～Sウエルター級まで制覇）戦では、長身＆長いリーチをいかしたテクニックを堪能できる。そんな闘争心あふれるボクサーに対抗するのが、歴史に残る伝説のカリスマ王者、モハメッド・アリ、レナード、メイウエザーのような華麗なるスタイルであることは皮肉といえるかもしれない。『世界ミドル級タイトルマッチ』（1985年4月）マーベラス・マービン・ハグラーvsトーマス・ヒットマン・ハーンズは、80年代最も強烈な衝撃を与えた試合といわれている。（レナードvsハーンズ第一戦とともに）それはハーンズが正面からハグラーと打ち合って玉砕したからである。ハーンズは第1ラウンドに右拳を骨折していたらしい。多くの人は「それはハーンズが弱いから」と切って捨てるが、痛めたのはアクシデントであり彼の実力とは別物。それに、ハーンズには別のスタイルで闘う方法もあった。長身とリーチを生かしたアウトボクシングである。打たれ強さで勝るハグラーに対し、徹底したアウトボクシングをしていれば、また違った展開になっていただろう。しかし彼はそれをしなかった。というより、２Ｒ以降はアウトボクシングの場面もあったが結局は打ち合った。それは、ボクシングが格闘競技だからである。つまり拳闘。この第1ラウンドは、WBCでは80年代のベストラウンドとの評価を受けた。「ハーンズ自身、ハグラーとは打ち合わなければならなかったと言っていた」と、佐瀬稔氏がテレビでコメントしていた。それは、洗練されたアスリート・スタイルとはいえないかもしれない。「勝つためにはリスクを負わない」メイウエザーとは明らかに違うハーンズのスタイルは、パッキャオにも通じるところがある。それが、マルケスとの第4戦で（パッキャオの）失神KO負けという最悪な形となって表れた。「いくらファンが熱狂する試合をしようが、負けたらしょーがない」のかもしれないが、そんなリスクを背負ってでも自分の（倒しにいく）スタイルを貫くからスター選手の資格が得られる。「じゃぁ、メイウエザーはどうなの？　安全運転と揶揄されようが、史上最多の報酬（八百数十億＋マクレガー戦の三百億）を得たのは彼だよ」とはいうものの、彼のテクニックは史上最高なのだから仕方ないのかもしれないが。（世界の超一流選手のパンチが当たらないという点は驚異的）それに、（2015年に実現した）メイウエザーvsパッキャオは、2010年以前から対戦が期待されていた。パッキャオ側からのオファーだったが、メイウエザーはイチャモン（ドーピング疑惑）をつけて拒否し続けた。全世界のボクシングファンが待望していたにもかかわらず夢の対戦が幻に消えかけていた……それは、パッキャオが危険な相手だったからに他ならない。それから対戦に応じたのは、パッキャオの衰え具合を吟味して「今なら勝てる！」と判断したからだろう。さらに互いがピーク時を過ぎていたために、報酬（＝人気の盛り上がり）が下がる懸念があっからだと容易に想像がつく。マネー（金の亡者）と冷笑される理由がそこにある。もう一つ、デラホーヤのツイートによると、最終戦（50戦目）となったUFC王者・マクレガーとのボクシングマッチは、第10ラウンドに自分の勝ちに賭けていたという。『完璧な防御は最強の攻撃』――。といわんばかりのメイウエザーに関しては、格闘技としてのボクシングというよりスポーツのそれである。しかし、それこそがあらゆるスポーツ＆格闘技で最も稼げるスタイルなのか？メイと同じタイプの選手では《メイウエザー2世》といわれたエイドリアン・ブローナー（33勝24KO3敗1無効試合：S・フェザー級～ウエルター級＝4階級制覇。2017年12月現在）や《アンタッチャブル（触ることができない）》パーネル・ウイテカ（40勝17KO4敗1分：ライト級～S・ウエルター級＝4階級制覇）がいた。そんな天才的なブローナーやウイテカでも、キャリアの後半ではダウンも何度かしている。それを観たら、どんなタイプの相手のパンチも当てさせないというメイウエザーの見切りがいかに凄いか……。レナードと同時期、スーパー・スターに成り損ねたドナルド・カリー（34勝25KO6敗＝ウエルター級＆S・ウエルター級王者）は、400勝4敗（404勝とも）のアマ戦績を引っさげてプロ入りし、ウエルター級の全盛期はレナードが対戦を避けたといわれるほど。ロイド・ハニガンに大番狂わせを期してから、（強豪の）S・ウエルター級のマイク・マッカラム、テリー・ノリスやミドル級のマイケル・ナンに苦杯を舐めた。キャリア後半はトレーナーを替えたことが負けた原因だという説もあるが、だとしたら実に残念でもったいない話。マイク・マッカラム（当時39歳）は1996年、ロイ・ジョーンズ《当時27歳、33勝29KO無敗で、ホプキンス（55勝32KO2分け2無効試合）やジェームス・トニー（77勝45KO10敗3分け2無効試合）に判定勝ちして乗りに乗っていた》と、WBCライト・ヘビー級暫定王座決定戦で対戦するが判定負け。オーソドックスで派手さはないマッカラムだが、玄人受けするテクニックを持って、S・ウエルター級～L・ヘビー級の史上最強の一角といっても過言ではない。ジョーンズとの一戦は、不運にも年齢的にピークを過ぎていた。ジェームス・トニーがミドル級（91年）とスーパーミドル級（93年）を獲得した相手は、マイケル・ナンとアイラン・バークレーという実力者だった。94年、IBFスーパー・ミドル級戦でジョーンズの挑戦を受けるが、判定負け。この試合後、二人のボクサー・ロードの明暗は分かれることになる。史上最高の身体能力の持ち主といわれるロイ・ジョーンズだが、50勝無敗のまま引退したメイウエザーが、まだ売り出し中のころ『中量級のジョーンズ』と呼ばれていた。その後、トニーはクルーザー級の王座を獲得。（3階級制覇）そして、2003年ヘビー級に上げ、ホリフィールドに9回TKO勝ち。2005年、WBAヘビー級王者「ジョン・ルイス」に挑戦し判定勝ちするものの、試合後にドーピングが発覚。王座は、はく奪された。2006年にはWBCヘビー級王者「ハシㇺ・ラクマン」に挑戦、0－1のドロー（引分け）というトニーは、凄いボクサー人生。（個人的にはレナードの五階級制覇はインチキ。一つ一つの階級をそれぞれの王者たちと闘い、下していくことが複数制覇の意味だからです。しかし、新設されたS・ミドルとL・ヘビー級のＷタイトルという変則マッチが通用したのは、それだけレナードがスーパー・スターだったという証でしょうが）★ジュリアン・ジャクソン（29勝27KO）vsマイク・マッカラム（26勝23KO）、全勝対決は、マッカラムの2R・KO勝ち。　試合は開始直後から凄まじい打撃戦で、2Rの30秒くらいにマッカラムが左フックでダウンを奪うと、その後は一方的。約1分間、防戦一方のジャクソンにレフェリー・ストップ。（あのジャクソンのパンチが通用しなかったのか？　確かに、クリーンヒットしなかったのは事実だが）★87年11月、東洋の鉄人といわれた「白仁鉄（ペク・インチョル）vsジュリアン・ジャクソン」（ジャクソンの3R・KO勝ち）ジャクソンは、それまで31勝1敗（29KO）。ジャクソン戦までの（白の）戦績は40勝1敗（36KO）で、意外にも1R、ジャクソンは足を使ってアウトボクシングをしたり、時折サウスポーになったりしていたのが印象的。★89年7月、「ジャクソンvsテリー・ノリス」（ジャクソンの3R・KO勝ち。右のショートパンチ一発で失神KOに近い状態だったが、それまでジャクソンはノリスのアウトボクシングに苦戦していた）★90年3月、WBC世界S・ウエルター級王者「ムガビ」vs「ノリス」（ムガビの初防衛戦、ノリスが開始50秒でダウンを奪い、その後も優位に進めて1R・KO）など、必見です❢❢もう一つ、ミドル級の最強パンチャー同士の戦い、ジェラルド・マクラレンvsジュリアン・ジャクソン（1993年）――。《ワンパンチ・フィニッシャー》のジャクソンを5RにKOした再戦は、またしてもマクラレンが1Rに仕留め、ハグラーやハーンズの次のミドル級はマクラレンの時代かと思われていました。最終戦績は、34戦31勝29KO3敗で、20回が1RKO。1991年、WBO世界ミドル級決定戦で、あのハグラーと激闘を演じた《野獣》ジョン・ムガビを、マクラレンは初回KOで初の世界王者に。（ムガビは、26戦全KOでハグラーに挑んだ。結果は11R・KO負けだが、あのハグラーの右顔面を大きく腫らし、口の中を血だらけにした）マクラレンの、最後の試合となったS・ミドル級のナイジェル・ベン戦（1995年）は、初回にリングのエプロンまで吹き飛ばすダウンを奪い8Rにもダウンさせたものの、驚異的な粘りを見せたベンが10Rに大逆転のKO勝ち。9Rに一度、マクラレンは自ら膝をつきレフェリーにファイトを促されますが、あの時点で彼は、意識が朦朧としていたようだった。10Rの試合終了も、パンチでダウンしたわけではなく、ダメージの蓄積で心が折れた状態だった。その直後、コーナーでこん睡状態となったマクラレンは、タンカで運ばれ生死の境をさまよった。一命は取りとめたものの、失明と下半身不随のために、今でも車いすでの介護生活を強いられています。この試合、クリンチからのベンによる執拗な後頭部へのパンチや、スイング気味に放たれるベンの右パンチ（ラビットパンチ）がマクラレンの後頭部に当たる場面が再三あった。さらに、レフェリーも数度の注意に留まるのみ。……そんな、色んな不運が重なっての「リング禍という最悪の結果」となってしまいました。アゴと鼻骨を骨折したベンも、試合後は入院して、数日間は動けなかったそう。まさに死闘。マクラレンがこの試合を勝利で乗り切っていたら、ミドルからヘビー級まで制したロイ・ジョーンズやホプキンスたちとのビッグマッチが期待されたのに。だいぶ前の話ですが、「今までWOWOWが放送した試合の中で、一番凄い試合はベンvsマクラレン」（ジョー小泉さん談）『ミドル級・史上最強』はハグラーを推す人が多いと思いますが、個人的にはマクラレンです❣❣ヘビー級まで制したロイ・ジョーンズや、最年長王者獲得記録（49歳3か月）を持つホプキンスも最強の一角ですが、打たれ強さの面でジョーンズはハグラーより劣る。（ジョーンズvsホプキンスは1勝1敗）ボクシング界の、これからのスーパー・スター候補は、ミドル級のゲンナジー・ゴロフキンとサウル・カネロ・アルバレス。ヘビー級のワイルダーとジョシュア。そして、ウエルター級の各王者たち。 2017年9月の、ゴロフキンVSアルバレスを見て「これが今のミドルの頂上決戦か？」と、少しガッカリしました。打ち合いといっても身を捨てての壮絶なものではなく、あくまで力をセーブして、（自分の）身を守りながらであり、ハグラーvsハーンズとは比較になりません。ミドル級王座の防衛記録は数字の上で、ゴロフキンはハグラーより上ですが、実力ではハグラーやハーンズ、マクラレン、ロイ・ジョーンズ、ホプキンスたちに勝てるとは思えません。しかし、翌年の9月17日の再戦では、迫力ある打ち合いが見ごたえ充分で面白かった。来年の第3戦が期待されます。（2018年）現在、ウエルター級は、キース・サーマン、ショーン・ポーター、ダニー・ガルシア、エロール・スペンス、テレンス・クロフォード、そしてパッキャオ。各クラスをおしなべても、これだけ優秀な王者＆選手がそろっているクラスは他にはありません。スペンスはメイウエザーの後継者、クロフォードはパウンド・フォー・パウンドという評価を受けています。それ以外にも、エイドリアン・ブローナー、ジェシー・バルガスなどの強豪＆古豪、さらにこれからのニュー・ウエーブも虎視眈々と上を狙っていることでしょう。2016年のサーマンvsポーターは僅差（ジャッジ３人とも115₋113）でサーマンが勝利しましたが、この試合はシビれます❢❢★2018年10月24日、ジョー小泉さんのコラム《ボクシング・ウィークリー》（スポーツ報知）を紹介します。『メイウエザーvsレナード❕❓』米国の専門誌・リングが「もし二人が戦えばどちらが強い？」というテーマで10ページの特集を組んだ。メイウエザーは1996年～2017年まで、50戦全勝27KO。レナードは1977年から97年まで、36勝25KO3敗1分け。同誌は、メイウエザーの卓越したディフェンス技術を認めながらも、レナードが上回る戦力を挙げる。1、相手が仕掛けてきた打ち合いに応戦して打ち勝てる。（メイウエザーには攻防分離の傾向がある）2、試合終盤の攻撃力、スタミナが優れている。両者のパンチ力を比較して、「メイウエザーもパンチ力があるが、レナードは一点集中力、特に左フックのパワー、および連打力で上回る」と分析する。結論は「レナードの３－０で判定勝ち」である。……この記事を見る前に、レナードが世界王者になる前の試合をYouTubeで観戦。これを観たら、レナードはスーパー・スターに成るべくして成った！　と実感するでしょう。ウエルター級でこの迫力あるKOシーンを見せつけられたら、S・フェザー級から上がってきて、ウエルター級では多くが判定勝ちのメイウエザーは不利。とはいえ、メイはカネロに判定勝ちしているし、対レナード戦でも判定で勝つことに徹底すれば……結果は、果たしてどうなるか？

2017年12月03日

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★糖質ダイエット（ゲンキの時間・TBS）

健康的に痩せるなら、正しい糖質制限ダイエット。間違った糖質制限ダイエットは、便秘や栄養失調になったり悪玉コレステロールが増える可能性もあります。さらに命の危険があります。炭水化物―食物繊維＝糖質。食事で糖質を摂取（＝血糖値が上がる）すると、すい臓からインスリンが分泌され、身体のさまざまな部分にエネルギーとして糖を取り込むのを手助けします。しかしインスリンは糖を中性脂肪としても貯蔵するため、過剰に糖質を摂取すると肥満になる。しかし、極端な糖質制限（ご飯・パン・麺類）ダイエットはリスクも高い。例：朝食は目玉焼き、コンソメスープ。　　昼食はミックスサラダ、サラダチキン。　　夕食は生姜焼き、キャベツ、味噌汁。で、徹底して糖質を抜き、間食もしなかった。すると、2週間で体重も3キロ落ちた。しかし、疲れやすくなったり（将来的には）骨粗鬆症になる危険性も。三大栄養素＝炭水化物（糖質と食物繊維）脂質・タンパク質。例の食事は糖質は控えられていますが、三大栄養素が足りていません。（タンパク質も多くなく、油が決定的に足りていない）もう一つ、極端な糖質制限で注目されるべきは『ケトン体』。ケトン体は、1日の糖質摂取量が50g以下になると肝臓で作り出される物質。脳を保護し、認知症予防に効果があるといわれる一方で、ケトン体が増えてしまうと悪玉コレステロールも一緒に増えてしまうのです。つまり糖質は摂りすぎだけでなく、制限しすぎにも注意が必要なのです。ロカボ・ダイエットでは、糖質を低く抑え適正糖質量を食べる方法で、1日の糖質量を70～130gにします。（一般の人は1日300gの糖質を摂取していると言われています）具体的に、主食の量を適正にします。（ご飯70g、食パン6枚切り1枚＝60g、うどんは半玉の120g。ちなみに、白米と玄米は糖質量は変わりません）ご飯が250g（牛丼屋の並盛）では多すぎる。（ご飯70g＝糖質量は26g）＋おかずでお腹いっぱい食べると糖質が40g。つまり、主食を控えればロカボは満腹OKです。おかずとなる肉や魚は腹いっぱい食べても、糖質がほとんどないために問題ありません。（100gあたり牛ロース0,2g、魚0,2g）糖尿病の改善や睡眠不足にも効果があります。ソースやケチャップは糖質が多く、マヨネーズは少ないのでマヨネーズが糖質ダイエットには良いです。例：80gあたりのサバの塩焼き（糖質量0,1g）、サバの煮付け（12,6g）で、その理由の一つは「みりん」です。100g中、43,2gも含まれています。それでも煮付けを食べたい場合は、煮付けの汁を半分にしましょう。フルーツに含まれる糖質（果糖）は、中性脂肪に置き換わりやすい＝太りやすい、脂肪肝になりやすい。ほとんどの野菜は低糖質ですが、ジャガイモ（糖質量100g：16,3g）カボチャ（17,1）サツマイモ（29,4）は例外です。脂質（油）とダイエットの新常識とは……油を控えると代謝が減った（痩せにくい）が、油を多く摂ったほうがエネルギーが燃える体になっている。

2017年11月12日

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★トランプVS安倍。（サンデーモーニング11月12日、TBS）

トランプ政権（＝米国政権）が、いかに軍需産業と一蓮托生なのかという番組内容でしたので紹介したいと思います。北朝鮮問題とも無関係ではありません。以下、日米首脳会談などに対するコメンテーターの発言です。寺島氏：日米関係が緊密なのは結構だが、滑稽なまでの違和感。アジアにおいて一番組みしやすい相手が日本。トランプ来日前に来た娘のイバンカがかかわる財団に57億円を寄付。そしてまず、トランプは横田米軍基地に降り立った。（トランプが、北に対しての軍事攻撃も辞さず発言をすることで）日本の動きを見ている。目加田氏：北に対する圧力の問題は、核と通常の戦力を含めたあらゆる軍事力での防衛を誇示。その一方で、北に対しては非核化に向けた政策に変更しない限り、幸せな未来はないと（トランプは）言っている。言い換えれば「私たちは核であなた達を脅すけど、あなた達は核を放棄してね」というスタンス。それで北の非核化が実現できるのか？　非常に疑問。谷口氏：日本を主権国と認めているならば、どうして米軍基地に降り立ってきたのか？　そして、制空権のある横田空域しか（トランプは）飛んでいない。ゴルフクラブに行くにしてもどこに行くにしても。それから考えると、日本の主権とは何なのか？　日米地位協定とは何なのか？　そして、米国内で37％しか支持率がないトランプに「完全に一致した」（安倍首相）というが大丈夫なのか？中西氏：アメ（日本を守る）とムチ（日米間の経済摩擦）があったが、その場限りの対応でしかなく今後どうなるか？　それが見えたところが残念。涌井氏：未来の世界秩序をどうするか？　どういう哲学で考えていくか？　これが語られなければ首脳同士の話としては意味がない。しかし今回は、お互いが（お互いの）取り引きのみでしかない。岸井氏：トランプをどこまで信じていいの？　米国議会でどうなるか分からない（トランプを）。横田基地に降りて横田基地から（韓国へ）発っていることは非常に失礼。（日本国に対して）こんなことはあり得ない。つまり、トランプにとっては日本に来たのではなくアメリカに来たのだ。しかも横田の上空には日本の主権はない。日本の飛行機も迂回して通らなくてはならない。～風をよむ～アジア歴訪を続けるトランプ大統領。北朝鮮問題に加えて熱心に取り組んだことがありました。記者会見でも話題になった日本でのアメリカからの防衛装備品の購入——。購入額：第2次安倍内閣が発足した2012年度＝1365億円。2017年度＝3596億円。（2,6倍増加）韓国でも大量の武器購入に期待。実際トランプ政権のもと、アメリカの軍事産業は好景気に沸いています。新型輸送機「オスプレイ」の製造に携わるボーイング社の株価は、トランプ当選後、1年で87％上昇。ロッキード・マーチン社の株価・1年で32％上昇。さらにトランプ政権になって政府と軍事関連企業のつながりは益々密接なものになっています。今年7月、ボーイング社の副社長（当時）が国防副長官に就任。10月16日には、2006年からブッシュ政権で国務次官補を務めたロッキード社副社長が政策担当国防次官に指名。ジャーナリストの高橋氏は「トランプは今年5月、国防予算を6030億ドル／年（68兆円）にすると。それを受けて議会は11月、さらに1000億ドル近く増やして7000億ドル（79兆円）にするということで承認。アメリカ議会は上院・下院とも軍需産業に結びつきが強いとされている共和党が議会を牛耳っているので、《軍産複合体》に追い風を吹かせている」軍産複合体は、軍部・軍需産業・政治家などの強い結びつきを指す。莫大な予算を駆使して、政治に影響力を持っている。そして、その利益を求める姿勢から（世界の）軍拡競争が激化する懸念が指摘されています。アメリカ第34代・アイゼンハワー大統領は、1961年の演説の中で、この軍産複合体の危険性について警鐘を鳴らしました。それから半世紀余り、アメリカは他国と戦火を交え続けています。「アメリカは第2次大戦後、ほぼ10年に1度くらい非常に大きな戦争を必要とする社会になっている。そうした戦争では、例えばイラク戦争・アフガン戦争・ベトナム戦争に象徴されるように失敗しているにもかかわらずそうやってアメリカ経済は成り立ってきた。アメリカは戦争によってひたすら軍産複合体を肥大化させてきた。この流れは止まっていない」（高橋氏）実際、アメリカの2016年軍事費は1965年比で10倍以上。こうしたアメリカの軍事費拡大に呼応するかのように世界的な軍拡傾向が続いています。スゥエーデンの研究機関によれば、世界の2016年軍事費は10年前に比べ2640億ドル（30兆円）増加。日本でも軍事とビジネスの結びつきが強まっています。防衛費も5年連続で増え、2012年度は約4,7兆円だったにもかかわらず2017年度は5兆1251億円。「軍需産業はアメリカの稼ぎ頭になっていて雇用も支えている。軍産複合体の圧力は、政権中枢を動かすくらい強くなっている。トランプはアメリカと日本の同盟関係を強め、大量の兵器を買わせようとしている。その陰には、アメリカの軍産複合体が恩恵をかなり受けていることを忘れてはいけない」（高橋氏）戦争によって、その危機の中で成長を続ける軍産複合体。どう向き合うか？　世界が問われています。以上が番組内容ですが、こう見ると今は兵器を売りつけてビジネスをしている米国ですが、いずれは北へ武力行使に出るのではないか？それによって、アメリカの軍需産業が潤えば経済も潤うことになります。アメリカにとっては、所詮はアジアにおける揉め事など対岸の火事にすぎません。そうなれば、日本も戦争当事国になるでしょう。

2017年11月12日

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老けない『最強食』（週刊文春）

20万人を診た権威が教える。（医学博士・牧田院長）●鶏肉と鮭は若返りの代表格●納豆で美肌・美髪●ワイン・ビールで血管のサビ予防●秋は柿、冬はみかん●ブロッコリー、菜の花のビタミンC●牡蠣で細胞再生記事内容を精査・抜粋して分かりやすく紹介します。（【】は、私が調べたものです）見た目の老ける、老けないの差に、毎日の食べ物が大きく影響することが近年の研究により明らかになってきた。老ける食べ物ワースト3。『フランクフルト・ソーセージ』『ベーコン』『フライドポテト』が、AGE（終末糖化産物）という悪玉物質が大量に含まれ、老化を促進させる。「老ける最大の要因は、酸化と糖化です。かつてのアンチエイジング医学では、体内に取り込んだ酸素の一部が活性酸素に変わる『酸化』が老化の元凶だと言われてきました。しかしそれと並んで現在では、『糖化』が注目されています。糖化とは、食品に含まれるタンパク質や脂質が糖質と結びついて劣化する反応のことで、そのときAGEという老化を促進させる物質が発生します。たとえば唐揚げやステーキ、トーストなど、こんがりした美味しそうな焼き色がつくときに糖化が起こり、AGEは生まれる。食事そのものにも含まれますし、体内で毎日少しずつ、化学反応によっても生まれます」関節や眼球、血管など、新陳代謝のスピードが遅い場所ほどAGEは蓄積しやすく、悪影響を及ぼす。ただし大事なのは、老化のスピードは食事の内容によって変えられるということだ。《鶏肉に若返りのビタミン》鶏肉に含まれるカルノシンが酸化と糖化を強力に抑えることがわかってきた。「渡り鳥が長い距離をノンストップで飛べるのは、運動によって大量に発生する活性酸素を消去してくれるカルノシンを持っているためと考えられます。パワーが持続するということは、すなわち老けないこと」ベストセラー『老けない人は何を食べているのか』（青春出版社）の著者で、日本抗加齢医学会指導士の森由香子氏は、抗酸化作用の強い食べ物として、「鮭」を一押しする。「鮭のピンク色のもとであるアスタキサンチンという天然色素に強力な抗酸化作用があります。その強さは、抗酸化の代名詞であるビタミンEの500倍～1000倍ともいわれる。DHAやEPAも豊富で、動脈硬化の予防、全身を若返らせてくれる」【老化で硬くなりがちな血管を柔らかくして、血液がスムーズに流れるようにしてくれます。さらに中性脂肪を減らし、血液をサラサラにする働きもある。DHAは頭の良くなる栄養素で、記憶力や学習能力を高める働きをしてくれる】《毎日食べてほしい納豆》牧田医師によると、アスタキサンチンは美肌効果も高く、化粧品にも使われる成分なのだとか。似たような赤身の魚でもマグロやカツオには含まれていない。鮭の身やエビ、カニなど、熱すると鮮やかな赤色に変わるものに入っている。赤みの強いものほど、アスタキサンチンが多く含まれている。【鮭は皮にも豊富な栄養が含まれている。コラーゲンが豊富で、コラーゲンは肌以外にも内蔵・骨・血管など体中の部位を形成しています。よってコラーゲンを摂る事で、体全体の細胞の老化を防ぐ事に繋がります。コラーゲンはビタミンCと一緒に摂ると効率よく吸収されるので、レモン汁をかけると良い。鮭を安くて骨まで食べる一番いい方法は缶詰です。「鮭中骨水煮」は150円ほどで、コンビニなどで売っています】「ビタミンB群だけでなく、毛細血管の血行を促すためには最高の食材が納豆です。納豆は肝機能も活発にしてくれます。肝臓は、アルコールやニコチンなどの有害物質を無害にしたり、体に必要な栄養素を蓄える大切な臓器。肝臓の機能が落ちると、肌をきれいに保つためのビタミン類などが体内に充分行き渡らなくなる恐れがあり、肌トラブルを引き起こす原因にもなります」ビタミンB群は体内に蓄積できない栄養素なので、毎日コツコツ摂る必要がある。「どんな食材でも油で焼いたり炒めるより、加熱温度の低い『ゆでる、蒸す、煮る』という調理法が老化を防ぎます。鮭は揚げると生の2,5倍以上、鳥の胸肉は焼くと生の7,5倍、揚げると10倍、悪玉物質のAGEが増えます」揚げ物を食べたいときは、AGEを抑制するレモンや酢を使うのがオススメ。「生肉を焼くとAGEは5倍になるが、焼く前に酢につける（マリネする）とAGEの発生量が2倍以下になったという研究結果が」「ワインは赤も白も、糖化と酸化を予防する成分が豊富で、特に赤はAGEを抑えて動脈硬化を防ぎます。『人は血管から老いる』というように、血管が若さを維持する秘訣。《肌の美白にセロリが効く》ビールにも赤ワイン同様、ポリフェノールが含まれ、体を老けさせない効果があるという。「野菜の中ではブロッコリー、キャベツ、菜の花のようなアブラナ科がビタミンCが豊富。細胞を元気にします」ビタミンCは抗酸化、抗AGE作用の両方を持ち、老けないために欠かせない成分。体内にストックできないので、毎食後に果物を摂る形で補給するのが効果的。果物なら秋は柿、冬はみかん。「セロリ、イチゴ、ブルーベリーは老けないための予防だけでなく、すでに老いてしまった部分の改善にも非常にいい」「エキストラ・バージン・オリーブオイルには抗酸化や悪玉コレステロールを減らす作用があります」《ヨーグルトは種類を変えて》「豚肉は炭水化物の代謝に欠かせない炭水化物の宝庫」「筋肉をつけるなら体を動かした後に鶏肉」「毎日、ヨーグルトを食べるといい。色々な菌を試したほうが効果が高まる」老廃物を排出した後、新しい細胞を再生するときに必要になるのは亜鉛。不足すると老化の原因になる。牡蠣には亜鉛がたっぷり含まれている。酸化と糖化に対抗する食べ物の力で、体の内側から老いを撃退しよう。

2017年10月28日

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腎臓リハビリで、あなたの寿命はこんなに延びる。

週刊ポスト（10月23日発売）での記事を抜粋して掲載します。「老化物質を調整し、重症高血圧を改善させる」NHKスペシャルでも大反響！今日から実践できる「沈黙の臓器」の鍛え方。「腎臓」の機能に注目が集まっている。きっかけは10月1日に放送されたNHKスペシャルだった。「腎臓が寿命を決める。長生きに腎臓が大きな役割を果たしているとは、どういうことなのか。尿の生成と排泄をつかさどる腎臓は、年齢を重ねるほど不調を起こしやすい。成人病の代表格である「高脂血症」や「痛風」は、腎機能を低下させ、腎不全の原因となることが知られている。腎不全が尿毒症を引き起こすのを防止するには、人工透析に踏み切らなければならないケースもある。腎臓がんも、近年増え続けているガンの一つだ。腎臓の知られざる機能とは、他の臓器からのさまざまなメッセージを聞き、体内の健康を保とうとしていること。血液中の酸素濃度が不足すれば、骨に赤血球を増産するよう腎臓が働きかける。さらに腎臓はレニンという物質を放出することで血圧をコントロールしている。番組では血液中に含まれるリンという栄養素が老化に大きく影響していると解説。リンは肉や豆類などに含まれる重要な栄養素で、足りなければさまざまな病気を引き起こす一方、多すぎると老化を加速させるという。「血中のリンの量の調節は腎臓の重要な機能＝腎臓を健康に保つことは、寿命に大きく影響する」《腎臓を鍛える筋トレ》「人工透析＝手遅れを避けるためには定期的な健康診断で【尿たんぱく数値】を確認すべき。数値が２＋を超えたら注意が必要。また、高血圧や体重増は腎臓に負担をかけるため、塩分や炭水化物の摂りすぎには注意。腎機能低下を防ぐには、尿からの塩分排泄を促すカリウムを多く含む柑橘類の摂取と、1日1リットル以上の水を飲むことが効果的」（秋津医院院長）老化を促進するリンの過剰摂取も避けるべきという。「リンは体に必要な栄養素ですが、不足することは少なく、過剰摂取に気をつけるべき。特に市販の冷凍食品にはポリリン酸やリン酸塩を過剰に含む場合があるので注意」（同）腎臓そのものを強化するには「運動」も重要で、近年の研究では長期間、定期的に軽い運動を行うことが腎機能の低下を防ぐことが分かってきたのです。運動療法は血圧を下げ、腎臓内の血管を守ることができる。1日20分から30分、週3～5回の有酸素運動（ウオーキング）がいい。これに筋トレを加えることで、より効果的になる。（東北大学、上月教授）10年間、人工透析を続けてきた70代の女性は、これらにより半年で驚くほど回復した。腎臓病は悪化すると手の打ちようがないと思われがちですが、そんなことはない。「片足立ちを1分間続けるだけで、大腿骨の上端にある大腿骨頭に、約53分歩いたのと同じ負荷がかかる。骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の予防・治療にもなります」（同）左右の足でそれぞれ1分ずつ、朝昼晩の1日3回行うとよい。目を閉じずに椅子につかまってバランスを保ち、転倒に注意して無理のない範囲で続けるといい。「腎臓の健康を保つことに近道はない」（同）

2017年10月25日

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NHKスペシャル～人間の寿命は腎臓で決まる～（山中伸弥教授）

一日の小便の量は1～2リットル。しかし、実際は腎臓の中では180リットルの尿が作られています。直径0,2ミリの腎臓内部に、寿命を決めてしまう大切なしくみが秘められています。実は腎臓は、人体の司令塔の役割を果たしています。常に全身の臓器に向かってメッセージを伝える物質を出し続けているのです。（たとえば「血圧を上げよう」や「酸素が欲しい」など。単に、尿を作っているだけだと思ったら大間違い）これまでの人体のイメージは、脳が司令塔となり、他の臓器はそれに従っているだけというものでした。しかし実際には、あらゆる臓器がメッセージとなる物質を出し、他の臓器と直接会話していることが分かってきました。体内に情報のネットワークがあるのです。臓器から臓器へメッセージ物質を運ぶ回線は、全身に10万キロあるといわれる血管網です。この血管が最も密なのが腎臓。実は腎臓は、このネットワークの要として命の根幹にかかわる数多くのメッセージ物質を出し、体の中をコントロールしているのです。血圧を監視しコントロールするのも腎臓です。（腎臓は血液を取り仕切っている）腎臓は、血液のさまざまな成分を調節しています。（塩分、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、水素イオン、尿酸）腎臓に入ってくるのは老廃物を含んだ血液で、腎臓はそこから尿を作るとき、実は同時にあらゆる成分を絶妙に調節した血液を作り出しているのです。そして腎臓の凄さの極め付きが、臓器同志の会話を読み解いて成分調整をしているのです。腎臓で作られた尿の99％は再吸収されて血液に戻されています。ネットワークの要である腎臓がダウンすると、今度は全身の臓器に跳ね返っていきます。そうして陥るのが多臓器不全。大量の血液が流れる腎臓は、人体で最も多く薬にさらされる場所です。また、薬からのダメージを受けやすい宿命を背負っています。病気の治療において、常に腎臓を意識することが、本当の意味において命を守ることにつながるのです。（以上、NHKスペシャル）テレ東（ゆうがたサテライト）慢性腎臓病とは、体内の毒素と水分を取り除く腎臓が機能しなくなる病気。腎臓の機能は回復することはなく、放置すれば昏睡状態から死に至ることも。原因は糖尿病、高血圧、動脈硬化など。そして、慢性腎臓病の患者は心筋梗塞や脳卒中を起こすリスクが高い。以下は、私が調べたものです。腎臓に良い食べ物。しじみ、イモ類、魚介（昆布、牡蠣、イワシ、ブリ、カツオ、海藻）、豆類、起床して一杯の常温の水、クエン酸（梅）キャベツ、ニンニク、ゴマ、ほうれん草、山芋、白菜、スイカ、柿、ヒジキ、塩分を排出するカリウムを多く含む食材（下記）春アスパラガス、あしたば、たけのこ、人参夏オクラ、モロヘイヤ、大葉、トマト秋さといも、まいたけ、なめこ、エリンギ冬だいこん、白菜、レンコン、カボチャ腎臓に悪い食べ物。塩分、タンパク質、カリウム、糖分（ジュース類、フルーツ、アボカド、スイーツ・ご飯・パン）の過剰摂取（＝糖尿病）＝腎不全＝人工透析。日本酒、ビール。腎臓（や肝臓）は自覚症状がない。結論＝腎臓を強くするだけで、疲れをとったり老化を防いだりすることが期待できる。

2017年10月22日

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★美と若さの新常識『老ける毒』NHK放送。

アルコールを大量に飲むということは、体を老けさせる毒で、加速度的に年齢をとっていく。（岐阜大学教授・犬房先生）アルコールは主に腸で吸収され、肝臓に送られます。肝臓では、まず分解酵素によって『アセトアルデヒド』という物質に変わります。さらにその後、無害な物質へと分解されます。最終的には水と二酸化炭素になって体の外に排出されます。この、酒の分解途中で生まれるアセトアルデヒドが、頭痛・血管拡張・吐き気・どうきなどの悪影響を及ぼします。恐ろしいのは発がん性。特に食道ガンがアセトアルデヒドの影響を強く受けます。さらに肝臓や乳、胃、大腸にもガンが及ぶ可能性があります。アセトアルデヒドで肌は焦げる。酒を飲み過ぎた人の肌は、焦げたパンと同じです。アセトアルデヒドが全身に回ると、体内のタンパク質と結合します。それで出来るのが『AGE』という物質。これが焦げなのです。肌の下にはコラーゲン繊維がベッドのスプリングのようになっていて、肌の弾力を与えてくれます。このコラーゲン繊維にAGEが絡みつくと、弾力を奪ってしまうのです。実際に焦げたパンを指で押すと弾力を失っていますが、これと同じことが肌で起きているわけです。体をいたわる酒のオツマミ。枝豆などの食物繊維が多い食材は、アルコールの吸収を和らげ、さらに豊富なタンパク質は肝臓への働きに期待が持てます。

2017年10月14日

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★美と若さの新常識『油の新常識』NHK放送。

脂肪（アブラ）を一律悪いと言うのではなく、むしろ良い脂肪はカロリーがあっても摂ったほうがいい。（慶応義塾大学教授・伊藤先生）体重の抑制、体脂肪の蓄積抑制、中性脂肪値の低下、血糖値の低下……を促す《オメガ3》。食べる油は4つのグループに分けられます。1、バターや牛肉などに含まれる油＝飽和脂肪酸。2、オリーブオイル、豚肉、鶏肉に多い＝オメガ9。3、植物性の油＝オメガ6。4、魚に多い＝オメガ3。つまり、オメガ3を摂るには魚を食べるのが一番。特に青魚（アジ・いわし）なら一匹100g程度で一日に必要なオメガ3が摂れます。脂の乗った大トロ鮪の刺身なら30g（2切れ）でOK。「エゴマ油」や「アマニ油」もオメガ3です。オメガ3は、胃や腸にある温度センサーのスイッチをオンにします。すると、脳から体温を上げるためのホルモンが分泌。それが体内にある体温調整細胞を活性化させ、その結果、体をポカポカ温めます。それはすなわち、エネルギーを燃やすということ。だからオメガ3は、体重や体脂肪の増加を抑えるダイエット効果があるのです。その体温の上昇は、体の健康にとっても有利です。（酵素がよく働き、新陳代謝が活発になる）安くて簡単にオメガ3を摂る方法は、さばの缶詰です。（70gで一日に必要なオメガ3を摂取）

2017年10月14日

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★美と若さの新常識『しっかり食べてキレイにSP』NHK放送。

～ビタミンC編～美と若さのためには一日にビタミンC・1000mgが必要です。（その量は、下記参照）老化の一つが活性酸素。活性酸素は私たちが酸素を吸って体内でエネルギーを燃やすときにできる副産物。（たとえば車を走らせたときに出る排気ガス）体内に入った酸素の2％が活性酸素になる。しかし、たくさんのビタミンCがあれば、活性酸素は無毒化されます。さらに、極端なビタミンC不足で寿命が1／4になってしまいます。マウスの実験では、通常のマウスの寿命は24か月ですが、ビタミンC欠乏マウスの寿命は6か月。そのビタミンCを断トツに含んでいるのはお茶です。が、実際に液体に溶け出すのは一部。お茶ガラにも多くのビタミンCが含まれています。そのお茶ガラを使ったレシピ：ビタミンCのアンチエイジング料理《お茶ガラとしらすの佃煮》1、軽く絞ったお茶ガラをフライパンで煎る。（乾煎り）2、お茶の香りが出てきたら、しらす干しを入れます。3、火が通ったら、砂糖・酢・めんつゆを入れて味付け。ビタミンCの多い食品ベスト32 (水分が40%以上) 100ｇあたり。(水分が40%未満のベスト8) 赤ピーマン170ケール81モロヘイヤ65ハム(ロース)50せん茶の茶葉260黄ピーマン150からし菜漬け80いちご62ベーコン(ロース)50焼きのり210ゆず(果皮)150ピーマン76ししとうがらし57かぶの葉のぬか漬49味付けのり200アセロラジュース120にがうり(=ゴーヤ)76きょうな(水菜/生)55きんかん49抹茶(粉)60パセリ120めんたいこ76ブロッコリー54ハム(ボンレス)49あおのり(乾)40芽きゃべつ110柿70カリフラワー53かぶ(葉)47フライドポテト40レモン(全果)100キウイフルーツ69レモン(果汁)50かいわれだいこん47わかめ(素干し)27なすのからし漬87レッドキャベツ68パパイヤ50つまみ菜(生)47とろろこんぶ19

2017年10月10日

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ゲンキの時間～卵～（TBS、9月24日放送）

卵は、五大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル）が、バランス良く整っている『完全栄養食品』。しかも安価。タンパク質はアミノ酸から構成されていますが、アミノ酸のバランスは（食品ごとの）タンパク質によってまちまちです。しかし、卵のアミノ酸組成は非常にバランスが良い。そして、肉・魚よりタンパク質の利用効率が高いのが特徴です。つまり、筋肉が衰えがちな高齢者にとって卵は最適のタンパク質なのです。涼しくなり、親鳥にとっても快適な「秋」は、卵が美味しくなるシーズンです。でもやはり気になるのが『コレステロール』。～高コレステロール食材（100gあたり）～卵：420mg。しらす干し：390mg。たらこ：350mg。豚レバー：250mg。血液のコレステロールの8割は、肝臓で作っています。食事からの摂取は2割で、それほど影響はありません。仮に食事から多く摂ったとしても、肝臓が作り出す量を減らし、コレステロール全体量を一定に保っているのです。事実、卵の摂取頻度と総コレステロール濃度には関連がないというデータもあります。ただし、遺伝的に体内のコレステロールを上手くコントロールできない人もいますので、気になる場合は医師に相談しましょう。白い卵と茶色い卵がありますが、栄養成分には関係ありません。殻の色を左右するのは、親鳥の品種です。一般的に羽と同じ色の卵を産むと言われています。さらに、卵黄の色の濃さも栄養とは無関係です。エサの色素が反映されているだけ。～美味しい卵かけご飯の作り方～1、卵白と卵黄を分けます。2、卵白だけを、泡立つまで混ぜます。3、その卵白をご飯の上にかけます。4、そしてご飯と卵白をかき混ぜます。5、卵白が全体に行き渡ったら、真ん中に卵黄を落とします。6、醤油を適量かけて、卵黄を絡めて出来上がり。卵白と卵黄の栄養の違い。卵白：脂質を含まないため低カロリーで、筋肉増加に最適なタンパク質のアルブミンが豊富。卵黄：高血圧を予防・改善するコリンや、眼病予防効果のある抗酸化物質のルティンを含む。黄身についている白い部分の『カラザ』にはシアル酸という成分を含んでいて、体内に侵入したウイルスと結合し活性を抑える＝風邪やインフルエンザ予防になる。新鮮な卵より、古いほうが二酸化炭素が抜け美味しくなる。鶏肉は、豚や牛と比べて脂肪が少なくヘルシーです。アミノ酸やタンパク質が多く、基礎代謝もアップします。そして、精神安定にもつながります。認知症予防（記憶力や脳機能向上）に効果的なのはムネ肉です。～ムネ肉をジューシーにする裏ワザ～水100ccに砂糖・塩（同量・小さじ1／4）を溶かし、ムネ肉を1時間浸ける。

2017年09月24日

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池上彰のニュース解説～さまざまなデータ～（9月23日：テレ朝）

★去年、日本が受けたサイバー攻撃の数＝1千万回。《食に関するデータ》日本の食品廃棄量（2014年）＝621万トン＝国民1人1日当たり、茶碗1杯分（134g）国連WEPの食糧援助量（2014年）＝320万トン。北朝鮮で不足している食料＝69万トン。韓国の食品廃棄量＝590万トン。日本の食糧自給率＝生産額では68％、カロリーベースでは38％。《火山数、生物数》日本の火山数＝111。東京にある火山数21。地球上の生物＝175万種類。毎年、絶滅している生物は4万種類。（1日100種類が絶滅）毎年、発見される新種の生物＝1,8万種類。1900年には1年に1種が絶滅。1975年には1年に1000種。《殺人生物ランキング》1位：蚊、725000人。（マラリア・デング熱・日本脳炎などで、日本に帰国後マラリアを発症した患者数は2012年、72例。2013年、48例。マラリアが流行している地域に行くときは事前に予防薬を飲むなどの対策が必要）2位：人間、475000人。3位：蛇、50000人。4位：犬、25000人。（狂犬病で、噛まれたらすぐにワクチンを打たないと発症後の致死率100％）5位：ハエ、10000人。《近未来の仕事》10～20年後、ロボットに奪われる日本の労働人口の割合は＝49％。主な職業：受付、事務員、運転手、建設作業員、スーパー店員、警備員。ロボットには出来ないといわれる職業＝医師、教員、美容師、編集者、俳優、ミュージシャン、タレント、アナウンサー。（しかし、果たしてそうか？）《数字で分かる北朝鮮》核を持っている国＝9か国。北朝鮮が持っている核＝60発（推測）ICBM（大陸間弾道ミサイル）を持っている国＝6ヶ国。北朝鮮が国交を結んでいる国＝162ヶ国。北朝鮮の兵士数＝110万人。《兵士の数》1位：中国226万人（人口13,7億人）2位：アメリカ137万人（3,9億人）3位：インド136万人（12,1億人）4位：北朝鮮95万人（0,2億人）5位：ロシア80万人（1,5億人）★北朝鮮の4人家族の生活費＝6500円／月。北朝鮮兵士の月給＝9円。大佐・中佐の月給＝78円。（北の）5年間の核実験・ミサイル発射費用＝3600億円以上。（北の）2015年の軍事パレードには1000億円以上。（北の年間予算の3分の1）《北朝鮮の資金源》海外派遣・労働者＝5万8千人。（例えば、シベリアの過酷な木材切り出しに北朝鮮労働者が派遣され、給料の大半は国へ）海外派遣労働者から北朝鮮政府に入る資金は、年間1300～2500億円。（国連による推計）……以上は、表向き（正業）の計上。それ以外に、日本のパチンコ産業は20兆とも30兆ともいわれますが、その4割くらいは北朝鮮が関わっているらしいです。他にも、麻薬、偽札、武器輸出、他国のコンピューターへのサイバー攻撃による金融機関へのハッキング（＝不正な資金獲得）などの違法行為。★2016年、自衛隊の戦闘機が緊急発進した回数＝1168回。（中国機に対して851回、ロシア301回）（緊急発進＝スクランブル発進で、日本の空に入りそうな国籍不明機を確認のために飛び立つ）★現在、世界にある核兵器数＝14935発。（一番多かったときで、64099発）ロシア：7000発。アメリカ：6800発。フランス：300発。イギリス：215発。中国：270発。パキスタン：140発。インド：130発。イスラエル：80発。北朝鮮：20（最大で60発）

2017年09月24日

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主治医が見つかる診療所～野菜・納豆～（9月4日、テレ東）

近年、野菜の栄養が減っている！！例：ほうれん草のビタミンCの含有量は、「1982年65㎎」に対し「2015年35㎎」。人参のビタミンAは、「1950年の1／5」キャベツのビタミンC「1950年の半分」玉ねぎのカルシウム「1950年の半分」つまり、昔より意識して野菜を摂るべき。トマトに含まれるリコピンには、抗酸化作用があり肌や血管の老化を防ぐ。加熱したほうが、体に吸収されやすい。（加熱することで、吸収率は約2倍）油に溶けやすいため、油と一緒に調理すると、4倍の吸収率。サラダより煮込んでスープにしたり、炒めるほうが栄養は高くなる。青魚（サンマやサバ）に多く含まれるEPA・DHAは、血管を強くしてガンや認知症を予防する。しかし、加熱すると脂として流れ出てしまう。（網焼きやオーブン・グリルなどでしたたり落ちる脂は、もったいないのです）なので、逃がさずEPA・DHAを摂るには刺身がいい。納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」は、血液の状態を改善するほか、アルツハイマー病の予防。しかし、50度を超えると働きが落ちるため、熱いご飯に載せるのはNG。ピーマン・きゅうり・ゴボウ・大根・白菜など、縦長の野菜の多くは繊維も縦です。従って、横に切ると栄養が流れ出てしまいます。縦に切ると、栄養素を逃がしません。そして何と、ピーマンの白いワタや種に栄養が詰まっています。『ピラジン』（血液の状態を改善して血行を良くする成分）は、ワタ・種に90％以上含まれている。さらに、『カリウム』（むくみ改善効果）もワタに多く含まれている。（細かく刻むと食べやすい）パプリカはビタミンCが、ピーマンの3～5倍。ビタミンCは、レンジや蒸してもそれほど壊れない。つまり、熱に強い。リンゴを皮ごと食べると、ビタミンEが4倍。カリウムは2倍摂ることができます。人参も皮ごと食べると、美肌・風邪予防効果が期待できる『βカロテン』が2,5倍。大根のビタミンC・カリウムは、皮に多く含まれています。トマトのリコピンは、冷蔵庫（5度以下）で保存すると、60％減ります。トマト・なす・きゅうり・サツマイモ・サトイモは常温保存がオススメです。シイタケのビタミンD（抗酸化作用）を10倍増やす方法。食べる1時間前に、カサを下にして干す。大根は、皮のほうにビタミンCやポリフェノール（抗酸化作用）が豊富です。ナスの皮やヘタの部分のほうが、ポリフェノールは豊富です。（細かく刻むと食べやすい）

2017年09月17日

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★北朝鮮（我がまま独裁者）は、地球の癌。

金正恩・委員長は薬漬けだと思われます。つまり、正気の沙汰ではない。ニュースで見る彼の顔は、笑っているときはともかく、睨んでいるときの目は狂気そのもの。喫煙数が一日200本で、美女軍団《喜び組》を思いのままにできる立場でもあり、ストレスで酒浸りだとも。邪魔者は、叔父であろうが兄であろうが抹殺する。そんな独裁者が、（最大の快楽）薬に手を出さないはずがない。事実、国家事業で作る覚せい剤は（北朝鮮製が）純度が一番高いといわれていますし、当然その気になれば使用できる立場。他にもサイバー攻撃（ネットワークを通じて相手国のコンピューターを破壊したりデータを詐取）で、不正に銀行などから利益（外貨）を得ている。それに、あの激太りと不摂生だけに健康長寿できるはずもないし、（本人がそのことを自覚しているかはともかく）米国や日本があまり制裁を加えると自暴自棄になって「窮鼠猫を噛む」（追い詰められたネズミが猫を襲う）ことにもなりかねません。そうなったら、日本に向いている1100基ともいわれるミサイルや、ほぼ日本全域射程の「ノドン」200発が飛んでくる。だから対話が必要とも。とはいえ、（対話で）北の我がままを聞いていたら、核保有国（という立場）を認めざるをえず、最後は日本には戦後補償を求めてきます。数千億単位で。どちらにしても北が核を放棄することは、絶対にない。歴史を振り返れば、太平洋戦争に突き進んでいった当時の日本軍も、今の北朝鮮と同じ孤立状態の政治状況だった。だから、同じように北が暴発する危険性・可能性があると危惧されるのです。そして、米軍が先制攻撃することがあれば、中国やロシアが黙っているでしょうか？　仮に中国とロシアが組めば、日本はどうなるのか？（裏で対米の措置が決められているとしたら？）過去には、東西冷戦が熾烈を極めた1962年ころの『キューバ危機』で、返還前の沖縄に大量の核（1300発）が秘密裏に持ち込まれ、核戦争の瀬戸際に立たされていた（NHKスペシャル9／10放送）ことから、もしかしたら対北・防衛戦略として、日本国内の米軍基地のどこかに核が配備される可能性だってゼロとはいえません。国民には知らされないうちに。独裁者の斬首作戦を計画しても、普段は地下に潜っていて居場所が分からないことから、一筋縄にはいかないのが実情です。

2017年09月14日

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★主治医が見つかる診療所（中性脂肪の真実、テレ東）

中性脂肪が改善すると、体にこんな良い事が。1、血管の若返り。2、肥満の予防。3、肌が綺麗になる。中性脂肪を増やすものは、フルーツの果糖・アルコール・炭水化物。人間の体は、食べたものをエネルギーにして動いているが、エネルギーが余ると、それを中性脂肪にして脂肪細胞という貯金箱に貯金している。エネルギーがなくなった時に、その貯金を下ろして使う。脳卒中の領域でも、コレステロールはすごく問題。中性脂肪は変動が激しすぎて健康の指標にならない？　と甘く見られていた。が、中性脂肪が動脈硬化などに非常に関係していることが近年分かってきた。中性脂肪が増えすぎると……メタボや動脈硬化の原因となり、脳梗塞や心筋梗塞を引き起こす。早食いは、中性脂肪の材料（糖質）が急激に増えるため、中性脂肪が大量に作られてしまう。フルーツの果糖は、他の糖質よりも中性脂肪になりやすい。アルコール……肝臓はアルコールの分解を優先させるため、脂肪の分解が後回しになり結果、中性脂肪が溜まる。ご飯やパンなどの炭水化物は、時間差で数値に表れる。唐揚げの油（脂質）は、中性脂肪に変わるまで1時間だが、炭水化物（糖質）は、5～6時間かかる。まとめ：中性脂肪は、脂（脂質）だけで増えるわけではない。血管年齢とは、血管の硬さなどを測定し、血管の状態を年齢で表したもの。実際の年齢より高いと、動脈硬化が進んでいる。血液中に糖が増えると、インスリンが分泌され糖を細胞に届けますが、すぐに使われずに余った糖は、中性脂肪に変わってしまう。しかし、このとき普段眠っているＡＭＰキナーゼが活性化する＝インスリンがなくても糖を筋肉に引き込んで使う。その結果、糖が中性脂肪に変わりにくく血液も改善。ＡＭＰキナーゼを目覚めさせ、血糖＆中性脂肪を効率よく減らす方法は？筋肉を動かすことが大事。ＡＭＰキナーゼ……筋肉を使うことで、細胞内のエネルギーが減ってくると目を覚ます。中性脂肪の簡単改善法とは？自転車でＡＭＰキナーゼを活性化することも有効。1日合計20分の軽い運動。青魚に含まれるＥＰＡ・ＤＨＡは、肝臓で中性脂肪が合成されるのを抑え、血管を柔らかくする効果が期待できる。しかし、ＥＰＡ・ＤＨＡは酸化されやすいので空気に触れるとすぐ変成して効果がなくなってしまう。医師おすすめは、サバの水煮缶。（サバはＥＰＡ・ＤＨＡの含有量がトップクラス）

2017年09月11日

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相葉マナブ：魚と野菜の目利き（テレ朝）

1。サンマの目利きのポイントは？●胴と顔のバランスを比較すると、小顔に見えて、背中が盛り上がっているものが良い。2。マグロのポイントは？●色とスジの入り方を見る。赤身が綺麗で、スジは少ないほうが良い。時間が経っているものは黒く、それは醤油などでヅケにすると良い。テンパ（鮪の中心部）と呼ばれている部分は、体温の高い中心近くで旨味が増す。3。アジは、全体に金色がかっている。背中の青色が濃いものは比較的、脂が薄い。4。イカは、白（透明）に近いほうが鮮度が良い。時間が経過すると、赤身を帯びてくる。白（透明）→赤→白と時間が経過するごとに白くなるが、その比べ方はエンペラ（イカの耳でヒレの部分）を見ると良い。エンペラが透明か否か？　で見極める。透明がベター。5。タイは、血合いの色が薄いモノを選ぶ。濃いのは脂が少ない。全体に脂が多い＝血合いの色がボケる。6。トマトは、実の成長に皮が追いつかずヒビ（傷）が入っているモノが甘くて美味しい。嬉しいことに、そのほうが安い。7。人参は、芯が小さいほうが美味しい。芯が大きいものは硬い。8。玉ねぎは先端が硬いモノを選ぶ。9。長ネギは、青い茎の部分が空洞になっているものが良い。10。ゴボウは、収穫が遅れると芯が硬くなる。手に持って、しなる位の細さと硬さが美味しい。

2017年09月10日

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メイウエザーvsマクレガーの真実。

９月５日に、最後を書き加えました。日本ではゲテモノ扱いのために、ほとんどのマスコミが無視をした変則マッチですが、米国では記録的な興行となりました。ロサンゼルス・タイムズ紙によると、フロイド・メイウエザーが得る額は3億ドルを超え、コナー・マクレガーは1億ドル。「36分間（3分×12ラウンド）で3憶ドル（約330億円）や3億5000万ドル（約385億円）を得る機会を得て、なぜ受けないというんだい？」（メイウエザー談）五階級を無敗で制したまま引退状態だったメイウエザーと、UFC史上初の二階級制覇して人気NO．1（＝稼ぎ頭）のマクレガーの、ボクシングルールによる変則マッチの真実とは！？まず、結果をネットで知りました。率直に「ボクシングデビューの相手を（あのメイウエザーが）KOするまで10Rかかったのか。10Rまで持ったマクレガー（27歳）は、やはり凄い。UFCの伝説と言われた王者だけのことはある」という感想でした。試合後のコメントも、「マクレガーは思ったより強かった」（メイ）しかし、真実は少し違うようです。六階級制覇王者のデラホーヤの、ツイートによるコメントをそのまま紹介します。「もちろん（メイウエザーに）頭にきていたさ。ツイートはボクシングというスポーツを守りたかったからしたこと。メイウェザーとマクレガーの試合は詐欺と言ってもいい。メイウェザーはあの試合の最初の4ラウンドで何もしていない。10ラウンドで試合は終わったが、報道によると、メイウェザーは10ラウンドで自分が勝利することに金を賭けていたというじゃないか。みんなは騙されているんだよ。メイウェザーはこういう男なんだと声を大にして言いたいね。本当にうんざりしているよ」メイウエザーは、マクレガーが後半はスタミナが持たないのが分かっていた。つまり自滅する。「MMAは25分だから、それ以降はスタミナが持たないだろう」（メイウエザー）25分＝ボクシングでは8～9ラウンド。メイウエザーは10ラウンドまで待って、（KOする）時を見計らっていたということでしょうか？　言われてみれば、大した見せ場もなくダラダラと試合が経過していくといった感じ……。「4ラウンドまで何もしていない」（デラ）というのは、単にスタミナ消耗を狙ってのことなのでしょう。そして、（メイだけで）3億ドルといわれた報酬以外にも自らの試合を博打に賭け、金儲けした。ということでしょうか？　果たして、その金額はいくらだったのか？毎週水曜掲載のスポーツ報知：ジョー小泉さんのボクシングコラムによると、「人は、茶番だと分かっていても観てしまうことがある。40歳のメイウエザーは全盛期の体の切れがなかった。もう彼の時代は終わった」と書かれてありました。しかし、「メイウエザーが10ラウンドに賭けていた」（デラホーヤ談）と聞けば、また見方も違ってきます。当初私は、マクレガーはもっと猪突猛進で闘牛のように突っ込んでいくと思っていました。ポール・マリナッジ（スーパー・ライト級、ウエルター級の2階級制覇）とのスパーリングをユーチューブで見ましたが、マクレガーが攻撃しているシーンしか動画にアップされておらず、接近して手で押し倒した場面が何回かありました。（その写真を、まるでパンチで倒されたかのごとく紹介されたために、怒ったマリナッジはスパーリング・パートナーを辞退したらしいです）それでも、マクレガーの強烈な左ストレートがマリナッジにヒットしていて「ボクシングも、かなり実力があるな」と思いました。マクレガーはメイウエザー相手に離れてボクシングをして、軽いパンチやフェイントをかけたりして思いっきり強打しなかった（できなかった）のは、当たる気がしなかったからです。だから、フェイントをして（メイウエザーの）出方を見るしかなかった。思い切って強振したら、外されて（メイのパンチの）的にされるだけ。そしてメイウエザーといえば、これまた端（はな）から倒しにいく気がないし、ボクサー現役時代の悪しき慣習ともいうべき《安全運転》で、相手の動き（や疲労度）を計算しつつ、あくまで（憎らしいほどに）自分は冷静に（自らが賭けていたKOラウンドまで）時間稼ぎした。こんな楽な試合で3億ドル＋賭けで、天文学的に儲けてしまった。デラホーヤの「うんざり」も、納得がいきます。確かに、ボクシングルールで10ラウンドは行き過ぎ！ただし、総合ルールならメイは1分もたないでしょう。蹴りだけ（立ち技）ならともかく、寝技に持ち込まれたら対処のしようがないからです。とはいえ、キックルールだけでも1年くらいはローキックのカットや戦術を練らないと勝負できない。メイが一発で倒すだけのパンチ力を持っていれば、まだ判らない部分はあるが。それでも、メイウエザーの報酬が３倍なのは、それだけ格上という証。

2017年09月02日

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Dr．白澤式、老けない食べ方。

老化を抑えると、病気のリスクも減っていく。いきいき、歳を重ねる。「老けない最強の食べ方」（白澤卓二）という本を、目次だけ紹介します。第1章：歳をとらない食べ方とは？食事から老化防止を。体内年齢をチェック。租しゃく（噛む）は、ひと口30回。小食を習慣づける。朝食は、しっかり食べる。プチ断食で若々しく。第2章：予防したい病気別のおすすめ食材。水・海藻で血管を健全に。スパイスで血糖値を下げる。高血圧を予防する油・塩。ガンを予防する野菜。玄米・大豆で糖尿病対策。きな粉・ゴマで内臓を元気に。胃腸に効く食物繊維。第3章：ヘルシーに生きる食材選びと調理法。糖質制限食のすすめ。糖質制限のやり方。体によい油をとろう。卵は焼かずに茹でる。ハムやベーコンに注意。食卓を野菜で彩る。じゃがいもは蒸す・茹でる。玄米・雑穀米を選ぶ。健康のカギは冷ごはん。生野菜で体質改善。乳製品を積極にとろう。マーガリンは要注意。水の飲み方のコツ。お茶とコーヒーで健康に。お酒を飲むなら赤ワイン。野菜はスムージーで。オイルの裏ワザを知ろう。第4章：簡単にできる老けない運動・生活習慣。朝はストレッチから。老化防止の歩き方。散歩にひと手間を。プールなら運動も簡単。笑ってときには感動を。歌えば脳も若返る。

2017年09月01日

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人間とは何だ！？「後編」

●心臓移植で記憶も移った！？心臓移植後、奇妙な体験（ミステリー）に襲われる。かつて、ドナー（心臓提供者）が愛した男性に心惹かれる元患者のフランスの女優。（＝心臓移植による記憶の転移）だが、心臓に持ち主の記憶が宿ることは本当にあるのだろうか？「心臓を移植してからの自分は、あらゆる面で昔と違うと感じたり、味覚に変化が……さらに悪夢に苛まれる」（フランスの女優）女優が、その悪夢で見たものはドナーの死亡原因であった。そして女優が移植後に付き合いだした男性は、ドナーの夫だった。（男性が愛していたのは、女優ではなく妻の心臓）心臓を移植してから、今まで付き合ったことのないタイプの男性を好きになったり（ドナーの元夫）、味覚の変化、悪夢……それらは、今の常識ではありえない（説明できない）心臓移植による記憶の転移。●数年後に癌になることを予期？　最新、癌チェック法とは！？同じ臓器（胃）に何度も癌ができる原因は、DNAが錆びてしまっていること。DNAが錆びることで『遺伝子情報』がうまく発信されなくなり（胃に）癌ができやすい状態になります。なぜ、胃のDNAが錆びる？……ピロリ菌の感染があると、遺伝子が錆びてくるのです。ピロリ菌とは胃の粘膜に住み着く細菌で、胃の炎症を引き起こす原因→この慢性的な炎症によってDNAが錆びる。さらに、ピロリ菌に過度のアルコールや塩分が加わると、よりDNAの錆がひどくなります。その錆の程度を検査して、胃がんのリスクが分かるようになる時代がそこまで来ています。●癌予防法の新常識！　体に良いモノも摂りすぎは危険。βカロテンは抗酸化作用があり、DNAの錆びをとる→癌になりにくい。しかし、βカロテンの摂りすぎで胃癌のリスクは下がったものの、肺癌のリスクが高くなった。（人参であれば、1日3～4本がリスクの境界線）大豆イソフラボン（納豆・豆腐）は摂りすぎると、子宮内膜症などのかかる可能性が増えます。（豆腐は1日1丁、納豆は1日2パック）オススメ癌予防法：タバコを吸わない。お酒を飲みすぎない。太りすぎない・痩せすぎない。適度な運動をする。過度な塩分摂取は避ける。βカロテンが含まれる主な野菜：人参、かぼちゃ、ほうれん草、モロヘイヤ、小松菜、パセリ。【総括】番組を通じて、「健康を求め、健やかに生きたい」と願う気持ちの裏を返せば、人は病気になるし死を知っている。人生に意味を与えてくれるのは『死』である。死を意識して、より豊かな『生』を。

2017年08月27日

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薬味で、夏を乗り切る健康パワーを（TBS、ゲンキの時間）

薬味で、夏を乗り切る健康パワーを。（6／25、ゲンキの時間）みそ汁などで、ネギとワカメの食べ合わせはNGです。ネギに含まれる硫化アリルがワカメのカルシウム吸収を阻害します。『ニンニク』は摩り下ろすことで、酸素とふれあい酸素反応を起こし健康成分が増加します。『らっきょう』の臭い＝アリシン（ニンニクにも含まれる）は、血液をサラサラにし脳梗塞や心筋梗塞を予防します。また、免疫力を高めてくれるので風邪対策になります。そして、らっきょうは食物繊維が非常に多いです。ゴボウの約4倍。しかも水溶性（食物繊維）なので、血糖値上昇やコレステロール値の増加を抑制します。しかし、日本人は水溶性食物繊維が不足しがちなので、らっきょうによって手軽に補えます。（カレーとベストマッチ）が、甘酢漬けよりできるだけ生に近い摂り方がベター。『みょうが』は油と相性がいいので、炒めたり天ぷらにするといいえです。みょうがに含まれるカリウムやマグネシウムは塩分を排泄し減塩効果があるので、高血圧にオススメです。『シソ』は、βカロテンなど抗酸化作用のある成分が豊富です。ビタミンB2も含み、夏の紫外線対策につながります。『山椒』は、辛味成分（サンショウオール）が食欲増進や消化吸収を促進します。マグネシウムも含まれますが、現代人は不足しがちです。『わさび』には抗菌作用があり食中毒の予防、香りには食欲増進効果があります。

2017年08月20日

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人間とは何だ！？「中編」（8月14日TBS）

6、健康に大きな影響を与える『腸内細菌』その腸内細菌が作り出す物質で注目されているのが「スペルミジン」。マウスにスペルミジンを与えると、大幅に寿命が延びたということで不老長寿の物質として注目され、さまざまな研究が進んでいます。スペルミジンは抗酸化作用（アンチエイジング）の効果があり、食べ物から摂取することも可能です。（豆類・長期熟成したチーズ）7、『日本人の平均寿命』この100年で40歳伸びた日本人の寿命ですが、食料事情の変化と医療の進歩が影響しています。ご機嫌に生きる＝楽しく生きる＝ノンストレス＝健康に良い。8、脳はアルツハイマーなのに、症状が出ない人がいる？無症候性アルツハイマーとは？脳がアルツハイマーでもボケない人が1／3。ボケる人とボケない人の違いは……ボケない人は《ライフスペース》が広い。ライフスペースとは、住んでいる所からどのくらい世界が広がっているか？（＝生活をする範囲）つまり、広く豊かな社会的つながりは、アルツハイマーの進行を遅らせるために重要。もう一つの健康・長寿のスイッチ＝『ボキャブラリーが豊かな人はボケにくい』（文章表現が豊か）9、日光を浴びないと目が悪くなる。中国はPM2,5（大気汚染）などで日光が届きにくい環境。そのことも近視になる理由の一つだと考えられます。しかし、今の人は紫外線を避けすぎています。日光を浴びることで生まれる万能薬・ビタミンDは、ビタミンの中で唯一体内で生成されます。このDは、骨の生成や免疫力アップ、細胞活性化など病気の予防・治療に必須の栄養素なのです。最近増加している『くる病』は、Dが不足することが原因の一つ。日光浴の目安としては、関東で10分。北海道で13分。沖縄で6分。ただし、窓からの光では日光を浴びているとは言えません。窓ガラスの多くは紫外線カットされているためです。10、長寿スイッチONのサイン＝ケトン体が増加。ケトン体とは……？通常人間は、食事によって摂取した糖質をブドウ糖に変え、それをエネルギーとして脳や体を動かしています。ところが、糖質制限などにより食事からの糖の摂取がなくなると、代わりに体に貯えていた脂肪を燃やしてエネルギーとします。そのときのエネルギーが肝臓から作られるケトン体なのです。そしてケトン体も、脳を動かすエネルギーとなります。さらにケトン体が長寿スイッチと関係しているかもしれないという論文も。長寿遺伝子が活性化しないとケトン体も合成されません。しかし、ケトン体が出てそのまま放っておくと（体が）酸性になります。腸内細菌の集団＝腸内フローラ＝健康を維持。腸内細菌は、人が食べたものをエサにして様々な物質を出す。これらの物質により、腸の働きを整えるのです。そして、アレルギーを抑制したり免疫力を高めたりします。そこで重要となるのが、腸内細菌の種類の多さ＝多様性。肥満の人＝腸内細菌の多様性がない。減量外科手術（入院1泊2日、保険適応外で費用は125万円）……胃の入り口をバンドで縛り、小さな胃を作る。そこに食べ物が溜まると、少量で脳は満腹だと勘違いします。それによって、20～30キロは減ります。

2017年08月16日

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人間とは何だ！？（8月14日TBS）

番組情報を、前編・中編・後編と三回に分けて掲載します。科学の進歩は速くて、毎日毎日新しい論文が出てくるので、毎朝100本以上の論文を読まないと、最先端についていけない（東大薬学部教授・池谷先生）1、脂肪が足りないと脳の働きが悪くなる。脳の60％は脂肪でできていて、脂肪から分泌されている酵素が、加齢にかかわる脳（視床下部）の働きを制御している。つまり、適度な脂肪を持たないと老化が早まる。2、『見た目が若い人は健康で長生き』見た目の若さ＝血管の若さ。健康に大きくかかわる「血管年齢」が若いと、脳卒中や心筋梗塞にかかりにくい。「実年齢より若い」と思う高齢者は記憶率や認知能力に影響を与え、死亡率も低い。3、コレステロールが高いと敬遠されがちな卵ですが、週に4つ程度食べると糖尿病のリスクが減る。健康で長生きにつながる1日の食事は、肉・魚・卵・乳製品・大豆・海草・いも・果物・油・緑黄色野菜。のうち、7種類以上を継続して摂取することが大事です。4、『毎日笑う高齢者は、脳卒中の発症リスクが低い』人間の体では、実は毎日、正常な細胞がガン細胞に変化しています。しかし、NK細胞という免疫細胞がガン細胞を退治してくれるのです。最新の研究によると、笑うことで脳に伝わった信号がNK細胞に伝わり活性化する。5、『歩くスピードが速い人ほど、長生き』歩行速度を意識することで、筋力も付き介護のリスクを減らすことができます。6、『コーヒーは脳卒中リスクを20％低下させる』脳血管系の死亡リスク43％減。心臓系の死亡リスク36％減。呼吸器病の死亡リスク40％減。カフェインは覚醒効果や記憶などの認知機能（認知症に対する効果）、運動能力を高める作用があると言われています。

2017年08月15日

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スーパーミネラル＝亜鉛とは？

五大栄養素……炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル。私たちの骨や筋肉などを構成しているミネラルは、エネルギー源となる三大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）の代謝を助け、ビタミンと並んで生命維持に欠かせない栄養素。しかし、体内で合成することができないため、食べ物から摂取する必要があります。亜鉛というスーパーミネラルの正体は？人間の体の中には2000種類以上の酵素があり、それが生命活動に関与していますが、その中の300種類の酵素の働きに欠かすことができない非常に重要なミネラル=亜鉛。酵素は取り入れた栄養を消化吸収し、体内の各所でそれぞれ必要な役割をするよう働きかける生命の源。亜鉛は300種類の酵素の材料となり、主に細胞の新陳代謝を助けます。従って肌や毛髪はもちろん、内臓や筋肉、脳、骨に至るまで全身の健康を保ってくれます。また、性ホルモンとも密接な関係があり、男性ホルモンの材料、女性ホルモンの分泌を促してくれます。そんな亜鉛は、肉類や海産物、チーズや卵に多く含まれますが、牡蠣は断トツの含有量を誇ります。～亜鉛を多く含む食材（100グラムあたり）～牡蠣13,2ミリグラム、豚レバー6,9、牛肩ロース（和牛）4,6、プロセスチーズ3,2、全卵1,3、アサリ1,0。牡蠣とレモンは定番の組み合わせですが、レモンにはクエン酸やビタミンCが含まれていて、亜鉛の吸収をアップしてくれます。牡蠣のミソ炒めは、ニンニクを入れて正解。ニンニクに豊富に含まれているビタミンB6は、亜鉛の大敵であるストレスを軽減して亜鉛の働きをサポートしてくれます。牡蠣には亜鉛だけでなくて、銅という必須ミネラルも含まれます。これらは抗酸化力を持つ酵素の材料です。つまり、免疫力アップや動脈硬化などの生活習慣病予防が期待できます。しかし、亜鉛は水溶性のために牡蠣を煮ると水に溶け出してしまいますが、牡蠣飯（炊込みご飯）の場合は、米が溶け出た亜鉛を吸収してくれます。低亜鉛症典型的な症状が味覚障害です。舌の表面には味を感じるセンサーの役割をする『味雷（みらい）』がありますが、それは細胞を代謝する周期が短いために多くの亜鉛を必要とします。従って亜鉛が欠乏することで細胞が生まれ変わらない＝味覚障害に陥ってしまうのです。インスタント食品に含まれる添加物（ポリリン酸など）が、亜鉛吸収を阻害してしまい、味覚障害の原因に。貧血気味、脱毛、肌荒れ、足が攣りやすい、疲れやすい……このうち一つでも当てはまると、ミネラルが不足している可能性があります。貧血は鉄分や銅の不足、脱毛や肌荒れは亜鉛不足、足が攣るのはカルシウムやマグネシウムなどの不足。「疲れやすい」と感じたら、食生活の見直しが必要です。

2017年08月13日

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メイウエザーVSパッキャオ、Part２の予感。

★9月17日、後半を更新。メイウエザーが8月26日のUFC王者とのボクシングマッチに勝利して、パッキャオが先日判定負けしたジェフ・ホーンに雪辱すれば、2015年の「地球が揺れる日」と銘打たれた超スーパーファイトの、再戦の機運が高まる可能性があります。（最終的には両者合わせて500億とも600億とも言われたファイトマネー）双方とも、勝つだけではなく勝ち方にもよりますが。つまり全盛時代を彷彿とさせる実力をアピールできたら、です。もしくは、他のウエルター級の強豪と戦っても面白い。キース・サーマン、エロール・スペンス、ダニー・ガルシア、ショーン・ポーター……など強豪ぞろいで、誰とやっても凄い試合（ビッグ・ファイト）が期待できます。★9月16日の、日刊スポーツの記事を紹介します。【メイウエザーvsパッキャオ、世紀の対決再び】～欧米メディア報道～ボクシングで「世紀の対決」として注目されたフロイド・メイウエザー（41＝米国）とマニー・パッキャオ（39＝フィリピン）が再戦する可能性が出てきたと15日、米スポーツ専門局EＳＰNなど複数の欧米メディアが報じた。元世界王者メイウエザーが写真共有アプリ「インスタグラム」で、詳細は不明ながら「年内にパッキャオと闘うために復帰する」などと投稿したという。両者は15年5月に対戦。世界が注目した一戦は、メイウエザーが判定勝ちした。その後、ともに一度は引退したが、世界主要4団体で6階級制覇を成し遂げたパッキャオが16年11月に現役復帰。メイウエザーも昨年6月に復帰し、総合格闘技の選手と対戦するなど話題を呼んだ。

2017年07月20日

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★最新！老化ストップSP（たけしの家庭の医学：5月16日）

認知機能と足腰の衰えを防ぐ方法。ビタミンDは、紫外線を浴びると肌で作るといわれていますが、医学的には食べ物からの摂取が重要視されています。あん肝・しらす干し・いわし・キクラゲ・キノコ類。体内のビタミンD量が多い人は、認知機能＆足腰の筋力がどれだけ優れているか？人間の体には60兆個の細胞がありますが、加齢などで細胞は傷つき衰えますが、ビタミンDはそれを修復し、さらに保護もします。通常、脳の認知細胞や筋肉の細胞は修復されにくいのですが、ビタミンDは可能と期待されます。そこで体内のビタミンD量を増やすには？鮭の切身1切れ＝ビタミンDが豊富な干し椎茸の40個分。大事なことは、鮭の皮ごと食べる。《ビタミンDは脂溶性で、（皮と身の間の）皮下脂肪に豊富に含まれます。（身より皮の部分に多い）》高血糖ストップ遺伝子高血糖とは、食べ過ぎや運動不足によって、食事で吸収された糖分が血液中に過剰にあふれている状態のこと。放っておくと徐々に血管の内側が傷つき、（血管の）老化が促進。その結果、動脈などの血管が詰まることで「心筋梗塞」を引き起こします。（高血糖状態の日本人は2千万人）糖分を多く含む食品＝スィーツなどの甘い物以外にも米、食パン、うどん、餅、スパゲッティ、ジャガイモ、ドーナツ、ホットケーキなど。血糖値を上げない方法としては、1、糖分が多いものを食べ過ぎない。2、ゆっくり食べる。3、野菜から食べる。4、運動をする。ですが、誰でも持っている遺伝子を働かせて、血糖値を改善する最新の方法があります。『高血糖・ストップ遺伝子』を活性化できれば、血糖値の上昇や血管の老化防止を抑え、健康寿命を延ばすこともできます。『サーチュイン遺伝子』（血糖値を改善するためには、サーチュイン遺伝子を活性化させる必要があります）ある相撲部員の血糖値を調べてみると、食べる量は常人の3倍くらいにもかかわらず、食後の血糖値は140以下と正常値でした。朝食抜きで昼・夕の2食のみです。しかも、太るために炭水化物である米が多い。（どんぶり大盛り2杯＆おかずを15分以内で完食）しかし、その食事の時間は夕食時間が19時。そして翌日の（昼の）12時が昼食。つまり、絶食時間が長い。（17時間）それが、高血糖をストップさせる『サーチュイン遺伝子活性化』のポイントだったのです。体内に栄養が入ってこない時間が長く続くと……サーチュイン遺伝子が「このまま栄養が摂取できないと、飢餓状態になってしまう。これは危険だ」と判断→遺伝子のスイッチがON→すると体内に糖分が入っても、いつもより多く細胞内に取り込む→本来なら食後は血糖であふれかえる血液も、サーチュインの働きによって糖分が細胞内に取り込まれてしまうため→血糖値が低く抑えられる。しかし、普通の人が17時間の絶食は難しい。そこで、簡単にサーチュイン遺伝子を活性化する食事法とは？　夕食の時間を1時間だけ早めにする。結果、食後2時間の血糖値が164だった人が、139に。ビタミンDの、さらなる健康効果とは？ビタミンDがガン細胞に入り込むと、96時間後に死滅。「みんなの家庭の医学」を検索。血糖値を上げない、理想の夕食時間がわかる。

2017年07月09日

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若返りの科学（完）

《あとがき》腸内環境を整えると若さを保つことができます。腸内環境を良くしないと長寿遺伝子はONになりませんし、長寿ホルモンも分泌しません。今、日本人の腸内細菌は数が少なくバランスも崩れています。……以上が、私見を入れた記事です。結局、贅沢なステーキや美味しい焼肉、天ぷら、揚げ物、酒の肴、高級食材（フォアグラ、キャビアなど）が自分の首を絞めることに繋がっていくという皮肉……それでも、たまに食べることで幸福感を得られれば、多少はリスクを背負っても自分で納得（覚悟）できればいいのではないでしょうか。AGE化、尿酸値過多、糖尿などはいわゆる贅沢病とも考えられるので、質素な食事や運動も兼ねる生活習慣を実践していく謙虚さも必要なのかもしれません。もっと詳しい内容をご覧になりたい方は、本書を読まれると図解で詳しく説明してあります。

2017年07月07日

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若返りの科学：Part19

★6－6、バカな脳がAGEを作る。生物（40億年）の歴史を振り返ると、腸だけで生きていた期間がほとんどで、脳ができたのは5億年前から。脳は白米やパンを欲しがりますが、腸はそれらが体に悪いことを知っています。白米やパンに含まれている糖質を摂ると、脳の報酬系が刺激を受けて、また糖質が欲しくなります。ポテトチップスを食べるとやめられなくなるのはその理由です。その結果、体内で糖質過剰になりAGEが増えるのです。★6－7、異性果糖のフルクトースにご用心。『フルクトース・コーンシロップ』は糖の6倍の甘さがあり、グルコース（炭水化物に含まれる糖）に比べてAGE化するスピードが10倍速い。ペットボトル飲料の成分表に「果糖ブドウ糖液糖」「高果糖液糖」と表示されていたら注意が必要です。（缶コーヒーなど）

2017年07月06日

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メイウエザーvsマクレガー、ボクシング決戦の予言。

（後半に、試合予想を加えました）マクレガーは、UFCでは全階級を通じて筆頭の稼ぎ頭（＝人気NO．1）だからこそ今回の変則マッチが成立、ビッグビジネスへと注目されるようになりました。両者の報酬は1億ドル以上。《試合が近づくと、さらに上がる可能性大。それはPPV（有料放送）の視聴件数が増えることが予想されるからです》ボクシングの試合経験がないマクレガーでも、当然練習はしていますし、それだけの自信はあるのでしょう。仮にキックボクシング・ルールならば、メイウエザーは勝てない。しかしボクシングルールでやれば、マクレガーはパンチを一発も当てられないでレッスンを付けられて終わりです。12回戦でやるみたいですが、後半までスタミナが持つかも疑問です。おそらくは息が上がったマクレガーに、メイウエザーは間髪入れずパンチを畳みかけてKOで決まり。マクレガーは左ストレートのカウンターが上手く、UFCではそれが武器となっていますが、メイウエザーには世界の超一流ボクサーでもパンチを当てることが、ほぼできない。UFCファンならば「もしかして、あの左が当たれば……」という思いはあるでしょう。たとえば10回戦レベルならば、そういう希望的観測もできますが。おそらく、試合開始と同時にマクレガーは猪突猛進し、メイウエザーは闘牛士のようにあしらいロープを背負う展開が続くでしょう。そうなればメイウエザーの思うつぼで、マクレガーは前半でスタミナを使い切って、後半は息が上がったところにメイウエザーがKOパンチを畳みかける。仮にマクレガーが距離をとってボクシングをしようとしたら、メイウエザーにレッスンをつけられ、もっと惨めな経過とともに結末を迎えるでしょう。どちらにしても、両者にとっては大金を稼げるオイシイ試合です。マクレガーは、たとえ負けてもボクシングルールだし、評価を下げることはない。そして、さらなる知名度を上げることもできます。ただ、総合のパンチはボクシングとは違う軌道であることも考えられるので、メイウエザーは序盤はそのパンチを見切るために、ほとんどパンチを出さないかもしれません。その後、軌道を把握できたらメイウエザーは攻勢に出るでしょう。

2017年07月01日

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森本＆加計学園問題と、都政の豊洲移転＆築地存続。（改稿）

安倍一強政権に爆弾を投じる形となった、文科省・前次官の告発ですが、政治（国）全体から見れば『小さな』ことだと思います。しかし、前次官が勇気をもって歪みを正そうとした結果、今のような支持率低迷へと陥ってしまったのです。下手をすると政権転覆へと繋がりかねません。（総理の口利きがあったとか、ないとか）はっきり言って個人的にはあまり興味はありません。もっと他にも表ざたになっていない歪みや不正があると思うし、政治家（総理）の立場上、真相解明から逃げたり、自己保身のためなら嘘もいとわないと思うからです。（時間がたてば、国民は忘れるだろうと高をくくっているのは間違いない）それより、きっちりと経済や外交、治安などを守ってくれればいいとさえ思えます。今回、数の力で強引に押し切った『共謀罪』は、捜査当局（警察＆検察）や国家権力に武器を与える法律です。監視社会を作って、表向きは安全な国家を維持したいのでしょう。テロなど、不測の事態がいつ起こっても不思議でない世の風潮です。日本だけが安全な保障はありません。反社会的勢力の抗争（事件）を封殺する目的もあるでしょう。しかし、メディアが危惧するのは「一般人の自由な権利（言論の自由）を束縛する」恐れがあるからです。有無を言わせぬ強行採決を危険視するならば、前述した森友や加計問題などを含めて、もう一度、政権交代させて与党・自民＆公明に喝を入れることも必要なのかもしれません。仮に再び民進党に実権を握らせても、前回のような見るに堪えない内乱（小沢氏の反旗）や失政（増税に反対していた野田首相の消費税増税。円高誘導→株安など）は少なくなると思いますし。初めての政権奪取で東日本大震災も不幸だった。（＝天も味方をしなかった）そんな国政（愚政）はともかく、都政における自民党都連の「決められない小池知事」発言には違和感を覚えます。石原以下（自民）の尻拭いを小池都知事が苦慮した結果の、遅まきながらの結論（豊洲＆築地共存）だったと思うからです。豊洲問題において、都議会で求められた資料提出も真っ黒に塗られた『のり弁』状態で、その自民都連の姿勢にも全く誠意が感じられず怒りさえ覚えます。築地ブランドを守り、6千億かけた豊洲を活かす。という結論。オリンピック後に（立て壊して平地にした）築地市場を再開発するかどうかは、その時の豊洲の状況にもよると思います。それは、その時にならないと今は誰も分かりません。その余地を残したという意味では、（共存も）致し方なかったのだと思います。それに、築地か豊洲かどちらかを切り捨てていたとしても批判は避けられなかった。都民（や都議会）が、その決断を一人の女性に委ねるというのは、当の本人にとっては想像しえないほどに大変だったでしょう。

2017年06月25日

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栄養満点・いわし特集（テレ東、よじごじ）

いわしによる健康効果は、中性脂肪低下、コレステロール値改善、脂肪燃焼効果、血液サラサラ（EPA）などがあります。脳に良いとされるDHAも豊富です。いわしとトマトの組み合わせ：トマトのリコピンは抗酸化作用があり、（いわしの）DHAやEPAの吸収を良くする相乗効果があります。

2017年06月25日

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若返りの科学：Part18（藤田紘一郎：著）

★6－5、AGEを含む食品を控えるのが鉄則。血糖値は正常なのに、糖尿病患者と同じように目や皮膚などの老化が始まったり、動脈硬化やさまざまな病気を発症する人がいます。それは食べ物を通じて体内に入ったAGEが悪さをしていると考えられます。ネズミの実験で、エサの量を腹八分目で与えてあげると、長寿の傾向がはっきり表れます。ところが、エサの2割をAGEが入ったドリンクにして飲ませると、長寿の傾向はなくなりました。AGEが多く含まれるのは「焼く・揚げる」調理でメイラード反応が起きた食品です。鶏肉でも水炊き1にすると、炭火の焼鳥は10、油をかけながら炙り焼きにした北京ダックは20。ファストフード（ハンバーガーやフライドポテトなど）のAGE値が高いのは、短時間で高熱加熱するためです。《AGEの含有量》（圧倒的に、ベーコン最多）牛肉（生707、レア・ステーキ800、シチュー2657、ステーキ10058、直火焼き7497）ソーセージ（直火焼き11270、ゆでる7484）鶏肉（バーベキュー8802、水炊き957、ムネ肉・フライパン焼き4938、唐揚げ9732、蒸焼き769、バーベキュー18520）ソーセージ（生1861、フライパン焼き5426）サケ（生528、スモーク572、フライパン焼き3084）エビ（電子レンジ料理4399、フライ4328）豆腐（生488、軽く炒める3569、ゆでる628）卵（目玉焼き2749、スクランブルエッグ173）パンケーキ2263、フレンチトースト850、ミートボール2852、ベーコン91577、豚肉スペアリブ4437。ハンバーガー（ハンバーグ1枚）5418、Fポテト1522、ドーナツ1407、米9、パスタ242、きゅうり31、玉ねぎ36、トマト23、野菜（網焼き）226、バナナ9、リンゴ13、干しブドウ120、プロセスチーズ4470、バター23340、マヨネーズ9400。

2017年06月24日

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若返りの科学：Part17（藤田紘一郎：著）

★6－4、『抗糖化食』で、糖化を防ぐ体を作る。糖化を避ける＝健康維持＆老化防止のカギになります。糖化を防ぐには血糖値をコントロールすること、食後の血糖値の急上昇を抑えること。一番避けたいのは、麺類とご飯がセットになった食事。大量のAGEが一度に体内に入ることでAGEが作られやすくなるのです。（例：ラーメン＆ライスやチャーハンなど）イモ類とデンプン加工食品も要注意です。フライドポテトは『アクリルアミド』という最凶の発がん性物質ができます。イモ類で例外は、コンニャクと山芋です。ただし、AGEが低い食品にも糖質は含まれているので食べ過ぎには注意。GI値リスト。（血糖の上昇ぐあいで、この数値が少ないほど血糖値が上昇しない）《乾物・パン・麺類》精白米81、食パン91、うどん85、パスタ（乾）65、クロワッサン70、コーンフレーク75、ケーキ・マフィン75、赤飯77、ロールパン83、もち80、玄米55、小麦全粒粉パン50、ライ麦パン58、日本そば54、パスタ（全粒粉）50、中華そば50、春雨26。《野菜・イモ類》じゃがいも80、人参、とうもろこし70、カボチャ（西洋）65、サツマイモ55、グリーンピース45、さやいんげん25、トマト30、大豆30、ほうれん草15、レタス23、アボカド27、（以下、0～25）茸類・アスパラ・キャベツ・セロリ・胡瓜・大根・ピーマン・カリフラワー・ブロッコリー。《肉・魚類（45～49）》牛・豚・鶏（牛は赤身が良い。脂肪が少ない鶏肉がオススメ）GI値が低い青魚がオススメ。（魚全般40前後）《乳製品》アイスクリーム65、牛乳・ヨーグルト25、チーズ35。《果物》パイナップル65、ぶどう50、スイカ60、バナナ55、黄桃（缶詰）63、オレンジ31、リンゴ39、グレープフルーツ31、苺29、キウイ35、パパイヤ25。《菓子類》ドーナツ66、ポップコーン85、せんべい80、Fポテト85、クッキー70、チョコ91、ナッツ類15～30、ブラックチョコ22、スイートポテト54、プリン52、ココア47、ゼリー46。《ケーキ＆デザート》ショートケーキ80、ホットケーキ80、チョコレートケーキ48、クレームブリュレ47。《アルコール》日本酒35、ワイン40、ビール34。《調味料》コショウ、メープル、黒コショウ、バター。《ドリンク》コーラ47、オレンジ43、コーヒー16、紅茶10。GI値とは、食品からとった炭水化物50gが血液に入るまでのスピードをブドウ糖の場合を100として比較し、数値化したもの。数値が大きいほど、早く上昇させると判断。

2017年06月23日

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若返りの科学：Part16（藤田紘一郎：著）

★6－3、AGEによって引き起こされる病気。血管のコラーゲンがAGE化＝弾力性を失う＝動脈硬化。動脈硬化が眼球で起これば、網膜関係の病気の引き金に。「加齢黄斑変性」（ものが歪んで見える）は、AGEによる網膜の動脈硬化からくるもの。健康なネズミにAGEを投与する実験では、糖尿病と同じように血管が痛み、腎臓疾患、網膜症が進行することがわかってきました。さらに、AGEがガンを発症させます。（＝AGEは細胞レベルでも蓄積）

2017年06月21日

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若返りの科学：Part15（藤田紘一郎：著）

《その6：老化の元凶AGEから体を守る》★6－1、体の老化を早める元凶『AGE（終末糖化産物）』糖尿病などで血糖が過剰になると、AGEという悪玉物質が作られることがわかりました。例：トーストや焼きおにぎりの茶色の焦げ目が、老化を早めるAGEなのです。（焦げ目は、タンパク質と糖質が加熱されてメイラード反応を起こしたもの）玉ねぎを炒めたときも褐色になりますが、このときもAGEが発生します。タンパク質＋糖（が結びついた化合物）＝AGE★6－2、老化を促進させるAGE。AGEは、きれいなタンパク質が砂糖をまぶしてベトベトになった状態の物質です。そして、タンパク質としての働きを失っています。さらに、AGEは体の外になかなか排出されず、体内に長期間とどまって血管や組織にべったりと沈着し、さまざまな病気を引き起こすのです。体内に糖が多ければ、それだけAGEが作られやすいことになります。AGEが恐ろしいのは、タンパク質を攻撃しその機能を低下させるからです。AGEは皮膚（＝肌＝コラーゲン＝タンパク質）や血管や骨も老化させます。コラーゲン＝体内のタンパク質の30％で、血管や骨もコラーゲンで出来ている。中高年になって糖質過多な生活をしていると、AGEによってAGEによって体全体が浸食されてしまい、さまざまな病気を引き起こします。焼いたり揚げたりするとAGEができやすくなるので、「煮る」＆「ゆでる」が理想的な調理法です。高温で加熱しないことがポイント。注：電子レンジは焦げませんが、短時間で高温加熱するために、実は最もAGEが発生しやすいのです。

2017年06月15日

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★日本人のカラダに異変!?（ためしてガッテン）

ビタミンD（骨と血液のカルシウムの濃度を保つために必要）が減ると、骨密度が低くなります（今の、10代20代の人は不足しています）ビタミンDは人間の「健康な」体作りには欠かせない成分です。筋肉や免疫細胞、脳や腎臓など全身に関係します。日焼け＝「皮膚がん」ではなく、気をつけるのは日光浴後に肌の色が赤くなるほど浴びるのが問題。ビタミンDを多く含む食材（数値は参考）あん肝（110）しらす（61）いくら（44）鮭（33）サーモン（28）ウナギ（19）乾燥キクラゲ（440）干し椎茸（17）その他（牛乳）ビタミンDの摂り過ぎによる過剰症は、サプリメント等で大量に摂取した場合に起こり、食事で起こることは、ほとんどありません。

2017年06月14日

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★今でしょ講座・傑作選『毛細血管』

大病の多くは、毛細血管が原因の場合が多い。血管は動脈（心臓から送り出される血液）・静脈（心臓に戻る血液）・毛細血管の3種類。毛細血管が衰えたり減ったりすると、1、薬の効き目が悪くなる。（血液の漏れる量が多くなり、薬の成分が届かない）2、免疫力が低下し、風邪を引きやすくなる。冷え性になりやすい。3、肌の老化につながる。（酸素や栄養が行きわたらなくなる）4、心筋梗塞、脳卒中のリスクが上がる。（高血圧になりやすい＝血管破裂）5、アルツハイマー型認知症。（血液の流れが悪くなり酸素や栄養が届かない→脳の機能が低下し、認知症につながる）6、骨粗しょう症（毛細血管が減ると、骨折しやすくなる）7、糖尿病（食事で摂ったエネルギーが血管に、余分に残る→血糖値が上がる）～毛細血管の減少を抑える～1、毛細血管が減りやすい靴は、サンダルよりスニーカー。　しかも、サイズの小さい靴は、毛細血管を圧迫して血流低下を招きます。2、毛細血管が減りやすい座り方は、猫背。（背もたれに寄り掛かるほうが良い）猫背になると血管が曲がり、全身の血流が低下する（＝毛細血管を減らす）3、顔を強くマッサージし過ぎると、毛細血管が減りやすい。（顔は脂肪＆筋肉が少ないので、優しくマッサージする）～毛細血管を増加法～ポイントは血液の流れを良くする＝運動・食べ物・入浴。1、耳を揉む。（耳が熱くなる→顔全体に温かさが広がる）毛細血管は末端になると、心臓から遠いため血流が悪くなる。つまり耳を揉むことは末端の血流がアップ。揉み方：耳全体を引っ張りながら、ねじるように揉む。2、脹脛（ふくらはぎ）には毛細血管が集中。テレビを見ながら足のつま先を上下する（足首の曲げ伸ばし）ことで、脹脛を刺激する→ 下半身の血流アップ。3、シナモン＝毛細血管のゴースト化を防ぐ。ただし、摂り過ぎは臓器障害を引き起こす可能性があります。4、（肉を食べるときは焼肉より）しゃぶしゃぶ。焼肉の焼き目・焦げには、血管の大敵『AGE（＝老化の元凶）』が多く含まれています。焦げ・焼き目を作るメイラード反応が「美味しい」味覚なのですが、それがAGEを増加させます。5、入浴。 40度（＝副交感神経が働く）で10分→血管が拡張→血流アップ→毛細血管増加。 42度以上のお湯だと、血管が収縮し血圧が上昇します。入浴剤は炭酸入りのほうが、（泡が）皮膚に近い毛細血管を刺激して血流アップ。（銭湯でジェットバスに入るのも効果的）

2017年06月13日

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若返りの科学：Part14（藤田紘一郎：著）

★5－5、オラック値とは？赤ワインに含まれる（抗酸化物質である）「ポリフェノール」には、活性酸素を消す効果があります。その結果、フランス人には脳梗塞や心筋梗塞になる人が少ないのです。食品に含まれる抗酸化物質やビタミンC・Eの量を総合評価して表示したのが『オラック値』です。オラック値の高い野菜＝アスパラ、レタス、ブロッコリー、キャベツ、人参、玉ねぎ。★5－6、プロポリスは自然界の万能薬。プロポリスは抗がん作用や抗菌作用、細胞の新陳代謝を高め、血管強化、抗炎作用、抗疲労作用を示す物質。プロポリスでテロメラーゼの活性を抑えて、寿命を延ばすのです。※プロポリスとは、ミツバチが病原菌から巣を守るために作る物質です。優れた殺菌、消毒効果、ヒトの健康に関しても優れた効能があります。しかし、「プロポリスを含む食材」を検索しましたが、どうやらサプリメントで摂るしかないようです。（以下は、その効果）1、免疫力を高める2、抗酸化作用3、アレルギー症状の改善4、血行促進5、生活習慣病の予防6、糖尿病予防7、抗がん作用8、真菌感染による皮膚炎の改善9、美肌効果（抗菌作用、抗炎症作用から、ニキビや、肌荒れの改善効果があります）10、口臭予防11、抜け毛の予防＆発毛の促進効果＆白髪を黒くする効果。12、痛風予防

2017年06月12日

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今でしょ講座・傑作選。医師100人が選ぶ『体に良い夏野菜ベスト4』

～第4位：ミニトマト（5月が旬）～トマトは切って食べることで栄養素が吸収されやすくなります。理由＝トマトを切り刻むと、細胞壁が破壊され、栄養素がにじみ出てくるので、より栄養素を吸収しやすい形で食べられます。（皮の部分にリコピンなどの栄養素が多く含まれる）リコピンは油があると、より栄養素が吸収されるので、刻んでオリーブオイルで和えるとさらに栄養効果がアップします。（油＝栄養素がコーティングされる＝酸化しない）リコピンは小腸で吸収されるので、オリーブオイルと調理することでミセル化（＝胃酸で溶けずに小腸まで守られる）されます。トマトは暖かい地方原産なので、保存方法は常温がベストです。熟すると栄養価・甘味もアップ。冷蔵庫に入れると低温障害になり味も落ちます。～第3位：青じそ（5月～8月が旬）～漢方に使われるほどの栄養価。香りパワーで食中毒予防。香り成分は『ペリルアルデヒド』→抗菌作用がある。刺身など、傷みやすいものに添えてある。「青じそ」の栄養成分表カロテン1位：青じそ、2位：モロヘイヤ、3位：パセリ、4位：人参。ビタミンK1位：パセリ、2位：青じそ、3位：モロヘイヤ、4位：あしたば。ビタミンB21位：モロヘイヤ、2位：唐辛子、3位：青じそ、4位：つるな。食物繊維1位：らっきょう、2位：エシャロット、3位：唐辛子、4位：青じそ。青じそ（大葉）は、ハンバーグや春巻きで焼いたりして香りを消すと、栄養成分が損なわれます。ちなみに春巻きなど、揚げ物を好む人と、そうでない人は、糖化（＝老化＝病気）の進み方が違うという研究もあります。（揚げ物＝細胞レベル、臓器レベルで糖化が進む）　　　　　　糖化が進むと……1、骨の糖化→骨粗しょう症。2、血管の糖化→血管の内側がベタベタに。3、脳も糖化する→認知症。青じそを刻むことで、香り成分が多く出ます。～第2位：枝豆～野菜の中でも豊富なタンパク質（プロティン）で、筋肉増強＆夏バテ予防。疲労回復に良いビタミンB1が豊富（枝豆100gでニンニク2玉半160gに相当）現代の日本人のタンパク質摂取量は、1950年代と変わらないのですが、それ（タンパク質不足の原因）は、糖分と炭水化物の過剰摂取のため。飽食時代なのに、深刻な栄養不足だといえます。（飽食＝カロリー＆糖分の量＝栄養素はほとんど含まれていない＝栄養失調）つまり、食の選択肢は増えたけど好きなものしか食べていない。栄養素を生かす枝豆の調理法……（居酒屋などで出される）枝豆の塩ゆでは栄養素が出てしまう勿体ない調理法です。しかし炊き込みご飯にすると、その栄養を米が吸収します。釜（ジャー）の中でゆっくり加熱されるので、酵素が働き、甘味が増します。枝豆の栄養素を最大限に引き出す食材は？枝豆には含まれていないビタミンDを『鮭』で補えば、効率よくバランスの良い栄養が摂れます。そこで枝豆と鮭の炊き込みご飯がオススメです。鮭には『アスタキサンチン』（赤い色）が豊富で、ビタミンCと比べて抗酸化力（老化防止）が6000倍。（ちなみに、鮭の缶詰はスーパーやコンビニに売っています）現代人は、深刻なビタミンD不足→くる病になる子供が急増。その原因は過度の紫外線対策、卵・魚・キノコ類を摂らないこと。～第1位：モロヘイヤ（野菜の王様）～モロヘイヤに含まれるカルシウムが、夏のダルさ・イライラを解消。イライラしない理由＝カルシウムが神経細胞に入ると、精神を安定させる物質が出る。茹でてお浸しにするより、刻んでスープにするほうが栄養素を最大限に引き出します。刻むことでムチンやペクチン（ネバネバ成分）が多く出て、腸内環境を整えて免疫力をアップします。

2017年06月11日

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ゴッドハンド直伝、肩こり・腰痛の劇的解消術（テレ東：よじごじ）

《肩こりについて》肩こりで悩む方のほとんどがストレートネック状態で、頭の重さがもろに頸椎（けいつい）に響きます。頭の重さは体重の10％。そして、頭が前に4センチ出ると……20キロの負荷が首回りにかかっていることになります。ストレートネックは、スマホやパソコンの影響があると言われています。ストレートネックのチェック方法は、壁に背を向け尻と肩をつけます。正常な人だと（意識せずに）後頭部も壁につきますが、自然に立って後頭部が壁に付かない場合は、ストレートネックの可能性が大です。《肩こり解消法》1日10秒でストレートネック解消＝肩こり解消の体操。アゴを後ろに（手を使って）押し込む。毎日、朝晩5秒ずつ行うことで矯正できます。枕を使わず仰向けで寝る。（ちなみに、枕なしで寝ると首のシワが伸びる＝綺麗になる）スマホを使う場合はどうしても、下を向いたり俯き加減になります。画面を目線と同じ高さに上げるといいのですが、そうするとどうしても手が疲れます。そこでスマホを持っていないほうの手（拳）を脇下に挟むことで体勢を維持できます。《腰痛解消法》普段の歩き方を変えるだけで腰痛を治せる。背中を丸め腕を振らないで歩くと、腰に負担がかかり腰痛を悪化させる可能性があります。どんな歩き方がいいのか？ポイントは正しい姿勢です。アゴを引き肩甲骨を寄せ、胸を張るように両肩を開く。こうすることで背筋が伸び、腰の前側にかかる負担を後ろにも分散できます。続いては、ネジリ。ネジリとは肘を後ろに強く引き、上半身をひねるのです。そうすると、仙腸関節が動き腰痛解消につながります。「正しい姿勢」と「ネジリ」を意識し、1日10分歩いてみましょう。

2017年06月04日

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